Има ли авторски права върху ястие?
в ресторантите на висока кухня (по-експониран, по-присъстващ под микроскопа на критиците и гидовете) е обичаен използването и удоволствието от външни техники , споделени на конгреси, сцени или обикновени compadreo посещения — бихте се изненадали от изключителното приятелство (с някои изключения, очевидно), което преобладава в гастро сектора. Проблемът дойде с демократизирането на този модел на висша кухня и разпространението на гастробарчета (през юли 2008 г. Хосе Карлос Капел написа термина „гастробар“ за първи път — внасяйки понятието „гастропъб“ от английското ръководство Time Out — по отношение на Чисто състояние ) Y преоткриването на механата.
Превод: версии и още версии на ястия, които един ден са излезли от кокоса (и ръцете) на готвач, в менютата на толкова много места. Понякога версия с внимание и добра работа , много други неописуеми аборти. Какво може да направи един готвач? Има ли авторски права върху ястие? Според Embid&Oliver Abogados, да, чрез различни средства за защита: Полезни модели (за чисто технически напредък), които предоставят изключително право за период от 10 години и търговски тайни. Но това, както каза Конан Варварина, е друга история...
- БРАВАС НА СЕРХИ АРОЛА
Най-копираното ястие в Испания. Няма гастробар, нео-таверна или бар с претенции, който да не прави своята конкретна версия на бравото на Арола. От една страна, чест (предполагам), от друга, парите, които биха влезли като хонорари...
Картофи Arola Bravas
**- MICHEL BRAS CHOCOLATE COULANT **
От минимализма на неговия дом в сърцето на L'Aubrac до последния вонящ италиански ресторант на планетата; пълен с тетес, "ламбрускито" и тирамисус. Coulant е може би най-плагиатстваното ястие, което съществува в съвременната кухня.
- САЛАТА ВИСЕНТ ПАТИНО
Подобно на Sergi и неговата версия на bravas, особената текстура (гладка, мека) на руската салата на Patiño напълно предефинира идеята, която имахме за това ястие, може би благодарение на приноса на зехтина.
Руска салата от Висент Патиньо
**- ТОРТА АРЗАК ХОРН **
Пудинг, който ще сте вадили милиони пъти, придружен от препечен хляб и сайдер (или чаколи) и чийто произход датира отпреди на седемдесет от ръката на Хосе Мария Арзак (въпреки че има някои различни теории за това) в това великолепно поколение нова баска кухня.
**- CUBALIBRE OF FOIE GRAS ОТ QUIQUE DACOSTA **
Кике казва не, че неговото най-„почитано“ ястие — sic — е анимирана гора . Не съм съгласен, може би концепцията за "пейзаж" е направила дълбоко впечатление в гастрономическите ресторанти, но най-копираното ястие е **това foie cubalibre, което е вече на 14 години.**
Кубалибър от гъши дроб
**- ЛАВРАК СЪС ЗЕЛЕН ПИПЕР ОТ ПЕДРО СУБИЯНА **
Субияна също беше там, до Хуан Мари, Карлос Аргиняно, Хиларио или Арбелайц. Неговото най-плагиатствано ястие е този лаврак със зелен пипер , роден в Акеларе и толкова често срещан в толкова много продуктови хранителни къщи, разпространени в цяла Испания.
- МЛЕЧЕН СЛАДОЛЕД С БИСКВИТКИ ОТ ДАНИ ГАРСИЯ В ТРАГАБУЧЕС
Tragabuches (в Ронда) беше рев на творчество и талант. Перфектен пример за това време е млечната пяна върху сладоледа с бисквити Мария, който определя кухнята на Дани Гарсия **(забавна, закачлива, вкусна)** толкова добре.
- МИЛЕФОЙ ОТ ПУШЕНА ЗМИОРКА, ЯБЪЛКА И ГЪШЕ ОТ АЛЕКС МОНТИЕЛ
Че той обикновено се свързва с Мартин Берасатеги (Алекс го измисли, когато работи в кухнята си), но не; днес можете да намерите Алекс в Cuchara de San Telmo, основен в Lo Viejo.
Пикасо беше ясен: „Великите художници копират, гениите крадат“ . Аз не толкова.
Следвайте @nothingimporta
_ Може също да се интересувате..._*
- 51-те най-добри ястия в Испания
- 101 ресторанта, които трябва да ядете, преди да умрете
- Най-добрите ястия на Испания през 2014 г
- Всички предмети от покривки и ножове