[Видео] Как да си направим перфектната домашна пица
„Спрете да се преструвате, че сте италианец и започнете да готвите като италианец.“ “. И с това съобщение Бастали се захваща за работа, за да ни научи как да приготвяме една от любимите му пици: l на Маргарет.
СЪСТАВ:
- Брашно
- Вода
- мая
- Захар
- Зехтин екстра върджин
- Сол
- Домати
- Моцарела
РЪЦЕ ЗА ТЕСТОТО:
1. Поставете три и половина чаши брашно в купа.
2. Първо изсипете половин литър вода със стайна температура, а след това пакетче суха мая в центъра на брашното.
3. Триков момент: се подправя с лъжица и половина захар за хрупкава коричка.
4. Добавете 250 мл екстра върджин зехтин.
5. Когато след 30 секунди маята започне да шупне, започваме да месим. Използвайте ръцете си!
6. Докато месите тестото, важно е да добавите супена лъжица сол.
7.След като стегне тестото го оставете да почине в купа за 45 минути покрито с кърпа.
8. Разрежете тестото на четири части и го разтегнете. Разбира се, най-добрият начин да направите това е да го хвърлите във въздуха.
9. Предварително сварете тестото в тиган чугун или незалепващо покритие. още един топ трик . Загрейте, докато повърхността стане леко златиста. 10. С тестото в тигана добавете подправката. Първо домата, като го разстиламе на кръгчета от центъра навън. След това моцарелата. Важно, не слагайте много сирене.
11. Сложете във фурната със същата тава.
12. Изчакваме докато видим, че сиренето се разтопява и краищата потъмняват. Няма точно време, за да се определи дали пицата е готова. Известният, на око.
13. Завършваме добавянето на босилек, за да получим повече вкус.
Устата ми се сълзи само като си представя такъв резултат