Бележник за пътуване: Дъблин или портретът на червенокосата столица
Оживени хотели, гастрономически изпитания и възкресени дестилерии изненадват в ** Дъблин **, град, който, да, не е спрял да бъде червенокоси.
КЪДЕ ДА СПАМ
Дийн _(33 Harcourt Street; от €145) _
Хладилник Smeg, грамофонен плейър Marshall и телевизор с безплатен достъп до Netflix ви очакват в любопитните стаи на този Бутиков хотел.
По стените и коридорите им висят съвременни произведения на изкуството, курирани от уличния художник Джеймс Ърли . Тази културна сила, заедно със своята Терасата на Софи , го консолидира като още един творчески център на неспокойната Harcourt Street.
Iveagh Garden Hotel _(72/74 Harcourt Street; от €130) _
Отворен миналия февруари, този чисто нов имот е всичко, което бихте очаквали от модерен хотел : актуализиран и цветен дизайн, подписан от Джон Дъфи , уважаван ресторант и значимо местоположение. И това е тяхното най-ексклузивните стаи имат възгледи за iveagh градина , частната овощна градина, която Артър Гинес (да, този с бирата), който имаше до къщата си и който днес е тих парк, все още таен за много дъблинчани.
Градско изкуство дори върху таблата на леглото
** Хотел Brooks ** _(62 Drury Street; от €200) _
Да бъдеш в разгара на това не трябва да бъде безопасно поведение, което да пренебрегнеш. Мантра, която превърна този хотел в перфектен вариант за смесване на страхотната атмосфера Drury St. и обстановка с лукс и комфорт.
Неговите обновени стаи вдъхват домашен дизайн, докато неговата жасминов бар претендира да бъде първият Страхотен уиски бар на Ирландия, включени в престижното издание Уиски Маг . Освен това предлага на всички свои гости смартфон, който да използват по време на престоя си и да не харчат данни.
Хотел Дилън _(Eastmoreland Place; от €300) _
Ярък пример, че викторианската изтънченост не е остаряла . В това бивше училище за медицински сестри високите тавани и широките пространства са озарени с топли цветове и донякъде сложни мебели, които придават на всяка стая собствен характер.
Има тераса къде се сервират най-желаните брънчове в града , стига времето да е хубаво.
Кларънс _(6-8 Wellington Quay; от €120) _
Митоманите прекрачват вратите му с надеждата да прогледнат Боно, певец на U2, управлява собствено заведение. Много малко, ако има такива, успяват. Останалите смъртни имат стимула да останат в Най-елегантният хотел в Temple Bar.
Двете му фасади илюстрират тази пристрастяваща биполярност: От една страна, Essex St. , с излъчването на измамна алея, своите кръчми и барове; и от другата , този с изглед към река Лифи , грузински стил и еркери като еркери.
Елегантност в хотел Dylan
КЪДЕ ДА ЯДЕМ
Fade Street Social _(4 Fade Street) _
Телевизионният (майстор) готвач Дилън Макграт Има империя от ресторанти. Последното му отваряне, това пространство с неистово темпо, средни порции идеални за споделяне и модерни вина, с които да паснете на тона на една от най-оживените улици в града.
Резултатът е отличен, с безупречно обслужване въпреки голямото търсене и книга с рецепти, в която ирландските продукти, особено месото, са сублимирани без хитрост. И всички щастливи пренасят енергията на кръчмите на масата.
Витата стълба _(40 Lower Ormond Quay) _
Вашето мотивационно писмо е обещаващо: ретро изглеждащ ресторант над книжарница . Какво би могло да бъде кът за писатели-чираци с Moleskine в ръка и излъчване на Йейтс (автор на стиха, който дава името на това пространство), това всъщност е един от най-честните ресторанти в града.
Кратко меню от местни рецепти, ястия на деня, които винаги имат успех и атмосфера, в която храна прелюдии вдъхновяващи фрази. Запишете ги или не, зависи от всеки закусвалня.
Свинското ухо _(4 улица Насау) _
Фактът на заемане три етажа от величествена сграда до Тринити Колидж e кара първите няколко минути тук да се чувстват като у дома си. Когато ястията дефилират, се открива, че това, което успява да направи Дамян Дервин е да се сложи край на всяко негативно клише от галската готварска книга.
И този ресторант е идеален за смесете се с местни кулинари търсещи да се върнат в къщата на баба си и да бъдат изненадани от донякъде вдъхновените от Франция приготовления на класиката на острова, като нейния грандиозен агнешка баница.
Брат Хъбард _ (Capel Street 153) _
Джеймс и Гарет зарязаха всичко, стегнаха раницата си и тръгнаха да обиколят Югоизточна Азия и Австралия за две години. В първата дестинация се научиха да готвят и да владеят всякакви подправки и зеленчуци. Във втория, за управление на a кафене в мелбърнски стил , своеобразен рай за ирландските баристи.
Резултатът е място, което е родено, предлагащо само кафенета и прераснало във весел ресторант, чиито ястия са пълни с вегетарианци, млади хора и жители на Дъблин търсите различна закуска, здравословна и на добра цена.
Скритият ресторант над книжарницата
Долард и Ко. _(2-5 Wellington Quay) _
Когато гастромаркет не се поддава на туристическия водовъртеж или тиранията на хранителните марки, нещата се случват като това чудо. Щандовете с ирландско сирене, риба, колбаси и меса, които са изпаднали в модата за зреене, са придружени от бар, където отделянето на слюнка може да се превърне в хапка. Идеален за почивка и грях по всяко време на деня и нощта , тъй като пещта му за пица е отворена до затваряне на кръчмите.
Boxty House на Gallagher (20-21 Temple Bar)
Преди четвърт век, доброто старо Падрейк Ог Галахър донесе от родния си окръг Лейтрим картофена паста, наречена кутийка който е усъвършенстван и подобрен през годините.
Днес това се е превърнало в препратка в Temple Bar, както за тази рецепта, така и за други ирландски ястия, които са модернизирани и подмладени тук.
ЗАКУСКИ И ЗАКУСКИ
Two Pups Coffee _(Улица Франсис 74) _
The Liberties живее този момент на сладко облагородяване и произходът на всичко се намира в тази кафетерия. Само за две години това заведение се превърна от малко кътче насред магазините за винтидж дрехи заемам всички помещения на партера на сградата.
Вашата тайна? Вкусно кафе, ефектни домашни сладкиши и най-вече способността му да се превърне в пространство за безалкохолно общуване , нещо, което в Ирландия не толкова отдавна беше химера.
Вкусно кафе и домашно приготвени сладкиши...
Grafton Street на Bewley _(78-79 Grafton Street) _
От вносителя на чай, който се противопостави на всемогъщия Британска източноиндийска компания остава това пищно кафене, което, въпреки че беше реновирано преди няколко години, запазва стария си чар.
Сладки и солени ястия и преди всичко голямо разнообразие от топли напитки, които се наслаждават под впечатляващите витражи на художника Хари Кларк.
Улица Южна Ан (Квартал Дъблин 2, между Crafton Street и Dawson Street)
Е централна алея успя да прогони кръчмите, базирани на кафе. На тротоарите си има две препратки: Клуб на баристите в Дъблин _(в брой 19) _ и Coffee Angel _(брой 16) _.
Докато първото може да се вземе предвид Майкъл Колинс на тази печена революция , второто е ясна демонстрация, че дизайн, модерност и автентичност те не са несъвместими.
Обиколки с ретро чай (Сборен пункт на Custom House Quay)
Неописуемата идея за създаде стая за чай в класически лондонски автобус Двуетажната кола, която обикаля най-емблематичните кътчета на града, вече има успех, особено сред ирландската публика.
Причините? Изискана селекция от най-добрите сандвичи и сладкиши в града и по-отлична атмосфера от очакваното.
Дъблин от върха на склада на Гинес
ПОСЕЩЕНИЕ И ДЕГУСТАЦИЯ
Склад на Гинес _(Портата на Сейнт Джеймс) _
Всичко започна тук: ирландският износ, индустриалното развитие на града и, разбира се, популярен туризъм . Седалището на тази пивоварна продължава да бъде важна гастрономическа и културна атракция благодарение на комбинацията от стара сграда, технология и страхотна гледка.
Дестилерия Teeling _(13-17 Newmarket) _
Откриването му през 2015 г. в Златен триъгълник , митичният квартал на дъблинските дестилерии, беше истинско събитие. Все пак бяха минали 125 години от последното откриване на фабрика за уиски в града , крайъгълен камък, който показва, че тройната дестилация отново е на мода.
Да го посетите означава да знаете без измислици, слайдшоута или добавена реалност процеса на приготвяне на тази напитка и между другото да тествате нюансите, които всяка бъчва и всеки вид малц и зърно внасят в крайната напитка.
Дестилерия Pearse Lyons _(Улица Джеймс 121-122) _
зад последното тържествено откриване в града има американска столица, нещо което се забелязва като отидете на координатите на централата им. Първото нещо, което прави впечатление е, че се намира вътре в старата църква на свети йоан , реставриран за случая, за да придаде свещено излъчване на кадрите.
След това има превръщането в шоу на всеки процес на дестилация, което го трансформира в a вид Дисниленд за любителите на тази напитка . Накратко, шоу за тексасци, на което всеки може да се наслади.
Справка в Temple Bar
** Дестилерия Jameson ** _(Bow Street) _
Останала е опушена тухлена камина най-емблематичният небостъргач в квартал Смитфийлдс . И също така, една от малкото реликви, останали от дестилерия, превърната в атракция, която при скорошното си обновяване промени ръководствата за многоезични мултимедийни прожекции. Разбира се, атмосферата, барът и шумът са все още непокътнати.
КЪДЕ ДА ПИЕМ
** O'Donoghue ** _** ** (15 Marrion Raw) _
Излишно е да казвам, че Дъблин има повече кръчми, отколкото кошчета за боклук, и всички те като цяло отговарят на високите ирландски стандарти: музика на живо, дървени решетки и бъбриви енориаши.
Ако обаче трябва да изберете такъв, който се отличава с това, че е запазил същността си до буквата, това е O'Donoghue's, заведение като тези от миналото, където келтски песни и наливните бири не са се поддали на комерсиална епидемия.
№ 27 Бар и салон _(27 St. Stephen's Green) _
Преди едва десетилетие в Дъблин нямаше по-голяма нощна литургия от тази на редувайте пинта с шотове докато тялото може да издържи. За щастие места като този бар, разположен в хотел Shelbourne , те са усъвършенствали напитките благодарение на добра атмосфера и по-добри коктейли; сред които царуват дестилатите, пропити с ирландски аромати.
Перуке и Перивиг _(31 Dawson Street) _
Прилича на литературна кръчма, докато ретината не се разшири при поглед към смесеното й меню. Тогава препратките към Уайлд и Джойс те са заменени от имена на музиканти и възхвали на миксовете и нюансите на техните изискани творения.
Идеален за изискана среща.
Уайлд или Джойс биха го искали по този начин
Барът без име _(3 Fade Street) _
Ето какво се случва, когато партито в апартамента ви излезе извън контрол. Поне това е усещането, което създава този огромен апартамент, в който само огромни барове разделят понятията за дом и дискотека. Останалото е силна музика, забавна, недетска атмосфера и напитки на добри цени в сърцето на парти сцената в Дъблин.
ПАЗАРУВАНЕ
Центърът Пауърскорт _(59 William Street South) _
Това, което беше резиденцията на Ричард Уингфийлд, 3-ти виконт Пауърскорт, днес е незаменима колекция от магазини за всички вкусове. Най-известните са статия, комплекс, където се продава най-доброто от ирландския предметен дизайн ; Артиум , бутик, който прави същото с младите дизайнери; Y Л Мълиган , завладяващ дегустатор на уискита от цял свят, в който редовно се организират дегустации и други събития.
Индиго и плат _(9 Essex Street) _
Temple Bar има неочакван творчески аспект, както е показано от Ирландска фотографска галерия и Музеят на скалите. А също и магазини като този, a бутик за мъжка мода с кафене на приземния етаж която успя да се консолидира след единадесет години във витрината на базата на добър дизайн и умерени цени.
Industry & Co. _(41 Drury Street) _
други перфектна комбинация между торти и пазаруване , въпреки че в този случай това, което заобикаля макиатото, са мебели и домакински продукти, предимно произведени в Ирландия, с които е много изкушаващо да изневериш повсеместен нордически стил.
Центърът Пауърскорт
Jam Art Factory _(64 Patrick Street) _
За всеки, който търси оригинален сувенир, предлага този магазин за ирландски графични художници и дизайнери безкрайни листове, в които е синтезирано творческото безпокойство на Дъблин . Защото отвъд подземните картички на града, по стените на централата му, в Свободите , публикувайте антисистемни творения и портрети от предградията, колкото хипнотични, толкова и интересни.
улица Франсис _(The Liberties, между The Coombe St. и Hanover Lane) _
Несъмненото връзки между селски и градски и между традицията и модерността, с които Ирландия може да се похвали, те имат истинска златна мина в бизнеса с антики.
Поради тази причина разгледайте витрините на пространства като напр Джонстън Антики (под номер 70), Мартин Фенели _(в 60) _ или Yeats Country Antiques _(на 68) _, ви позволява да намерите автентични ретро бижута.
НЕ ПРОПУСКАЙТЕ
EPIC Ирландският музей на емиграцията _(Custom House Quay; €14) _
В това модерен интерактивен център показва каква е била ирландската диаспора. Чрез различни стаи научавате такива неща произходът на степ танците е в галските танци s, че Риана има ирландско фамилно име (Фенти) или че родословното дърво на Обама има червенокоси клони.
Национална галерия на Ирландия _(Мериън Скуеър; безплатен вход) _
След старателно и деликатно обновяване и разширяване, голямата художествена галерия в страната се превърна в музея, който Ирландия заслужаваше и където местните художници споделят една стена с Веласкес, Вермеер или Пикасо.
_*Този доклад е публикуван в **брой 121 на Condé Nast Traveler Magazine (октомври)**. Абонирайте се за печатното издание (11 печатни броя и дигитална версия за €24,75, като се обадите на 902 53 55 57 или от нашия уебсайт). Октомврийският брой на Condé Nast Traveler е наличен в своята цифрова версия, за да се наслаждавате на предпочитаното от вас устройство _
Великият тотем на Дъблин и ирландското изкуство