авокадо канелони
Рикард Камарена излъчва креативност и няма да ви лъжем, Исках Мадрид . След известно време съветване на кухнята на Рамзес , той решава да го напусне, за да се съсредоточи върху многото си проекти в столицата на Турия. The гастрономически ресторант (който скоро ще се премести в сградата и арт центъра Bombas Gens), the Canalla Bistro, Central Bar и Regular.
Но казват, че всеки, който дойде в Мадрид и не го постигне, остава с трън. И с него сме го научили мечтите се сбъдват. Сега, след като повече от консолидира своята най-бунтарска и пътническа концепция във Валенсия и Мексико, Canalla Bistro току-що отвори врати, за щастие на всички жители на Мадрид, в Platea гастрономически мултипространство.
Рикард Камарена слиза в Мадрид
За тези, които не знаят, Какво е бистро Canalla? „Кухня без правила, смесени рецепти, пътешествие по света чрез нейните вкусове“, по думите на самия Камарена. Както казахме, ако нещо характеризира валенсианците, желанието му е да продължи да твори . Кога е роден Обичайно , ресторант за комфортна храна, ни каза, че има нужда от континенти за цялото съдържание, което излиза от главата му. Въпреки че ресторант Валенсия е чисто a пътешествие из най-смешните рецепти от всяка страна , в Мадрид главният готвач отива една крачка напред и създава s имбиоза от най-доброто от менютата на Canalla Bistro и Habitual.
Различни, еклектични, истински и най-важното, забавно и безгрижно . От местното, което има прилики с Валенсиано като оглед кухня , дори шоуто, което се живее на плочата, всичко напомня на оригиналната концепция.
Не можете да си тръгнете, без да опитате Салата Рикард Камарена , домашна марка с пълнена маслинова пяна, пилешки крокет a l'ast или леко пикантна медена зеленчукова темпура. Това да започнем. Да последвам, Канелони от авокадо с маринован паламуд и пико де гало, Парпатана от риба тон с лук на скара и сок от тамаринд и едно Корейски антрекот пармезан . Ако това, което ви подхожда, е да пътувате с небцето си, заложете на него Свинско по пекинез, пълнено бао, кочинита пибил или агнешки кебап, пица японско окономияки или класика домашния сандвич с пастърма . Познавате ли известните на Кац (Ню Йорк) ? Е, тук го виждат и то много добре.
Обърнете ни внимание и си тръгнете, този път да, стая за десерт . Да споделя по-добре от по-добре. Сладолед нарязан от Ferrero Rocher, ефектен замразен банан или любимото ни и разглезено дете на къщата, пиян кекс , а Напоен и карамелизиран бриош с меренг млечно сладоледени бисквити и канела . Да не оставя капка.
леден банан
ДОПЪЛНИТЕЛНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Ако поръчате стриди, те наблюдават къде се сервират... Това е a мета-стрида . Един в друг. Съдовете играят много важна роля на масата и осигуряват онази „измамна“ нотка, която толкова много харесваме.
ЗАЩО ДА ОТИВАМ?
Ако познавате концепциите на Валенсия, ще харесате и тази на Мадрид. Те са постигнали, че вкусовете са абсолютно същите като в къщата майка. Концепцията се движи добре и това е лукс.
„Мета стридите“ на Canalla Bistro
В ДАННИ
адрес: Гоя, 5. Платеа първи етаж
Телефон : 915 77 00 25
График: Отворен всеки ден от 13:00 до 15:30 и от 20:00 до 12:00 часа.
Оркестър