Гурме съкровище, скрито в индустриална зона в Севиля
— Не се увличайте от вида. „Това е кораб, но е едно от най-добрите гурме места в Андалусия.“ Априори, изисканост и финес не се срещат сред магазините за търговия на едро, механичните работилници, къщите за резервни части, електроуредите и компаниите за доставки. Но първия път, когато отидете на Аромати на Almacenito, външния вид се разпада. "Който идва от ново се чуди къде го водят", казва той Антъни Ромеро, един от собствениците.
с Мигел Анхел Илескас създаде пространство в улица Pino Piñonero номер 11 което обединява гурме магазин и магазин за хранителни стоки: място, където да се насладите на продукти от висок клас в най-неочакваното пространство. „Имаме елемента на изненада“, подчертава Илескас.
Аншоа, придружена от лайка, класика!
В склад от 600 м2 в ж Индустриална зона El Pino в Севиля, Аромати на Almacenito има почти 2000 препратки между шунки, иберийски, сирена, вина, дестилати, консерви... Това, което започна преди осем години като малко заведение, където се продаваха шунка и иберийски колбаси, се превърна в него една от гастрономическите референции на Севиля. Но само за онези, които имат късмета да я срещнат.
Хората, които идваха да си вземат шунката, получаваха капак, докато чакаха разфасовката. Дори в началото това беше безплатно. „Ние знаем къде сме“, казва Илескас. Те компенсираха местоположението си, в средата на най-големия индустриален парк в Севиля, с Детайл за изграждане на лоялност на клиентите.
Но те нямаха друг избор, освен да създадат пространство в самия склад, защото хората започнаха да пристигат с мисията на тапас. трябваше да яздят магазин за хранителни стоки в задната част на магазина. Трансферът се увеличи и накрая корабът стана ресторант, пълен с рафтове, където те показват своите продукти. От трите начални маси, към които са преминали сегашните 26.
Комбинацията от магазин и хранителни стоки осигурява комфорт на някои потребители, които имат ритуала на вземете продуктите, които искат да опитат този ден, и ги донесете на масата. Екипът на Almacenito, както е популярен, се грижи за представянето му. И всичко това на магазинни цени. Няма допълнителна такса за отпушване и бутилката може да бъде оставена на място (за повечето редовни) или взета вкъщи.
Тук ваните са пълни със стриди и шампанско
През цялото това време Ромеро и Илескас се адаптираха към заявки от клиентела, търсеща деликатесни продукти които не могат да намерят в други магазини.
„Беше ни трудно да започнем, но новината се разпространи и самите производители са щастливи да бъдат на нашите рафтове”, Илескас казва. Това доведе до това бизнесът да стане част от Севилски сибаритски клюки. Освен това голямото му предимство е, че собствениците те са „влюбени“ в продуктите, които продават. Те знаят спецификациите, приготовленията, съчетанията... Наясно са с последните новини, посещават винарни, ходят на гастрономически панаири...
Заведението разполага с около 50 вида сирена между национални и международни (литовският Džiugas трябва да умре!) и една от най-добрите винарни в Андалусия с до 600 референции за вино. Всички основни марки в Испания се появяват на някои рафтове, където е най-продаваната Иберийска шунка: те работят с Cinco Jotas, Jamones Lazos и Jabugo Consortium.
„Ние продаваме качество. За други продукти можете да отидете във всеки супермаркет“, посочва Ромеро. Вече финализират онлайн магазина, голямата цел да завърши тази година.
Най-много гастрономи са намерили своето място на света тук
Близкото отношение също ги поставя по следите на Нови продукти. не забравяйте, че те бяха първите, които сервираха японско уиски Hibiki в Севиля. „Клиент ни го препоръча и ние се заехме да се свържем с марката и да я донесем“, казва Илескас.
Sabores del Almacenito е място за добри тапас. Жанрът е на вашите рафтове: сьомга и треска със сос от копър, бича опашка, връхчета аспержи, боб яхния, пържен домат от Лос Паласиос и Вилафранка с изварено яйце, сирена асорти... Те дори имат Хайвер от руска есетра който винаги може да бъде придружен от най-доброто шампанско.
„Клиентът никога не скучае“ поради голямото разнообразие от продукти, които могат да се консумират в „различно и с индивидуалност“ пространство.
ЧАСОВНИКЪТ ARFE
За тези, които искат да опитат продуктите на Sabores del Almacenito, без да напускат историческия център на Севиля, Romero и Illescas управляват клон в квартал Arenal. Часовникът на Арфе (Calle Arfe, 18) е отворен от 1894 г. и е най-старият магазин за хранителни стоки в андалуската столица.
Това е сайт за продажби и дегустации, който също има "селекция от най-доброто" от менюто на бизнеса майка. акценти саламът от Casa Riera Ordeix, аншоа и френски стриди Gillardeau. Има голям избор от Шери вина и червени вина. И като, има много добра иберийска шунка.
адрес: Calle Pino Piñonero, 11 Вижте картата
Телефон: 954 67 74 38