Алкала де Гуадаира някога е била известна като "Алка де лос Панадерос"
„Река Гуадаира е тук“, казва историкът и вече пенсиониран местен учител Франсиско Лопес. „Тук“ показва градския бряг на река Гуадаира, която в други части на течението си прилича повече на поток. Алкала де Гуадаира, община само на 15 километра от Севиля, се предава на тази река и я превърна в една от своите атракции.
Всеки уикенд посетителите търсят място за почивка в околностите на Гуадаира. Традициите се завръщат. „Да отидеш на плаж е нещо ново. Това в началото на 20-ти век беше прехвърляно от лодка на лодка “, спомня си Лопес. Alcalá de Guadaíra дава възможност за насладете се на спорт и свободно време в природни пространства, които вече са пленили много творци на изкуството от 19 век.
Съюзът между града, увенчан със замъка му, и реката се разпада красиви отпечатъци, които бяха представени от Пейзажната школа на Алкала де Гуадаира. художници като Емилио Санчес Перие, Хосе Лафита и Бланко и Франсиско Хоенлейтер Те заснеха тези места, на които, благодарение на работата на местната администрация, днес можем да се насладим.
„Река Гуадаира е тук“
Пейзажът на Алкала продължава да удивлява посетителите. Последователността на парковете е направила общината да има 120 хектара зелени площи, които съставляват природния паметник „Riberas del Guadaíra“.
Мрежата от пътеки за пешеходци и велосипеди ви кани да започнете да се разхождате. Да се изгубите в слънчева сутрин, придружавайки река, чиято известност е свързана с функцията на мелниците за брашно които изпъстрят полетата му, докато минава през алкора.
„Контролът на течението, което правят мелниците, означава, че само тук има съзнание за река“, казва Лопес. Защото отново "реката е тук" и създава незаличима следа с идиосинкразията на пекарната на Алкала де Гуадаира, известна някога като "Алкала де лос Панадерос".
Мелничният пейзаж на Алкала де Гуадаира
ВОДЕНИЧЕН ПЕЙЗАЖ
От различните пътища, които могат да се следват в този севилски град, Маршрутът на мелниците. Маршрутът може да се направи от различни точки и в този случай, първата спирка е Molino de la Aceña.
Тази мелница датира от времето на Андалусия и се намира в това, което е било „място за къпане“, както си спомня Лопес. По-нататък, в обратната посока на градското ядро, Околностите на Molino del Rincón са били в началото на 20-ти век място, известно с натуризма.
Пътеката продължава към зона на мелнически конгломерат. Мелницата Benarosa, на десния бряг на реката, е възстановена през 1999 г. Също от андалуски произход, както се разкрива от топонимията му Бану Аруса, той се появява при разделянето на Севиля през 1252 г.
Това дава път на няколко метра и на същия бряг към Молино де Сан Хуан, че кастилската корона, предоставена на Ордена на Сан Хуан след подкрепата му при повторното завоюване на Долна Андалусия. Както и при мелницата Benarosa, къщата на воденичаря се намира близо до нея.
От различните пътеки, които могат да се направят в този севилски град, Ruta de los Molinos се откроява
Този път на левия бряг, пешеходецът се натъква на мелницата от 17-ти век Oromana. Представлява воденица, движена от вода от извор, извиращ от левия склон до реката. Кулата му е създадена като гледна точка и е възможност да се насладите на гледките.
Скоро се виждат съоръженията на общинския спортен център. Оставяйки вдясно пешеходния мост, който свързва парка Oromana с парка San Juan, пътеката продължава към Molino del Algarrobo. Възстановен през 2003 г., той е бил собственост на севилския манастир Свети Йероним от Буенависта и е датиран от XIV век.
Заедно с този на Aceña, той е един от тези, които поддържат най-късно средновековните елементи. Може да се посети вътре и трябва само да извършите процедура в близост Туристически офис , разположена, как иначе, в стара мелница в града.
Разходка между историята и природата
На десния бряг мелницата La Caja споделя язовира с мелницата Algarrobo. Тази мелница обаче изчезнала, когато на нейно място била построена мелница за брашно. Маршрутът приключва след малко над два километра мостът Карл III, в непосредствена близост до центъра на града.
Точно преди това, в района, наречен El Bosque, е Molino de la Tapada, за което има свидетелства през ХVІ век. Отсреща е Molino de las Eras, вероятно построен през 1605 г., в парка Сан Франциско.
И ОТВЪД
Течението на реката хваща града за кръста. Пешеходецът може да продължи по бреговете на Гуадаира, която се простира между овощни градини и маслинови горички. Това е Парк де ла Ретама, който се простира до моста на Дракона, вдъхновен от работата на архитекта от Барселона Антонио Гауди.
В този раздел ще получите най-добрите гледки към замъка Алкала. Ограденият комплекс увенчава града и е мястото, където реката е изпълнявала отбранителна функция. От мястото за отдих и къпане се отива до рова. Следвайки пътя, който можете да намерите две други мелници за брашно: Vadelejos и Realaje.
Alcalá de Guadaíra: какво чакате?
МЕЛНИЧЕН КУЛТ
Алкала де Гуадаира някога е имал 40 мелници за брашно в експлоатация в своя пик. Повечето от тях датират от ислямските и късното средновековие и само осем са запазени. Има култ към тези индустриални сгради и неговото възстановяване подчертава местната чувствителност към традицията за печене.
Мелниците в Алкала, предимно родезни, са претърпели различни ремонти и трансформации през вековете. Малко останки от оригиналните останки от сгради, които имат четириъгълна кула, която е била използвана като склад, както и товаро-разтоварна зона за зърно и вече смляно брашно.
Освен това по посока на течението на реката е поставен правоъгълен мелничен кораб с полустволен свод. под които са разположени кофите, водните канали и в които са били разположени родезносите, тоест хидравличните колела, които са движели камъните, отговарящи за смилането на зърното. В околностите му, някои все още пазят къщата на мелничаря, на разстояние, което спаси нивото на наводнението.
Мелничарската дейност превърна Алкала де Гуадаира в основния доставчик на хляб за Севиля. Този продукт се превърна в отличителен белег на града, чийто икономически растеж се основава на тази индустрия.
В една от мелниците
„ЗДРАВОСЛОВНО И НАТУРАЛНО“
Въпреки че хлебният сектор вече не е двигателят на града, традицията остава жива. Асоциацията на пекарите на Алкала де Гуадаира претендира за наследството си в пекарната от четири години и се стреми да възстанови местния пазар.
„Хората продължават да залагат на хляба си въпреки спада, причинен от предварително приготвения хляб“, казва Еулогио Гонсалес, председател на сдружението. Хлябът Alcalá претърпя "подем" благодарение на популяризирането на "здравословен и натурален" хляб, извършено от 15-те свързани пекарни в града.
Защитата на хляба като знак за идентичност е подплатена от историята. Сега традиционните парчета (бухти, телереа, пикаито, половин акарилада, половин глупави...) са обединени под марката " Pan de Alcalá”, който, както казва Гонзалес, се опитва да има водеща роля в близката Севиля и цени ноу-хауто на пекарите от Алкала.
Печенето е отличителен белег на хората от Алкала