вкусно! в Хавана
ХАВАНА, БЕЗ МАЛЕКОН
Ако никога не сте били в Хавана, малко неща и места ще ви отведат там, освен да я посетите. Но за големите злини, страхотни лекарства. Хавана _(Génova, 28) _ дойде в града, за да ни даде малко късче от естетическата същност на Куба без нужда от виза или паспорт - също няма крайбрежна алея, трябваше да има някакъв недостатък, хей -. Колониална атмосфера в най-голяма степен, с палми дори в банята, пиано в средата на хола, столове, които са люлки -кобилици, тапицерия на цветя, подова настилка с черни и бели плочки, градински столове и много ковано желязо състарено от годините. о типичната декадентска и романтична естетика, която толкова добре определя кубинската същност.
В менюто натурални сокове с аромати, донесени от тропиците -манго, банан, маракуя...- и други деликатеси от там, като напр. Лима каузи във формат нигири, стари дрехи, кубински сандвич, оризови торбички по кубински и арепита с плънка от пиле , ястия, които споделят меню с още предложения от тук, от кордовско салморехо и кока от пушени сардини до крокети от миди и захаросани артишокове. И всички с много asúúúúcar!
тропическа релаксация
КАРИБИТЕ, НА БРЯГА НА PASEO DE RECOLETOS
Не е нужно да вземете самолет, за да се насладите на вътрешната карибска атмосфера, тази, в която живеете именията и вилите, осеяли морето от тюркоазени води и райските плажове . Защото, въпреки че сравненията са отвратителни - и пейзажите на хоризонта много различни - е достатъчно за малко в Домашният бар The Boss _(Calle de Recoletos, 14) _ за да се отървете от вкуса, оставен от другата страна на Атлантика. Домашна атмосфера, такава, каквато само перфектните домакини – „шефовете“ на всяка къща – знаят как да създадат, в място с повече от 200 квадратни метра чисто карибска естетика.
В толкова много метри се вписват от предна веранда , един от онези, които ви приветстват по всяко време на деня, в по-интимна трапезария и дори лично пространство за по-лични срещи. Не пренебрегвайте стълбището, което води към сутерена, където се намират избата, пълна с авторски вина и баните, осеяни с листни растения и ярко оцветени цветя. Стени, тапицирани с тъкани, които симулират екзотични пейзажи , бар, пълен с тропически плодове и бутилки, които ви канят да мислите за смесени напитки, за да се увлечете до зори. Тази Jefa, освен това, е карибска дори в менюто, в което вкусовете от другата страна на езерото - Венецуела, Перу и дори Югоизточна Азия, ако ме накарате - са главни герои. Чили, папая, маниока... те споделят рецепти с водорасли нори, паста уан тун и майо-джапо. Кръгъл сайт, един от онези, към които винаги искате да се върнете.
Шоколад с папая и авокадо в La Jefa Home Bar
МЕКСИКО В КВАРТАЛА НА САЛАМАНКА
Вярно е, че с небце (и плътно затворени очи) можем да пътуваме до всяка точка на света, но отворим ли ги, разбираме, че все още сме тук, в този прекрасен и задушаващ град. Освен ако не сте вътре mexkisito (_Calle de Recoletos, 11) _, ресторант с доста скромен размер, разположен от другата страна на Paseo de Recoletos, в благородния район на града, но с автентична и истинска мексиканска естетика : много популярен, като разпадащ се, с излъчване на влошен ретро лукс и все пак, с много блясък, пълен със символи на най-дълбоката култура на маите , като черепите, които почитат ритуала на мъртвите.
Фамилията на Mexkisito казва всичко: копнеж , или което се равнява на същото нещо, популярно гмуркане в дълбокото Мексико, където човек отива да пие „каквото иска“ – тук бихме го нарекли „да отидеш за тапас“ – ето защо менюто включва ястия от там, както и тези тортила чипс - домашен начос - с три гуакамоле, такос или пилешки чилики на скара. Въпреки че звездата са напитките: мекал и текила във формата на фирмени коктейли - видът, който те кара да забравиш какво си пил като тийнейджър, са сол и лимон, и то без знание-. Наистина си заслужава малкото пътуване до Реколетос.
ТОРТИЛА ЧИПС
Ще оставим малките кончета за следващия...