Диван и вино: какво повече искате?
От всички обреди, церемонии и религиозен фолклор, разпръснати из тази толкова мрачна наша Испания, без съмнение любимият ми е този на отец Путас. Това е, че има всичко: Дълбока Кастилия, цици, карназа, шунка, грях, курви, студенти, река и свещеник . Работата е горе-долу следната, по време на водния понеделник - който съвпада с края на Великия пост, отец Путас (който беше наречен така, защото мисията му беше да бди, да се грижи и да се грижи за блудниците през цялата година) пресича с lumis el Tormes, за да ги върне обратно в Саламанка. Седмицата на постите приключи, веселбата започна.
По време на Великия пост не можете да ядете хорназо (чаро емпанада, пълнена с чоризо, шунка и филе; плат) или да практикувате с проститутката плътски сцени от кастилска и порочна Игра на тронове. Само лишения и подчинение. И разбира се, тогава става каквото става.
През тази Страстна седмица, която е толкова наша, улиците са изцапани от стъпки, оплаквания и шествия на вярата. От capiruchos, costaleros, Nazarenes и чужденци, полудяващи от La Pasión (20 празненства на Страстната седмица се считат за туристически интерес). Освен това – нека бъдем реални – време е да отпразнуваме „тромавата и упорита пролет“, цветята и първите нажежени следобеди по терасите. На излез навън, **опаковайте и поставете още няколко карфици на картата**.
СЕВИЛЯ
Севилската Страстна седмица е квинтесенцията на парадоксът на постите: покаяние и веселба , всичко наведнъж. Трябва да съгрешите много тежко с иберийската шунка в Restaurante Jaylu, сепията и кокините в Enrique Becerra, ortiguillas в Barbiana, тартарът в Juanjo López (амин) в No Kitchen и бара в Bar Americano в Alfonso XIII.
Интериор на No Kitchen, в Севиля
МАДРИД
Защо не Мадрид? Терасите на Хуан Браво до знамето на консултантите и красивите момичета с техните рокли Zara; 9-ия етаж на El Corte Inglés в Калао — всичко започна тук — и това перфектно небе с неговите плочки и акации . Време е да посетите нови открития или да подновите обети: El Apartamento (маси, барове и приятели) в Las Letras, артишокът — какви артишоки — от Meating, Nakeima, Kena от Luis Arévalo в или онази морковена торта на терасата cuqui в Saporem .
Хранене на артишок
плюс? La Perrera, новият коктейл бар Perrito Faldero, прохладата на Punk Bach, Paco Morales в Altrapo, този, който Sandovals създават в Madrid Casino или защо не, върнете се в La Tasquita. Винаги трябва да се връщате в La Tasquita.
Чупа Чупс от свободно отглеждано пиле
БАРСЕЛОНА
Барселона е отприщена. Никога град Барселона не е имал такова диво предложение от хотели, ресторанти, гастрономически концепции, кафенета, барове и таверни. Добра оперативна база е Barceló Raval (тези гледки) и оттам разгледайте Барселона — защото Барселона трябва да бъде изследвана: кажете молитви на Хидеки Мацухиса в бар Koy Shunka, погълнете Накъсан грах с черен трюфел и пушена змиорка от Igueldo, ястията с ориз от Barraca, тортите от Federal в L´Eixample или манхатъните от Massimo La Rocca в бар Ohla Boutique.
Кексът с тиква, портокал и стафиди от Federal Café.
ПЪТЯТ НА ВИСШАТА КУХНЯ
Новият сезон на Aponiente ни кара всички да се събудят — никога по-добре казано, а, Анхел Леон?, също и този на Mugaritz (днес курсът започва след четири месеца проучване), както и новият ресторант Dani García в Puente Romano, който отваря своя врати на 15 април. Маршрутът трябва да продължи с Tomorrowland от Quique Dacosta, Nerua от Josean Alija, Tickets от Albert Adrià, нашия Ricard Camarena, голата кухня на Paco Pérez в Miramar и интимността на Fina Puigdevall в Les Cols (каква обстановка). И това е, че на преден план трябва да го ядете.
Билетен лаундж бар
СНЯГ
Трябва да се възползвате: снежният сезон свърши, така че сложете шапка, ръкавици и ски — или борд — в багажника и изгорете гумата към Грандвалира , най-голямата гара в Южна Европа. На Великден нещото му е да кара ски (да), но също така да се възползва от слънчевите лъчи в един от пет тераси, разположени върху 118 склона : Solanelles, L´Abarset, Gall de Bosc, Red Tapas и Cala Bassa. Шампанско в снега, казвам да.
Една от терасите на Грандвалира
ДИВАН
Пели, диван, дъска за сирене и две чаши вино. Какво още ви трябва?
Шампанско и сняг: ние казваме да