Основни продукти за гурме
Останалото е туристическо. Останалото (празници, опашки, хавлии и климатици, не мога с климатици в режим пингвин) е храна за кокошките. Тъжното колело на щастлив хамстер с неговия iPhone и неговите Zara gayumbos. Нека бъда честен: мразя туристите. Искрена, интуитивна и нескрита омраза. Безупречна омраза и дори с нежност, ако погледнете отвъд пренебрежението и шамара с ръкавицата в лицето на летния турист (точно така, вие). Вие и вашите фотоалбуми във Фейсбук пред Мачу Пикчу и Лувъра. Ми добре.
Въпреки това, ако LadyViolet Казах, че „мога да бъда колкото си искам противоречив“, няма да бъда по-малко. Така че ето шепа съвети и задачи за най-непокорното удоволствие. Целта на тази пътна карта: махнете се, яжте и пийте и не поглеждайте назад.
Добра пътна чанта. Изглежда очевидно - е, не е. Говорихме за пътните чанти, както Бог беше предвидил по това време Добри мъже : Добра кожена чанта, независимо дали е кожена Vuitton Carryall (911 на уикендарите) или друга марка, която работи внимателно с кожата, ако е добра, струва си цената и почти не се обезценява с времето. Не е нужно да харчите три хиляди евро за един. За цената на iPad можете да имате повече от прилична чанта с надпис „този човек се грижи за нещата си“.
Добра пътна чанта, важно
Шепа книги. Не говоря за рецептурници (за бога), а за гастрономическа литература, каквато има. Леле, ако има. Три основни произведения биха били Parada y fonda от Виктор де ла Серна, Да пиеш или да не пиеш от Мануел Васкес Монталбан или Готварски речник на Александър Дюма. И за да ви дам гастро-хипстърския ум: Футуристичната кухня на Маринети.
списания . Хартия. Мастило и черно върху бяло. Листове, които можете да сгъвате, да драскате и дори да използвате за опаковане на риба. Kinfolk е красота, Fool (шведски гастрономически бележник, зад който стоят Lotta Jörgensen и нейният съпруг Per-Anders Jörgensen, фотограф на Mugaritz или Noma) превъзходство, а Apicius е авангард, основният бележник за висша кухня, публикуван от редакторите на Montagud от 2003 г. насам на Хави Антоха и Гилермина Браво. Любов за безценица на всяка страница.
Фотоапарат, бележник и химикал. И не, ние не използваме iPhone и Evernote (които обичаме). Бележник - тези на Smythson са прекрасни - за поставяне върху покривката и химикал, с който да записвате всяка идея, всяко основно ястие и всяко подозрение . Софтуерът никога не може да се сравни с красотата (и непосредствеността) на звука от мината, която драска празна страница.
Пътеводител на Michelin. Въпреки 50-те най-добри (имаме своите нота), въпреки толкова много фантастични блогове, които аплодираме от тук (като Observación Gastronómica от нашия добър приятел Philippe Regol), въпреки демократизацията на гидовете и „диктатурата на зетя“ на Tripadvisor. Въпреки всичко: Michelin. Наистина библията на гурмето ; най-независимият, суров и вечен от водачите. Единственият, който ще ни оцелее.
Тирбушон. Без тирбушон не излизам от къщи.
_ Може също да се интересувате..._*
- 51 желания, които ви карат да искате да пътувате
- Ода за кафето и най-пристрастяващите кафетерии в Испания - Архитектура и гастрономия - Новото поколение кулинарни активисти - Всички статии от Jesús Terrés