сух рамен
Когато през 2008 г. Нестор Херанц откри **Sky Sushi** в Позуело, някои биха го помислили за луд, насред криза! Но страстта му към суши и неговата визия за гастрономия, която в крайна сметка ще завладее много хора, го доказа прав. Малко след това той успя да отвори втори ресторант в Аравака и сега, девет години по-късно, той се зае да отвори в сърцето на Мадрид, в много активния Улица Реколетос в квартал Саламанка.
Пикантно руло
Въпреки че искаше да опита приключението в центъра на града, това, което окончателно го убеди, беше мястото, в което почти не се налагаше да се докосва до бохемски и космополитен открит тухлен декор , красиви цветни лампи, които оживяват през нощта и a поразителен бар също и от цветове, които управляват комфортното пространство.
Тази украса е първата голяма разлика по отношение на другите Sky Sushi за тези, които вече познават майчините клонове. Секундата? Включването на рамен в писмото . С три вида: Мисо, Шою и Мазесоба (или суха). Вече знаем, че азиатската супа е на мода и Херанц уверява, че е безопасен залог дори в горещите дни. Затова се предлага в дневно меню за 15 евро . А на същата цена има меню с предястие, първо, второ и десерт.
Калифорния маки
И междувременно всичко в менюто остава същото като в оригиналните ресторанти. Висококачествените продукти са в основата на меню, което варира от Eby тигрова темпура със скариди, какиаге и собствена рецепта за тигрови сос към фламбирани нигуирис от сьомга или маслена риба с антикучо . В Sky Sushi се ангажират с фюжън и по-модерен подход към японската кухня, който работи поради това качество, много ясно в по-обикновени ястия като тартари сьомга и риба тон и в други по-изненадващи като нигуирис от гъши дроб с карамелизирана ябълка . Като почитател на сушито като цяло, Herranz също постоянно опитва неща, така че продължете и го попитайте какво да поръча или какво може да има от менюто този ден. Ако получите изненада, когато „болният“ пристигне на масата, това ще бъде много добра изненада.
пространство на стаята
ЗАЩО ДА ОТИВАМ?
Защото гарантирате добро качество, без да излизате от бюджета за целия уикенд. Защото, ако търсите само сьомга и риба тон, там има най-доброто, но ако искате да бъдете изненадани, вероятно ще го направят с някои други от менюто.
ДОПЪЛНИТЕЛНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Очарователната тераса в средата на улица Реколетос. Летните вечери с качествено суши се прекарват по-добре.
риба тон нигири
В ДАННИ
адрес: Улица Реколетос, 11
Телефон: 910 17 51 16
Половин цена: 30-35 евро
График: всеки ден от 13:30 до 16:00 часа и от 20:30 до 12:00 часа