В зоната на Пристанище Мадеро , в Буенос Айрес, остен успя да създаде несъмнена социална точка за срещи, откакто реши през декември 2020 г. да установи концепция, вкоренена в модерната класическа епоха от преди един век.
Неговата философия, заедно с композицията на пространството в ръцете на фирмата Hitzig Militello Architects , успя да направи това бар и ресторант да бъдат наградени от Наградите за дизайн на ресторанти и барове 2021 г. в категорията „Самостоятелни“.
Избрани от дизайнери, хотелски оператори, ресторанти, кръчми , архитекти и големи специалисти в областта на медиите, остен получи наградата на По-добре дизайн на американски ресторант . И при посещението му няма съмнение, че заглавието му е достойно за такова отличие.
Hitzig Militello Architects беше фирмата, участваща в Osten.
OSTEN, ВАЖНО В БУЕНОС АЙРЕС
Проектът за това социално място за срещи започна през 2019 г., когато семейният бизнес, GVNGroup , разработваше Проект на пристанище Мадеро в квартал Портеньо на Пристанище Мадеро.
По това време съюзът с Hitzig Militello Architects Беше недвусмислено, тъй като и двамата споделяха усещането за иновация и оригиналност, както и търсенето на подобряване на различни традиционни елементи и материали, които са отговорни за внасянето на спомени от друга епоха на сцената.
„Винаги сме искали нещо, вдъхновено от 20-те и пукнатината на 29 , защото представляваше време на голямо изобилие и просперитет, последвано от най-голямата криза в съвременната икономическа история. Смятахме, че това представлява много за нашата страна, където обикновено има периоди на растеж, последвани от дълбоки кризи“, казва той. Иван Женева , основател на остен , до Conde Nast Traveler.
Остен, важно място за социални срещи в Буенос Айрес.
Така че в остен интериорен дизайн, характеризиращ се със зелен, син и цвят на каки мрамор, неръждаема стомана и стоманобетон, се сближава, за да постигне трезва и елегантна композиция. Модернизмът се проявява и в системата за осветление, където два свята укрепват връзките: модерният със своя акрилни тръби , и арт деко чрез неговите обгръщащи рисунки.
„Студиото перфектно интерпретира визията за остен и по същия начин, по който можем да видим следи от просперираща епоха, която не е била консолидирана в архитектурата на Аржентина , в остен Можете да видите елементи като открит бетон или скеле навсякъде , като знак за място, което е недовършено, засегнато от някаква криза в средата на период на блясък. Най-парадоксалното е, че в разгара на строителството трябваше да преживеем още една от най-тежките кризи в историята”, подчертава той.
Гастрономията е един от стълбовете на Osten.
Разбира се гастрономия е един от големите стълбове за постигане на социалната среща, в която те от самото начало са искали да катапултират остен , с екип, който има „добри познания за готвене на огън и класически аржентински ястия, като миланеза; но които също имат опит в ресторанти международно, и двете Тони Айрън Какво Агустин Бранас отговаряше на тези условия.
въпреки че меса Те са специалитетът приготвен в пещ на дървени въглища, който са донесли от Испания по препоръка на главния готвач, предлагат и чинии Какво лакирано прасе, Ньоки от грис, равиоли кабутия на скара, сьомга на скара и cappelletti от раци, особено последните две, звездите в менюто според Иван Женева.