Водевил, рай за любителите на миди
Това, че Париж е най-гугълираният град в навечерието на Свети Валентин, е безспорна реалност. И мнозина ще се съгласят, че вечерята на свещи е една от най-желаните дати в дневния ред на всяко романтично бягство. Може би това вълнуващо обстоятелство е довело до Градът на светлината, с цената на това да даде подслон на влюбени от цял свят, да въплъти перфектната обстановка за разпространението на скривалища, посветени на гастрономията с две свещи.
Вярно е, че влюбването потиска апетита, но това безумно състояние трае само за известно време. Когато дойде време за възстановяване на съзнанието, смятам, че споделянето на гастрономическа вечер символизира едно от най-очарователните изявления за любов. За тези, които се осмеляват да направят обиколка на френската столица, ето две места, посветени на гастрономията, които си струва да посетите, независимо дали закусвалнята е свързано същество . Въпреки че не споделят нито публични, нито специалитети в менюто, те имат обща френска атмосфера (да се чете романтична) и суровина, която потвърждава уменията на тези, които отговарят за галските кухни.
Първият е ресторант Vaudeville (29 rue Vivienne), срещу сградата на фондовата борса. Стените му показват известни черно-бели портрети . Вечерящите са работещи жители на района, чиито разговори сякаш се колебаят между най-новите данни за френския паркет и кинематографичната техника на един Годар, откриващ Nouvelle Vague. Но тук това, което знае за киното, е храната. В менюто списък с пресни морски дарове и риба, които предшестват предястия на базата на осолено масло върху хрупкави рула. Тази бирария се оказва рай за любителите на миди : Бургундските ескаргота, мариновани във вино Chablis, надхвърлят всички очаквания и, освен общоприетото вярване за афродизиачните свойства на черупчестите, изживяването на техните стриди с което и да е от техните бели вина е невероятно.
Вторият гастрономически храм се намира в бохемския квартал Монматр. Le Chartier (7 rue du Faubourg, Монмартър) с двувековна история е двуетажен ресторант, пълен с разнообразни закусващи. Може да не е най-интимният и изискан вариант, но е най-автентичният и носталгичен . Не се изненадвайте, ако намерите линия, която се простира няколко номера надолу по улицата. Може би защото основните ястия в менюто им не надвишават 13 евро или може би защото домашната им кухня съдържа есенцията на традиционната френска кухня. Заобиколен от безкрайни и гигантски огледала, които заемат всички стени , под приглушени лампи, лесно можем да се пренесем назад във времето и да попаднем в една нощ, характерна за 20-те години на миналия век. Може би Марсел Пруст, Хенри Милър или млад Матис са били вдъхновени от една от тези дървени маси с хартиени покривки, осветени само от две свещи.