Преоткрито бутер тесто
АНЖЕЛИТА
то е виното този, който има пеещия глас тук, но е придружен от кухня, която е добър танцьор. Много от съставките идват от овощната градина, която семейство Вилалон има в Замора, тези, които срещнахме на неговата сцена на Ел Падре, в Серано. Интересно е да попитам вина на чаша и дори има място за малко експлоатираните натурални вина.
бутер тесто
Бутер тесто, преоткрито от ръката на Хавиер Бонет , един от най-креативните умове в хотелиерската индустрия в Испания, който ни изненадва от време на време с новаторски концепции като тази.
Бутер тесто, от Хавиер Боне
ДА ЖИВЕЕ МАДРИД
Традиционни коктейли и предястия с подписа на успешния барман Диего Кабрера на красиво място много, много Мадрид. Ако следва траекторията на останалите места, играни от Кабрера... успехът е осигурен. Бъдете внимателни, техният Salmon Guru е в списъка на 50-те най-добри барове през 2018 г.
МЕХАНА ЕЛИЗА
Страната на механата на екипа на Трицикло в традиционна местна, облицована със стари плочки, където домашно приготвени манджи на порции за споделяне.
Вход на таверна La Elisa
ГЛОРИ БАР
„Глория беше моята баба и нейната кухня миришеше на Глория, когато бях дете.“ Sol Pérez-Fragero продължава да убеждава и успява благодарение на спечелените награди неделни паеля и е вкусно и безгрижно Андалуско въздушно писмо.
** ТЪРГОВСКО КАФЕ **
Класика, която се завърна. Уплашихме се, когато научихме за затварянето му, но въздъхнахме с облекчение, когато видяхме, че отново отвори врати, запазвайки целия си блясък и зареждайки се с енергия.
Café Comercial, класика, която се завърна, запазвайки целия си блясък
ПОЛОВИН ДАЖБА ОТ КУЕНЛАС
Класически ястия за споделяне (консерви, тостове, порции...) на масата или на бара, придружени от добри вина и безупречно обслужване в хотел Урсо.
На бара или на масата?
СЛАДКИШКА МАЙОРКА
Можете ли да си представите Мадрид без Майорка? Вероятно не: без техните торти, без техните торти, без техните малки сандвичи...
ШАМБЕРИ ПАТЛАДЖАНИ
Богата кухня за всяка публика, подписана от Ребека Ернандес. Оригинално меню, с азиатски нотки и забавни пържени ястия, като напр хрупкави раци.
** РАКЕТИСТЪТ **
Смеем да го кажем: тук са най-добрите torreznos в Мадрид. Но не само това, но и наварски пенкас с миди all i pebre, PX poulard cannelloni и пресен трюфел...
Най-добрите torreznos в Мадрид
ЛЕД И ВЪГЛИЩА
Храна с изглед към Гран Вия в ексклузивния хотел Hyatt Centric Gran Vía Madrid. Традиционна кухня с перуански нотки, която се откроява и в секцията със сладкиши.
Традиционна кухня с изглед към Gran Vía
ПЕТ ВАЛЕТА
Национално наследство (материално и гастрономическо) Той е този, който намираме в менюто на този ресторант на Calle Jorge Juan, водещият на марката. Той има братя в столицата Барселона, Севиля и Бакейра.
Cinco Jotas, класика в Хорхе Хуан