Чеконис Барселона
Яли сме под морето . Ние сме яли самотен , в кайма топка или пред рокля faralaes; в цирк, под съзвездието Касиопея и разбира се ядохме (и пихме) в най-красивите ресторанти в света. Кой тогава беше последният гастрономически терен, който да завладеете? Е, забраненото, разбира се.
Красотата на забраненото. „Това, което е законно, не ми е приятно“, каза Овидий, и колко прав е бил римският поет, защото тайното ни свързва, вдъхновява ни и ни напомня, че минаваме оттук — като Хумберт Хумберт, Les amours imaginaires на Ксавие Долан или скритите табла на онзи мълчалив Мадрид на литературни кафета, дуели и разбиване.
Недостъпното, бедните квартали ( speakeasy ), които са родени в ритъма на Сухия закон в Съединените щати през 20-те години на миналия век.
Днес забраненото все още е a увлекателна и необходима претенция ; кажи на когото искаш, че може да избере всяко ястие от менюто освен тези на последната страница и ще бъде там, слюноотделяйки като кученце за това, което не може да яде. такъв е животът.
какво знам, на Коктейл бар Paradiso от Джакомо Джаноти, в сърцето на Борн , до който се влиза през вратата на хладилника на Pastrami Bar в Rooftop Smokehouse или Candelaria в Le Marais, мизерна такериа, зад която се крие един от най-добрите барове в Париж, или поне така казват в 50-те най-добри бара. Бях щастлив там.
И частните клубове. Защото нека бъдем честни, ако не е, че не е, но наистина; като ** Puerta de Hierro **, който не приема членове от 1987 г. И няма списък с чакащи. Да чукаш campechanismo по задника.
Анабел е в Лондон , Резиденцията в Дъблин , Roppongi Hills Club в Токио или приказното soho-house който пасна като ръкавица в тази бедна Барселона — окоп срещу един враждебен свят. Това също е частен клуб.
Стаята за шампанско на Анабел
Кухнята на Сохо върви ръка за ръка с италианската кухня на бар на Чекони, едно и също меню във всички клубове по света и това вече говори накъде отиват нещата: паста, ризото, карпачо и тартар; може би най-интересното остава в закуска и няколко яйца бенедикт.
The Реал Клуб Пинеда от Севиля от 1940 г. (децата на членовете стават нови членове, когато навършат пълнолетие) или ** Реал Сосиедад Билбайна от 1839 г. **, илюстриран клуб, където пържен хек с червени чушки се вписва до начален курс за бокс. Живей живот.
Мадрид напоследък се предаде на чара им txokos на доброто, така присъстващо в англосаксонската култура, но тук продължаваме да гледаме малко накриво. малко по този начин.
El Club Alma** (само за жени и „някои добри мъже“), Арго в Санта Ана — Рационална асоциация за гастрономия и свободно време и особено **Club Matador в Хорхе Хуан , малка родина на добрия вкус и естествено продължение на това чудо на културно, космополитно, критично и безплатно списание. И има заслуги, последното.
Соул клуб
Алберто Поведено той е готвач на кухня, която бяга от какво техноемоционален (за щастие), Анхел Авила, барманът — и един от най-силните бармани във форума, който казва нещо — и съботният бар вакханал, посветен на плуперфектния продукт: морски таралежи, кльощави миди, червени скариди, кафяви скариди или омари. Не мога да си представя по-добра съботна сутрин. Добре; да
Пийте без бързане, книги за четене и четири стени в безопасност от толкова много шум, от толкова много униние. Не е твърде много да поискате, нали?
Матадор, клубът за месо ;)
Club Matador, класика на Мадрид