Хипергликемия в Мадрид
**1)МУЛЕН ШОКОЛАД**
„Отиваме“ във Франция, за да опитаме сладкишите на тази „haute cuisine“ сладкарница, със собствена работилница, където сложното е не какво да избереш, а какво да оставиш. Нека бъдем практични. За да вземете в парка, най-добрите са **eclarir (лешник, шоколад и кафе)**, които идват в перфектен контейнер за лека закуска в движение, в допълнение към шахматната пръчка, която е нищо повече и нищо по-малко от, сладко маскарпоне, малиново кули и бисквитено тесто (Малко повече трябва да бъде) . За сдържаните има макарони, които могат да бъдат закупени на бройки (има 10 вкуса, но ние препоръчваме карамела с флер де сел). За смелите сладоледите (шоколадов, трюфелов, чийзкейк, малинов, лешников и замразени трюфели), в индивидуални размери.
Сега, ако идеята не е толкова да изгориш бонбона с чехъл, а да изненадаш на вечеря, било то като гост или като домакин, нищо повече от това да изпълниш най-големите им хитове: асортимент от персонализирани трюфели (например такива от чийзкейк, паниран в бисквити или такива от канела с ванилия), милле-фей и пуй (70% гуанахуа шоколадова торта с ягоди, накиснати в таитянска ванилия).
За чревоугодници, които искат да напълнят килера си с малки ежедневни удоволствия за закуска и междинни закуски, има рафтът вдясно: конфитюри на ниска температура (портокал с шафран , най-рисковият; в допълнение към други като боровинки с теменужки или къпини), бисквити, паста...
Moulin Chocolat: френски сладкиши
**2) НАЙ-ДОБРАТА ШОКОЛАДОВА ТОРТА В СВЕТА **
Освен че така ги наричат, все едно нямат баба, така описват шоколадовата си торта. Ние се абонираме (и очевидно много знаменитости също). Ние сме пристрастени към която и да е от двете му класики (настояваме, само две): **тъмен шоколад (70 процента) и млечен шоколад (53 процента)**, но винаги Valrhona, с тънък и хрупкав слой "въздишка" ( сух меренг) и без следа от брашно (което служи като алиби за продължаване на яденето). Те не липсват в нито един наш празник. По същия път обещава да върви и новото попълнение - жълтъкът, който е на "писмо" едва от три месеца.
Магазинът се намира в двора на сградата, в жк място, украсено с цветни плакати , и че присъстват лично и където са изпратени само да вземат. Продават ги на порции (4.50) в кутийката си и с включената лъжица, за да ядете където искате. Предлагат се в два размера: малък (8 порции; 22) и голям (14 порции; 32 евро). Разбира се, препоръчително е да ги поръчате.
Най-добрата шоколадова торта в света: няма какво
**3) BABY DELI **
Ако отидете с деца, без съмнение опцията е Baby Deli, в Alcalá 91. В това кафене, където се провеждат семинари и разговори също за деца и родители, те ще бъдат в техния сос с всички играчки на една ръка разстояние . Философският камък на тази верига се фокусира върху нейните ценности: екология (биоразградими, занаятчийски и пресни продукти), отговорна консумация и здравословни хранителни навици, като ценности, които да възпитавате у децата от ранна възраст. Всички продукти са органични, свежи и много от тях занаятчийски . Това е много подготвено място за семейства и идеално за хора с непоносимост, но и за закупуване на оригинален и различен подарък в неговия магазин.
Baby Deli: сладкиши и деца
**4) ШРИФТ **
Най-новата от сладкарниците, облицоващи периметъра на El Retiro, отвори врати само преди няколко месеца и има по-голямо родословие от кокерите на кралицата на Англия. пофренчен (Всички мащехи получават своята Снежанка, скъпа мама Фрамбоаз) от гледна точка на естетиката и предлагането, тук преобладават сините тонове (хидравличният им под на кошера е един от тези, които се помнят), експонирана тухла и черно-бели снимки, с тюркоазен цвят области с детайли на Фонтенбло, градът, известен със своя замък, който му дава името. Там е учила за сладкар, собственичката му Мари от чешки произход, която се вижда зад прозорците на работилницата в пълен изглед лакиране на страхотните кроасани , разформоване на каналчета от Бордо или приготвяне на мил фой (един от най-популярните десерти) .
Фонти, нова сладкарница
Семейства, двойки от квартал Саламанка, дами, носещи перли... по малко от всичко е изпуснато от това несъмнено парижко кафене, но с по-спокойна нотка, което в този смисъл е много по-нюйоркско. Апетитната примамка са техните **вкусни сладкиши (финансисти, фенове на портокали и шоколад...) **, но преди всичко техните "семифредо", някои по-класически като лимонова тарталета, кремообразна и вкусна , други по-съвременни като мус от черен шоколад (забележете, отново шоколад Valrhona) с пълнеж от маракуя и кайсия (който ни харесва повече от този с ванилия и малина) . От солените им оставаме с техния киш със сьомга и спанак и с малките предястия (бълхите на живота), като лименьо, с авокадо. След няколко седмици подготвят ново меню с още топли ястия и кремове за неделния брънч. Вземете или пийте тук.
Вие - и термометърът - избирате
Фонти и един от неговите вкусни сладки