Ресторантско ястие Yain
РУБИЕЛОС КЪПИНА
Ъгълът (Квартал Санта Лусия, 4 тел. 978 80 60 63) €€
Ресторант и гастробар, който играе с сезонна средиземноморска кухня и ежедневни пинчоси.
Мигел Аренера, отговарящ за кухните на това място "с разбито сърце", залага на традиционна арагонска кухня но, разбира се, те винаги го нападат по-модерни светкавици, особено в „различни“ презентации и комбинации.
Тук живеят в хармония печено, маринати, дивечови ястия и яхнии (от нахут, парола на къщата) със креативни и изненадващи тапас. Опитайте лаврак върху яхния от гъби и пържени кълнове от чесън или mille-feuille от телешка буза: за да плачете от емоция.
Придържайки се или не към избраното меню (то винаги се придържа, уверяваме ви), е непростимо да си тръгнете от тук без опитах великолепната шунка Теруел.
ТЕРУЕЛ
Монетният двор (Bartolomé Esteban, 10 тел. 978 60 58 04) €€€
Съвременна кухня. Острието на актуализираната кухня на теруел. Разположен на един хвърлей от Plaza del Torico, той е прекарал години в защита текущи параметри, но без ексцесии , и съдържаше цени в град, който клони повече към традиционното предлагане.
Предложението намигва на местния рецептурник, но не се отказва от продукти и влияния от други източници. Carpaccio of prey D.O.P. Teruel al chimichurri със сирене Albarracín; лепкав ориз със свински нос. Няма недостиг на класики, като ternasco, изработено с платежоспособност.
Яйн (Plaza de la Judería, 9 тел. 978 62 40 76) €€€
Сезонни ястия и ангажимента на Раул Същият за поставяне на вашия град на гастрономическата карта. Печатен склад.
Великолепен израз на това, което пазарната кухня може да даде от себе си. Тук треската в различни презентации също има основна роля Сирена Теруел. И в допълнение деликатеси като агнешки врат, изпечен на ниска температура с пюре от сушени кайсии; или ориз (сезонен, разбира се) .
Раул беше избран през 2012 г. да представлява Испания в Световния шампионат на сомелиерите (Япония). Така, Обърнете внимание на избора си на вина.
ТРАМАКАСТИЛА
Батан хан (Ctra. Comarcal A-1512, км 43 тел. 978 70 60 70) €€€€
Креативна кухня, фокусирана върху местни продукти, с Две дегустационни менюта в зависимост от характера на закусвалнята: експериментални или традиционни.
то е наслада за ядене (или, по-добре, вечеря) сред природата която заобикаля този ресторант с класически форми (той е в каменна къща), но с автентична гурме проекция. Примери? Манатарка крем сублимационен фондю; трюфел Sarrión или първокласно филе от червен тон.
Неговото нещо е да вечеря тук спокойно, знаейки, че по-късно го чака стая в къщата за гости.
€ По-малко от €10
€€ До €20
€€€ До €50
€€€€ Повече от 50 €
*Можете да намерите гастрономическия и винен справочник за 2018 г. в дигитална версия за вашите устройства на адрес Манзана , Циний Y Google Play .