Много хрупкава рецепта.
Това беше американският кулинарен блогър и фанатик на Nutella, Сара Рос, която през 2007 г. избра 5 февруари за свой Световен ден на Нутела. И тук продължаваме, празнувайки този ден с препечен хляб с Нутела в ръка. Кремът от какао и лешници, който Питър Фереро създаден след Втората световна война и започва да се продава през 1950 г. Международният успех не закъсня.
СЪСТАВКИ ЗА 24 БАР
¾ чаша несолено масло , и още нещо за тигана
2 торбички по 300гр. на мини блатове (блатове)
1 чаена лъжичка сол
1 чаша и ¾ от Нутела
12 чаши от набухнал ориз
1 торбичка от около 30 грама ягоди или малини замразени (по избор)
1 чаена лъжичка ядлив прах за украса на торта (по избор)
½ чаша пудра захар
ПОДГОТОВКА
ЕТАП 1
Намажете леко с масло форма за печене с размери 30x20 см, след което покрийте с хартия за печене, оставяйки около 5 см. допълнителна хартия по дългите страни. Леко намаслете хартията.
Сварете ¾ чаша масло в голяма тенджера на среден огън, като разбърквате, докато маслото шупне и след това го оставете да покафенее (като внимавате да не прегори), между 5 и 7 минути.
Добавете блатове и сол. Намалете котлона и продължете да бъркате непрекъснато, докато блатовете се разтопяват и сместа е гладка, около 3 минути.
Добавете Nutella и разбъркайте, докато се поеме напълно в сместа за блата, около 2 минути.
СТЪПКА 2
Свалете тенджерата от котлона и добавете половината от бухналия ориз към сместа за блата, разбъркайте с негъвкава термоустойчива шпатула или дървена лъжица, изстъргване на дъното на тигана, докато зърнените култури се покрият.
Добавете останалия ориз и разбъркайте докато сместа е хомогенна. (Това е много зърнена култура, така че ще отнеме малко усилия.) Ако сместа е твърде твърда, загрейте на слаб огън, докато продължавате да обработвате зърнените храни.
Поставете в подготвена тава оставете да се охлади малко след това го покрийте с лист пергаментова хартия.
Натиснете силно, за да направите равномерен и компактен слой (отгоре трябва да е възможно най-плосък, малка тава като 20x20 см работи чудесно за това).
Покрийте хрупкавите хлабаво с найлон и ги оставете престоява и се охлажда за около 2 часа.
СТЪПКА 3
Непосредствено преди сервиране, с помощта на пергаментова хартия, извадете чипсите от тавата и ги поставете с лицето надолу върху дъска за рязане, отстранете хартията.
С назъбен нож отрежете около 1см. от всички страни да има квадрат и изрежете решетка 6x4, за да направите 24 квадрата.
Поставете чипсите върху решетка, оставяйки около 2 см. между всеки един.
**Стъпка 4 **
Ако искате половината от чипсите бъди червен, Намачкайте замразените ягоди до фино смлени, добавете ядивна гарнитура и разбъркайте.
С фина мрежеста цедка, поръсете 12 от хрупкавите квадратчета с ягодов прах и след това с друга чиста и суха цедка се поръсват останалите 12 квадратчета с пудра захар.
Или поръсете всичките 24 квадрата със захар. Да опитам.
С време! Барчетата могат да се приготвят 1 ден предварително. Оставят се в подноса, добре завити на стайна температура и се нарязват на квадрати непосредствено преди сервиране.