Специално кафе Waycup дойде в града, за да ни завладее с аромата на прясно приготвено кафе и перфектното му сервиране. В най-чистия стил на украинските кафенета. Да, Украйна. Защото за тези, които не знаят, тази страна се смята за една от люлките на любимата ни напитка: първото кафене в Европа е открито там през 1686 г., в град Лвов (Лвов).
И оттогава до днес цялата култура и ежедневие на Лвов се въртят около чаша кафе, но кафето е добре обработено, добре направено и добре поднесено.
Толкова много, че кафето е традиционната напитка par excellence и, за да го имат, те дори имат фестивал, който се празнува ежегодно през месец септември. Въпреки това, знаете ли къде са родени двамата братя, които притежават **Waycup Specialty Coffee**? Мисля, че това обяснява всичко.
Фасада на Waycup Coffee, Мадрид
Кога павло дойде в Мадрид, за да учи, му липсваха ароматът и вкусът на кафето в неговия град. И така, той реши, че колкото и далеч да е от дома, не иска да се откаже от този украински начин на живот. След като опита късмета си с първия уличен павилион до гара Nuevos Ministerios, сега той най-накрая има собствени помещения, предназначени за специално кафе, отвори в компанията на по-големия си брат Руслан.
Заедно те възнамеряват да завладеят Квартал на Саламанка , един от най-малкото производители на кафе до момента (ако ги сравним с Malasaña или Lavapiés , много по-напреднал от гледна точка на баристи и перфектно поднесен) .
Специалното кафе е тяхното нещо. Купуват го от Фермерско кафе , един от най-известните микро-печени в Барселона , с които поддържат толкова близки отношения, че повече от менторите си ги смятат едва ли не за семейство. Техен страст към доброто кафе Толкова е обсебващо, че дори имат пряк контакт със собствениците на фермите, откъдето идват техните кафета. За запазването на духа непокътнат от всяко зърно от полето до чашата.
Павло и Руслан, собственици на Wyacup Coffee
Това също обяснява защо неговите машини са най-съвременни, т.к Марзоко, който ръководи входа на помещенията и е сглобен на ръка във Флоренция. Оттам идват от еспресо и капучино до лате, макиато, флет уайт, афогато и фрапе, без да забравяме кафе тоника, кафе версията на джин и тоник, която става толкова модерна в града. За най-любителите на кафето, Те също така имат филтър и студено кафе. , по-подходящи за горещите месеци.
Обикновено нямат голямо разнообразие от кафета всеки ден: само още два произхода 100% органичен продукт без кофеин , които се редуват редовно в зависимост от сезона и реколтите, разбира се.
По отношение на млякото също не са се побъркали много: изцяло прясно, от мандра в Мадрид, соево и полуобезмаслено . За момента те няма да представят повече варианти на растително мляко, докато не намерят доставчици, които да се справят със задачата на техните кафета.
кафе матча
да ям, кроасани, мъфини и домашно приготвени сладки изпечени сами. заложете на мощни и оригинални вкусове , от червено кадифе или чай матча, до фъстъчено масло и лилав сладък картоф, един от най-екзотичните, без съмнение. Ако можеше да има нещо по-екзотично от двама млади, красиви и украински братя, обслужващи едно от най-добрите кафенета в квартал Саламанка.
Поднос за бисквити с кафе Waycup
ЗАЩО ОТИВАТЕ
Защото е едно от малкото специални кафета които можем да намерим в квартал Саламанка и това вече е плюс. Освен това предлагането и естетиката му, напълно индустриална и с много разрушителен интериорен дизайн, са нещо необичайно в района. Малко място, построено на две нива: на нивото на улицата, гишето на входа; и слизане по стълби, общо пространство, доминирано от един метален прът.
Вход на Waycup Coffee, Мадрид
ДОПЪЛНИТЕЛНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Скоро ще започнат преподават курсове и дегустации които се въртят около света на кафето. Защото те затова са дошли в Мадрид, за да ни завладеят и да прогонят лошото кафе от улиците веднъж завинаги. Освен това, ако всичко върви добре, скоро ще имат тераса на ниво улица , което ще им позволи да имат по-голям капацитет, защото, въпреки че е уютно място, е доста малко.
адрес: Calle de Juan Bravo, 27, 28006 Мадрид Вижте картата
Телефон: 637 15 00 05
График: От понеделник до петък, от 07:30 до 20:00 часа; Събота и неделя от 08.30 до 20.00ч
Половин цена: От €1,50