Мрежата от португалски ресторанти по света вече има 9 посланика
С цел противодействие на тази тенденция и разпространение на кулинарната традиция на съседната страна на територията ни и извън нея, Опитайте Португалия стартира а Мрежа от португалски ресторанти по целия свят. и в момента са 9 заведения, които успяха да получат печат за качество и да станат част от мрежата.
Супа от риба и морски дарове с цитрусови плодове
Критериите, които са взети предвид удостоверяване на португалската автентичност са били качество на продуктите и вярност на рецептите . Така в Oporto Restaurant **(Барселона)**, Atlantik Corner, Fado Português Restaurant, Frangus, La Portuguesa Taberna, La Vaguada, Mesón del Bacalao, Paullus и Trás-os-Montes (Мадрид), „всеки може да опита най-много типични деликатеси с висококачествено обслужване и в изцяло португалска атмосфера“, уточнява Джоузеф Мануел Естевес , генерален директор на **Асоциацията на хотели, ресторанти и подобни на Португалия (AHRESP) **.
боб с рак
Но какво мислят собствениците на избраните ресторанти? Според Пауло Роза, собственик на Paullu s, „мрежата може да бъде от полза за португалската гастрономия, тъй като е филтър, който ще показва най-качествените представители на Португалия ”.
Докато за Доминго дос Сантос от таверна La Portuguesa , „гордост е да си част от мрежата“ и от негова страна, Хосе Луис Жоао Алвес, собственик на Tràs-O-Montes подчертава, че „въпреки че Португалия става известна като туристическа дестинация през последните години, заради своята култура и гастрономия, подобна инициатива беше необходима, за да се открие всичко, което съседната страна може да предложи ”.
Хосе Луис Жоао Алвес, собственик на Tràs-O-Montes
The португалска гастрономия е много повече от торти с треска или крем и благодарение на тази инициатива Taste Portugal ще бъде по-лесно да се отворим за нови вкусове, като напр катаплани на риба или миди, с ориз или картофи, с месо или птици ... Това ястие носи името си от гювеча, в който се приготвя, чиято сферична форма позволява големи количества храна да се приготвят на пара по здравословен, естествен и питателен начин.
Пътуването на Taste Portugal започна в рамките на Гастрономия в Сан Себастиан . Там португалските готвачи ** José Avillez и André Magalhães ** представиха някои от най-атрактивните португалски специалитети, като поканиха всички португалски ресторанти в Испания да бъдат част от тази мрежа.
Шкембе от треска с нахут и ухо от Atlantik Corner
С тази инициатива, AHRESP участва в програмата Compete 2020, разчитайки на подкрепата на Министерството на външните работи — чрез държавния секретар за португалските общности и държавния секретар по интернационализацията —, Агенцията за инвестиции и външна търговия на Португалия, Министерството на икономиката — чрез туризма на Португалия — , и Португалска федерация на асоциациите за местно развитие „Minha Terra“.
Атлантически ъгъл