Време за закуска в Casa Mãe
Миналата година вече ви открихме Къща Мей защото знаехме, че търсите топлина, домашна топлина за това непобедимо лято. Този път повтаряме с повече оптимизъм и, което е по-хубаво, с пълна маса.
то е la mesa de Orta, ресторантът на този уютен хотел, който пристигна в Лагос желаещи да ни убедят, че е възможен друг Алгарве, друг по-малко шумен, по-разумен и спокоен. И също го прави през кухнята, тъй като всичко тук идва от тяхната собствена ферма или от усърдните им усилия да създадат мрежа от местни доставчици.
Малко шеги с килера на майката. Въпреки това можем да говорим за празнуване от изгрев до залез слънце, защото в Орта ритъмът не спира, сега е време да се съсредоточим Време за закуска, този, в който прясно изпечен хляб с добро алгарвско масло и домашно приготвени конфитюри, листа от салата от (тяхната) градина, кисело мляко с мед, дъска със сирене, почти няма нужда да казвам, португалска, и селекция от натурални сокове, които ще дадат ви витамини за плажния маратон, който ви очаква.
Но преди да излезете с чадъра благодаря за банкета на Фонсека и неговия екип, защото те са тези, които прилагат принципите на пермакултура и биодинамика в такава вкусна градина. Сега дайте на mãe a beijinho и можете да тръгвате. Той ще ви чака на връщане Churrasqueira, твоето барбекю, в който можете да запалите огъня с готвачите.
***Този доклад е публикуван в *брой 146 на списание Condé Nast Traveler (лято 2021 г.) . Абонирайте се за печатното издание (18,00 евро, годишен абонамент, като се обадите на 902 53 55 57 или от нашия уебсайт). Лятното издание на Condé Nast Traveler е налично в дигиталната си версия, за да се наслаждавате на любимото си устройство