Broken Rocks: Това е името на това ястие, което трябва да създадете и разбиете.
„Ние не живеем от природата, ние живеем с природата“ винаги е мотото на творческото студио, основано от ванеса кръгла в Мадрид, Ние жадуваме. „Обичаме растенията“, казва той и затова пространството, което отвори преди малко повече от година в Barrio de Justicia, е пълно с тях.
Но това мото е особено подходящо за We Crave ** този февруари, месецът на дизайна и изкуството в Мадрид. ** В рамките на фестивал-оф в които дизайнерски магазини, галерии или търговци на антики се подреждат с Мадридския фестивал на дизайна, предлагащ семинари, разговори, изложби, тази група от венецуелски мултидисциплинарни художници, оглавявани от Ванеса Редондо, решиха да отидат една крачка напред в желанието си да живеят с природата и в неговия страст за пресичане на границите между всички изкуства и рутината създаване не на меню, не на вечеря, а на преживяване с храна, гастрономическо изживяване, което смесва дизайн, храна, изкуство, усещания.
Следвайте инстинктите си на масата.
под заглавието на инстинкти, в We Crave посвещават месец февруари на размисъл върху истинската устойчивост в нашето общество, по-добър баланс между природата и технологиите. И в търсене на отговори са работили с художника Масааки Хасегава и те отдават пространството на студиото си в Мадрид за изложба на тяхната работа, различни разговори и, заради това, което сме тук, истината, някои гастрономически преживявания, които, дърпайки общото място, не могат да ви кажат, трябва да живеете.
Поставяйки под въпрос нашата технологична зависимост, нашето отчуждение от природата, това гастрономическо изживяване (предлага се всеки четвъртък и петък през февруари от 21:00 ч.) ни кани да се върнем към корените, към произхода, да преоткрием откъде идва всяка храна, как се яде в други части на света, как се готви, да я вкусим отново и да й се насладим, следвайки инстинктите си. И по възможност без прибори за хранене.
В първия опит в храната който е направил обаждането инкогнито, представиха черно-бяло меню, поиграха си със сетивата. Във втория, със същото име като проекта на месеца, Instincts, те предпочитат вечерящите да пристигат на масата без спойлери. Но тъй като вече го тествахме, можем да продължим малко напред... без да нарушаваме изненадата.
Този път продължават да си играят със сетивата, макар че докосването е това, което ще бъде най-предизвикателно (освен вкуса, разбира се), защото ще трябва да използвате ръцете си много за меню (описано по-долу) от пет ястия сдвоени което включва също коктейл за добре дошли и коктейл за сбогуване. Ще преминете от една среда в друга, от сушата до морето и ще си играеш с огъня (без да се изгорите). Освен това, разбира се, някои от съдовете, върху които ще се сервира храната, са проектирани от тях за случая. Тази с десерта ще ви остави изумени и ще ви накара да се замислите за тази така необходима устойчивост.
И идеята на Ванеса Редондо и нейния екип, които действат като готвачи и сервитьори през тези нощи, е да продължат да създават тези преживявания, които съчетават гастрономия и дизайн в бъдеще.
Повече от меню, стихотворение.
адрес: Calle Conde de Xiquena, 12 Вижте картата
Телефон: 91 034 81 17
График: Food Experience ще се сервира в четвъртък и петък през февруари от 21:00 часа.
Половин цена: 45 евро