Готвачи от клона на Ølsen в Буенос Айрес
Разходката обхваща кварталите на Палермо –Palermo Soho и Palermo Hollywood–, започвайки от елегантното Реколета , където високопоставените жители на Буенос Айрес се събираха по време на епидемията от жълта треска през 1871 г. и чиито дискретни и тихи магазини с фасади на парижки стил и големите му хотели го превърнаха в идеалния град за края на века.
Първата спирка – на картата – е Piano Nobile, в залата на един от най-добрите дворци в града, двореца Духау, днес Парк-Хаят . поръчайте чаша torrontés бяло , плодов и сух, за да придружава селекция от най-добрите Аржентински сирена . Опитайте tres leches, направени с краве, овче и козе мляко. След това слезте по стълбите и вземете алвеар авеню до Аякучо , след което отидете на Авеню Кинтана (Хорхе Луис Борхес е живял там), докато стигне до алвеарен квадрат . Придържайте се вдясно, подминете стария манастир, пресечете площад Франция надолу към Avenida Presidente Figueroa Alcorta, която ще пресечете. Спрете, за да видите гигантско метално цвете . Продължете на северозапад Алкорта и завийте наляво Маршал Рамон Кастилия за да стигнете до големия бурски площад . Ще изминете около три километра след пазаруване, посещение на градините и паметниците.
Салати, сандвичи и сладки в Nucha
може би имате нужда вода . Може би кофеин . Най-доброто място да намерите и двете е Националният музей на декоративното изкуство (от другата страна на авеню Либертадор от площад Гранд Бур). Пред това някога гордо имение е някогашната горда цел, днес едно от най-добрите кафенета в града , Croque Мадам. Изпийте кафе във вътрешния двор. Ако поискате "кафе", ще ви донесат еспресо . Ако искате с мляко питайте 'дял'.
Време е отново да се раздвижим. Насочете се на запад от Авеню Освободител , завийте наляво по бул Ортис де Окампо и продължете към Авеню Матерхорн , където ще намерите освежаваща поредица от изображения, които илюстрират ежедневието в Буенос Айрес – перални, скара, разходки на кучета, салони за сладолед –. Устояйте на изкушението да си купите конус, докато стигнете до Jauja („рая“). В този салон за сладолед, известен със своите патагонски сладолед , трябва да поискате топка от калафат с овче мляко , сладолед, който освен мляко има боровинки които растат в южния край на континента.
Вземи го индийско авеню до ботаническата градина, след това пресечете авеню Санта Фе да влезе в окръга Палермо-Сохо , раят на пешеходците, пълен с модерни бутици настанени в реставрирани къщи, облицовани с озеленени улици. Продължете по сладкия маршрут, докато нощ , сладкарница, която прави собствени шоколади и сладкиши . поискайте парче от джави торта (торта, съставена от пластове пандишпан, шоколадов мус и сметана, украсена с италиански меренг) . Ако ви свърши този деликатес – възможно е – поискайте техния шоколадови трюфели (Арменски, 1540).
Имайте предвид, че преди дори да започнете да обмисляте вечеря, трябва да си приготвите стомаха за други италианска гастрономическа традиция които аржентинците са наследили: предястието . слизане Уриарте Елизабет предлага страхотни коктейли класика; можете да поръчате митичния Шприц l'Orange (шампанско, Кампари и кисел портокал) . Но е по-препоръчително да опитате едно от творенията на къщата, като например Сляпо прасе („сляпо прасе“), увито в a стар вестник . Барът не отваря преди 21:00 ч., тъй като в тези части вечерята не се сервира до 22:00 ч. Ако не можете да чакате толкова дълго, отбийте се по-късно за питие.
„Японско-перуански“ деликатеси в Osaka
И сега, най-накрая, първият курс: царевични блини с хайвер от риба, сьомга или пушена пъстърва . Ако звучи скандинавски, това е, защото е така. Завийте наляво Фицрой и надясно навътре шапка и ще пристигнете в Ølsen, един от най-добрите барове в Буенос Айрес. Когато отвориха врати преди десет години, те предвещаваха фиксацията на света върху скандинавски вкусове . Препоръчваме ви да опитате вашия Кайпироска , версия на бразилския национален коктейл, кайпириня , направен с водка вместо кашаса. Ølsen Той има повече от шестдесет дестилата, така че е по-добре да оставите решението барман.
За рибното ястие безмилостното празнуване на културите продължава чак до Осака, където тълпа от добре облечени младежи се наслаждават текстурите на Япония с тропическите аромати на Перу . поръчка а Тирадито , срамежливият, но по-красив братовчед на Севиче . След това той иска още един и още един и прошепва благодарствена молитва Свети Бенедикт от Палермо , покровител на гр Сицилия , едноименен като квартала. Тази сурова риба не е много силна. По-добре така. Ще ви трябва място за месо (започва от €10) .
Дългоочакваният момент настъпи: време е за пържоли! "месо за вечеря" може да е крилатата фраза в Америка. В Аржентина това е начин на живот. Би било кощунство да не ядем на скара. Това е националната версия на скарата, където огънят се пали с дърва и менюто включва видове разфасовки за които дори не подозирахте, че съществуват. В Miranda ще бъдете изкушени от последователното и кървавото ребро око . Но ако предпочитате да ядете като местни, попитайте ленти печено (Ребра на скара) . Придружете го с мощен малбек (започва от €10).
Печено ленти с чипс в Миранда
Станете от масата, маршрутът ни не е приключил. За него десерт – първият десерт, трябва да кажа – напредва няколко пресечки Коста Рика до Тегуи. Плакатът е малък. Потърсете графити който покрива стената, почукайте на черната врата и изчакайте да бъдете въведени в шикозното хранително убежище на Палермо Холивуд . Изобретението на готвача и знаменитостта немски мартиги , същото на Ølsen и Casa Cruz, елегантен ресторант, известен със своите вкусно и еклектично менюта. Мисля за торта с кравешки мозък или един бананов сплит с меденки и кокосов сладолед . Каквото и да е, придружете го с сладък семилон , недооценено аржентинско сладко вино (десерти от €25) .
Последното ястие ви очаква в HG, кръстен на националния звезден готвач, Ернан Гипони . Приготвят се вкусно сезонни менюта (около 35 евро). Ако все още имате апетит, опитайте. В противен случай просто поръчайте десерт, като ябълково сорбе с прах от рожков и кориандър (десерти: €5) . Пътуването свърши. Не ти. Има въпрос на стъклото. в HG те ще ви предложат италианския дижестив Фернет Бранка , силно билково кюспе и, казват, националната напитка (тук я смесват с кока-кола) . Неговите свойства са добре доказани. В този момент не е като да го заслужаваш. Необходимо е.
Фирмени коктейли в HG
Къде да спим:
- Събирай. 10-стайното Cotton Mansion е спокойно, интимно, а обслужването му се грижи за детайлите. Стаите се комбинират историческа атмосфера с модерна нотка. Стените на баните Посланически апартамент те са направени от мрамор и достатъчно големи, за да поставите палатка. HD: от €340.
- Палермо Сохо. В квартал с толкова много бутикови хотели , традиционния дизайн и честването на аржентинската история на митичното наследство – тематичните стаи са вдъхновени от национални личности като напр. Хорхе Луис Борхес Y Ева Перон – може да бъде малко екстравагантен. Особено ако ги сравним с минимализма на бохо Толкова типично за жанра. За разлика от по-малките хотели, персоналът е многоброен и изключително любезен. HD: от €180.
Дрескод: Буенос Айрес е град, в който хората знаят как да се обличат, но жителите не са затънали в официалности. Мъжете трябва да носят дълги панталони и кожени обувки (Сандалите са идеални за разходка, не за хранене) . Жените може да не са съгласни с местния стил, но трябва да знаете, че 11 км ходене изисква a обувки, които съчетават мода и комфорт.
*** Може също да се интересувате от...**
- Тайни барове в Буенос Айрес
- Пътеводител за Буенос Айрес
- Всички гастрономически продукти
Суит Carlos Gardel в бутиковия хотел Legado Místico