Гьозилас
Гигантският дракон, висящ от тавана, не оставя място за съмнение : великият герой на Peko Peko е азиатската гастрономия, най-известните, като напр Китай, Япония, Корея, Виетнам или Тайланд , но и по-рядко срещаните в Мадрид, като този във Филипините.
Архитектът на този нов храм, посветен на уличната храна от Азия, е Дю Персън , автор на блог гастроманиак , суши учител, съосновател на Global Translations , писмен и устен преводач на шведски – английски – немски и японски език и професионален готвач на суши, сертифициран от Токийска суши академия.
Пури Fumanchú от Peko Peko
пеко пеко - от японски или - е един от първите японски изрази, които той научава при едно от първите си пътувания до Япония. Това е ономатопея и се отнася до шума, който издават червата, когато сте гладни.
Въпреки че е голям експерт в сушито, Rocío избра да предложи други видове ястия , което ще ви позволи да имате по-разнообразно меню. Един от първите му залози беше лъч , „сега е много модерно, но когато започнах с идеята за мястото, преди малко повече от две години, в Мадрид почти нямаше места, където можете да ги ядете, въпреки това нашите са специални, те са домашни и ги правим и със сусам”, уточнява той.
The кнедли , също домашно приготвени, са други хитове от това Азиатска таверна в Чуека . Волската опашка е едно от основните неща и въпреки че изглежда, че говорим за фюжън кухня, това всъщност е типична хавайска рецепта, според Росио.
Стенопис Peko Peko от Nat Tali
Или Испания и Филипините са много различни, гастрономически погледнато, всъщност kawali сукалче е ястие, много подобно на нашите torreznos и на буза kilwin е буза, приготвена на ниска температура , който във филипинския си вариант е придружен от севиче (кокосов и соев оцет, червен лют червен пипер, джинджифил, червен лук, чесън, кориандър и ито тогараши), тук се сервира с мексиканска тортила, така че можете да го ядете сякаш беше тако.
Едно от предложенията, където можем да говорим за фюжън кухня, е напр л. ориз с кокосово мляко и манго, който има кремообразност, подобна на тази на испанския оризов пудинг, и тъй като съдържа манго, донякъде напомня на тайландския ориз с манго.
С бар с изглед към улицата , друга с изглед към кухнята, няколко бели и жълти фенери и различни ниски маси от светло дърво, Декорацията на Peko Peko е вдъхновена от тази на японските изакая . Един от преобладаващите цветове е жълтият, в чест на азиатските страни, тъй като за тях този цвят, заедно със златото, е символ на позитивност.
Пеко Пеко Булгоги
ЗАЩО ОТИВАТЕ
Да пробвам ебикацу баогер , много добър бургер със скариди, много типичен за Япония ; тайландското къри рамен, любимото ястие на тайландците, които идват в Peko Peko; на чунцин рамен , супа с фиде в китайски стил, която тук се сервира с яйце на ниска температура и също е високо ценена от китайците, които посещават мястото; и за риск и разширяване на нашата гама от вкусове с пилешки крака.
Ebi Katsu BAOger от Peko Peko
ДОПЪЛНИТЕЛНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
В менюто с напитки намираме Verdejo, натурален чай Кайлани, сакето, произведено в Испания Kensho – което се адаптира много добре към небцето, свикнало с вино и което иска да започне да пие саке -, японски и китайски бири, Естрела Галиция, занаятчията Гус от Сеговия и съвсем скоро ще предлагат собствена бира, the Бийру (бира на японски), която правят в компания в Бургос.
Всички раменът може да бъде подходящ за вегетарианци , тъй като могат да се сервират без месо (бульонът не се прави с месо) и има няколко други ястия, които се приготвят без месо, кнедли с хрупкави сотирани зеленчукови уонтони с нотка на джинджифил и кимчадили (мексикански тортили с топено сирене и кимчи). Веганите могат да изберат веге бао : зеленчуци темпура с кисело червено зеле и сладка соева редукция.
Те имат столче за хранене за деца и според Rocío през уикендите е доста популярно, тъй като те са Много семейства избират Peko Peko за хранене навън.
Ревът на азиатската кухня в Peko Peko
адрес: Calle Colmenares 13 Вижте картата
Телефон: 912 77 58 03
График: 13:30 - 16:30 и 20:30 - полунощ от понеделник до събота и от 13:30 - 16:00 в неделя