Има повече опции, отколкото си представяте
„Приемате ли чек от ресторанта?“. Може би това е един от въпросите, които сервитьорите в Мадрид чуват най-много. Не че искаме да спрете да ги изкупувате във вериги, но ви казахме няколко опции, за да ви измъкнем от зоната ви на комфорт... дори през тези дни изпитвате желание за бързо хранене.
Някои класики, някои открития и някои новодошли в столицата. Не се примирявайте!
** RAWCOCO GREEN BAR ** _(General Pardiñas 21 и Fernando el Santo 4) _
Това кафене хавайска душа , под формата на градско убежище за здравословна храна, е роден в Хихон и вече има пет магазина: освен този в астурийския град, две в Мадрид, една във Валенсия и една в Палма де Майорка.
перфектно е за неформална работна среща, за различно следработно... и за нерешилите, защото в техните Пазарни табели можете да комбинирате няколко ястия в едно: паста orzo, ориз linguine, сирене халуми на скара или хумус от моркови, въпреки че опциите са безкрайни.
също опитайте своите студено пресовани сокове, своите фруктиери, своите домашно приготвени сладкиши и своите смутита.
Ако ти си целиакия, вегетарианец или веган , тук ще намерите своето кътче в града. Освен това можете да отидете с кучето си.
Хавайска душа в центъра на града
ПРАВИЛНО _(Педро Рико 41 и Лопес де Хойос 8) _
Този семеен ресторант домашна американска храна , е една от най-добрите опции в Barrio del Pilar, въпреки че те също имат друго място в López de Hoyos.
Ребрата, приготвени за 48 часа, крокетите халапеньо или хамбургерите (Иберийска роса, Ангус или свинско ребро и бедра) са техните звездни ястия.
питай и ти твоето тайно писмо , защото ще ви изненадат със средиземноморски ястия, приготвени със сезонни продукти като артишокът от Тудела, розовият домат от Алтеа или аспержите от Навара.
** ГОЛИ И НАСИТЕНИ ** _(Естебанез Калдерон 3-5) _
Това е едно от откриванията на годината в столицата. В този ресторант бърза, но здравословна храна те „събличат” храната, за да ни предложат нейната най-добра версия: без хидрогенирани мазнини, без излишни добавки и без захари или рафинирани брашна.
Също те са премахнали глутена от всичките си ястия, за да се избегне кръстосано замърсяване. Целта му е да ядем без угризения на съвестта: не пропускайте вафлите с тортила чипс, пицата с киноа и здравословната шоколадова поничка.
Главният готвач, **Роберто, от Chef Bosquet**, е пожарникар, триатлонист и самоук в кухнята, но публикува рецепти в Instagram от години.
Бърза и здравословна храна: да, възможно е
** INCLÁN BRUTAL BAR ** _(Álvarez Gato 4) _
Едно от онези открития, които те карат да обичаш (още повече) Мадрид. Модерен, измамен и свеж: ще бъдете изненадани от оригиналността и представянето на техните ястия, но също така неговата спокойна атмосфера.
ще се върнеш за своето ризото trompe l'oeil , за неговия инжектирана бурата или за неговия омлет с трюфели . Тук всичко е различно.
Не си тръгвайте без да посетите овощната градина и без да вземете коктейл
** GRAMA ROOTS И GRAMA LOUNGE ** _(Preciados 40 и Cruz 19) _
когато се почувстваш кашапас или арепас , елате тук и поръчайте своя Кралица Пепиада (пиле, домашна майонеза и авокадо) , черните (черно печено, пържен живовляк и бяло сирене) или създайте персонализирано с любимите си съставки.
Но най-доброто е техния венецуелски брънч в неделя , с настъргано телешко, пилешко или свинско месо, черен боб, бъркани яйца, латино сирене, текеньо и арепита със сметана.
Да пия, вашите буркани с мимоза или хартия , но и техните коктейли или натурални сокове.
99 СУШИ БАР _(Понцано 99) _ и ** 19 СУШИ БАР ** _(Здраве 19) _
Изненада! в един от най-добрите японци в Мадрид Те също така приемат чекове от ресторанти, както в Ponzano, така и в техния 19 Sushi Bar (Calle Salud, 19).
Уважение към продукта, японски техники и интензивни и изтънчени вкусове, които можете да опитате в бик тартар нигири със злато и авокадо , в Гьозас от дива свиня със запарка от кестен пилонга или в агнешки ребра в робата с пушена якинука, манатарки и сок от юзу.
** ЖЕСТ ** _(Припомнете си 10) _
Те преоткриват традиционни ястия, но в най-нискокалоричния си вариант. до печката, Джейкъб Бенитес , което създава a Ризото (192 ккал. вместо 730) с фалшив ориз, приготвен с корен конджак, бульон от птиче месо, козе сирене и гъби.
Тук няма да се лишите от нищо, защото крокетите имат 32 kcal. вместо 100, patatas bravas (с домашен доматен сос и без захар) или пилешките пръсти са пържени на въздух, а сладоледите са без мазнини и с високо съдържание на протеини.
Имат и коктейли: без сиропи, без сиропи и без добавени захари, Сигурен.
** КАПИКУА ГАСТРОБАР (** _Мариано Барбацид 5, Ривас Вациамадрид) _
Ако работите за Ривас Васиамадрид , ще ти е добре. Те приемат само билети в ресторант вашето меню за деня (9,50 евро при избор на десерт или кафе или 9,90 евро, ако искате и двете), но това е един от най-добрите избори.
Те също се адаптират за целиакия и за вегетарианци или вегани . Имате 4 предястия, 4 секунди и 2 десерта, от които да избирате.
Джиджи _(Битка 13) _
Кварталната кухня на метисите… и един от най-добрите чийзкейкове в града. Менюто му "лъжица, нож и вилица" е околосветско пътешествие: артишок с гъше, стек тартар с горчичен сладолед, тропическо севиче или лепкав ориз със средиземноморски скариди.
Внимание, целиакия : Те също правят всичките си десерти без глутен. Отворен само от този сезон следобедите и вечерите , до 2 часа сутринта: за междинно хранене, за напитка или за вечеря.
Забележка: приемат само Електронен билет за ресторант.
** STO GLOBO SUSHI ROOM ** _(Santa Teresa 8) _
За онези дни, когато не знаете дали ви харесва поднос със суши, рамен или тартар. Опитайте джинджифиловата им патица гьоза, техните запалени нигуири от сьомга на масата или тези с препечени миди.
И оставете място за десерт: въпреки че може да изглежда като типичен японски синтез, неговият кремообразен чийзкейк вече изкачва позиции в класацията един от най-добрите в Мадрид.
Те също го продават цял (55 евро), ако го резервирате повече от 24 часа предварително. Приемат само чек или Sodexo карта.
** MAYES BISTRÓ ** _(Valverde Sanctuary 4 и Tierra de Mélide 13A) _
Ако живеете или работите за Лас Таблас или Монтекармело трябва да ги познаваш авторски бургери, известен в северните покрайнини на Мадрид.
Те имат 17 различни вида и техните имена (от Флоринда Чико до Сервантес, минавайки през Фрида или Дали) и техните съставки ще привлекат вниманието ви: сладко от ананас, иберийска собрасада, кремообразно сирене от Zújar или лютеница от круши.
Също има вегетариански и веган варианти (от нахут или тофу) .