Френски тост от машината
У дома или след добър банкет, никой не може да устои на добра тория , кралицата на Страстната седмица .
ПЕТ НЕОБХОДИМИ ТОРИЯ В ЖИВОТА ТИ
NUNOS _(Нарваес, 63) _. Той трябва да пристигне в навечерието на Великден и последователите на Нунос вече се чудят с каква нова и вкусна лудост нашият приятел отново ще ни изненада Хосе Фернандес.
Без да губи това намигване, което прави всяка година традицията, Хосе ни представя тази година a колекция от торрихи, вдъхновени от най-пуристката традиция от тортиите, направени от хляб и вино . И това не е изненадващо, защото в много райони на Испания все още е традиция хлябът да се накисва във вино вместо в мляко, за да се направи френски тост.
Фернандес отива малко по-далеч и позволява на своята креативност да движи небцето ни към хляб, който е пресъздаден във вино от най-добрия D.O., който имаме. така се раждат Тост Албариньо с ябълков крем, Педро Хименес с дулсе де лече, шампанско с ягоди... Никой не бие оригиналността, разбира се.
Торихас се къпе в млякото на Нунос
МАЙОРКА _(Веласкес, 59) _. Няма да се уморим да казваме, че торихите на сладкарница Майорка винаги ще бъдат сред най-добрите в Мадрид и може би от Испания. Въпреки че всяка година са верни на традиционната рецепта, тази година са си позволили малко лиценз, който обхваща хляб бриош (много типично за ресторант torrijas), сладко вино и настъргана портокалова кора.
Освен това в Майорка винаги има възможност за получаване на Френски тост в мини размер, идеален за тези, които във всеки един момент могат да страдат от пристъп на разкаяние.
РИОХАНО _(По-голямо, 10) _. Ако бяхте избран за една от къщите на дуците, предпочитани от Кралския дом, има причина . Основан през 1855 г., този прекрасен храм на сладкишите прави възможна магията на един от най-известните тория в столицата.
с приказен бриош хляб, направен в цеха , да опиташ тези грандиозни торрихи означава да се насладиш на чиста коприна, която завършва с истински вкусова експлозия . И верни на традицията, те също предлагат възможност да се насладите на своите Френски тост, потопен във вино . изключителен.
Основани през 1855 г., техните torrijas са истинско удоволствие
ВЕНЕЦИЯ _(Plaza San Amaro, 1) _. Беше време да поставим фантастични торихи от сладкарница Венеция в центъра на кулинарното мнение. Защото не само трябва да претендираме за важността на кварталните сладкарници, но и че тортиите на сладкарница Venecia са просто невероятни.
Това малко заведение не отговаря на размера си, каквито са ториите истински лодки, потопени в мед . Защото размерът винаги има значение и малко XXL в живота никога не вреди. И не, това не е ново място, Те подслаждат квартала Куатро Каминос повече от половин век.
** LA MALLORQUINA _(Старши, 2) _**. Опашките, които се образуват в La Mallorquina всеки път, когато обявят торихите си, са фойерверки.
Не е изненадващо, когато те правят своя деликатен френски тост повече от век и следват рецептата на живота си: хляб, потопен в мляко, овкусен с канела и лимон, потопен в яйце и запържен в олио.
Докосването на захар и канела в края е това, което прави вкуса на тортиите на Пуерта дел Сол наслада, която може да отмине векове, която никога няма да остави никого безразличен. Деликатен тост който почти се топи в устата, спомняйки си онези вкусове от преди, които никога не трябва да се губят.
Опашката, която се образува в La Mallorquina всеки път, когато обявява торихите си, е фойерверки
ПЕТ РЕСТОРАНТА TORRIJAS В ПЕТ МЕНЮТА
** ГРЕТА _(Сан Андрес, 26) _.** Тази, която вероятно е последното от отварянията на Malasaña си запазва правото да се появява в гастрономическата сцена с доста забележителна тория.
Грета казва здравей на света като една от онези таверни, които спасяват дух на стар бар на Malasaña от целия живот, но с обновен вид и с известна изтънченост.
Главният готвач, **Хавиер Гутиерес (от класните стаи на Berasategui)** пресъздава себе си в концепция за френски тост, приготвен с вкусна п домашен бриош със захаросана маслена коричка , където цитрусовата точка е увенчана с лимонова кора. Те го придружават с червени плодове и лимонова сметана. Грета обещава.
Френският тост malasañera
** 5-ТИ НА ТИРСО _(Тирсо де Молина, 5) _**. Подобно на Грета, 5 на Тирсо изглежда спасява тази концепция за традиционна таверна в Мадрид което изглежда отказва да си отиде.
Но тук вече виждаме ресторант, ориентиран повече към туризма в столицата, където човек може да се справи с добра салата и приемливи торезни.
Той завършва партито си с тория, която има това консистенция на "сладък крокет". които ценителите харесват толкова много, направени с бриош хляб и придружени от един от най-добрите сладоледи, които могат да съществуват на земята: този с прясно мляко.
** LA MÁQUINA _(Хорхе Хуан, 12) _.** Още веднъж името на групата La Máquina се промъква в друг списък на Traveller. Тъй като насладата от Астурия в Мадрид вече е овладяна, но стигането до десерта и поглъщането на един от техните тория вероятно е изненадата на сезона.
Ноктите върху крокети и салата Би било достатъчно за нас да отидем в рая, но ще се лишим от удоволствието на техните дни на исландска треска и техните торрихи , кремообразен и в правилната точка на сладост. И това е, че не всичко ще бъде бриош хляб в ресторанта Френски тост, от време на време се оценява малко традиционна рецепта, без излишни украшения. Всъщност, без сладолед също сме доволни.
Френски тост от машината
** CASA SUECIA _(Marques de Casa Riera, 4) _.** Може да звучи малко странно да включите Casa Sweesia сред толкова много храмове на френски тост. Но ако има нещо, което е съблазнило и най-скептичните този Великден, това е постното меню.
Хавиер Утреро , главният готвач, не се поколеба да използва кастилски нахут, за да направи мощна яхния, която предхожда омлет от натрошена треска.
И като последен щрих, неговият бриош тост с добра доза сироп и неговият кремообразен ванилов сладолед за корона. Сиропиран френски тост и таен след обилен банкет . Страхотен план.
Френски тост от Casa Sweden
ЛАТАЗИЯ (Кастилски, 115) . Понякога си струва да изхвърлите къщата през прозореца и да се оставите да бъдете увлечени от кулинарните благословии, които Къща за хранене Latasia човек може да намери.
Братята Ернандес влязоха в историята със своите запомнящи се менюта извън менюто и настояват да продължат да рисуват актуалната гастрономия, този път с тортиите, които можете да намерите в тяхното сладко меню.
Тук този вкусен сладкиш не е пържен, а карамелизира се с масло и захар, след като е преминал през баня с мляко, овкусено с ванилия. Акомпаниментът му е солен сладолед. Да живее контрастът.