„Правила за храна утре“ 2019 г.
"Храната е най-важният материал в света" каза иконата на гастрономическия дизайн Марие Фогелзанг . И си прав. В този пълен с контрасти век видяхме как едни го издигнаха на най-високо ниво, а други го превърнаха в пореден продукт на агресивния капитализъм.
храна, която не храни , което е носител на страдание, което не е устойчиво и което също вреди на нашето здраве. Но храната храната може да бъде устойчива и етична. Наистина ако. Нов експонат в V&A музей От Лондон .
Стимулиращ, интригуващ, образователен... Така определят някои медии ХРАНА: По-голяма от чинията , изложба, която изследва как иновативни хора, общности и организации радикално преоткриват как да отглеждате, разпространявате и експериментирате с храна. Интересно, нали?
Мултисензорна изложба.
Повече от 70 експериментални и съвременни проекта , се занимава с някои от най-важните проблеми, пред които сме изправени в световен мащаб. Познати ли са ви изменението на климата, устойчивостта, правата на работниците и т.н.?
изток мултисензорно пътуване транспортира посетителя през хранителен цикъл и ви показва, че колективните избори, които правим, могат да доведат до по-справедливо и по-вкусно бъдеще по неочаквани и забавни начини.
По време на пътуването, съвременните и творчески проекти на местни готвачи, фермери, учени и производители които се вписват в 4 категории: Компост, земеделие, търговия и яжте.
Искате ли да знаете някои от тях? ХРАНА: По-голяма от чинията показва инициативи като напр ежедневно изхвърляне за домашно компостиране в Индия, което използва теракотени саксии ръчно изработени, за да предизвикат стигмата на управлението на отпадъците.
Каролиен Ниблинг в Наденицата на бъдещето е създал колбасите на бъдещето, направени от плодове или насекоми като ларви. Устойчив със сигурност, вкусен, кой знае?
Друг от най-фрапиращите е инсталирането на Гъбена ферма за градски гъби от GroCycle , а ферма за гъби съвместно разработен от V&C и GroCycle, иновативно социално предприятие, което отглежда гъби от 2009 г., използвайки нискотехнологични и устойчиви методи.
Фирмени напитки е обществен бизнес в Източен Лондон, който обединява хората да избират, обработват и произвеждат напитки . Повече от 36 000 души от всички поколения оттогава са се ангажирали с компанията, която има за цел да използва местното наследство, умения и ресурси за установяване местна икономика.
На изложението могат да се дегустират напитки, всъщност това е един от малкото продукти, които могат да се опитат.
Ферма за градски гъби.
Последната атракция е една от изненадите на експозицията. Хранителна лаборатория LOCI от Център за геномна гастрономия , пътуваща количка за храна, предлага на всеки посетител биорегионален диван въз основа на вашите отговори на въпросник за бъдещето на храната.
Ще бъде отворено до следващия 20 октомври.
Свръхестествено Uli Westphal 2019.