Кокопи, носи храната на баба си вкъщи
Всичко започна, когато Хорхе , основател на Cocopí, стана независим. До този момент не бях мислил за нещо, което изглежда очевидно, но не е така; че, всеки ден трябва да вземем важно решение: да решим какво ще ядем . И трябва да го направим, като изпълним няколко предпоставки: да бъде бързо (и да се адаптира към нашите неудържими рутинни), здравословно и ако можем да се насладим на момента, още по-добре.
Очаквано, срещата и с тримата не е лесна. „Всички хранителни решения имат общ знаменател: те са промишлени храни. И това, както небцето, така и здравето, го забележете. Не е същото да ядеш една леща, приготвена с любов и любов за петима души, отколкото една приготвена на верига за двеста или две хиляди “, разказва Хорхе за Traveler.es.
Когато Хорхе живееше в Южна Америка, той забеляза, че домакини продават храна, направена от тях, в офиси, пълни с хора. . И тази идея се хареса на работниците, които изоставяха други възможности като барове и ресторанти в района.
Тази идея, която вероятно е възникнала поради необходимост и изобретателност (те често вървят ръка за ръка), е точно това, което насърчава основателя на Cocopí да преследва конкретната си цел: да превърне здравословното хранене в навик. За него, всеки ден се приготвят осем порции от всяко ястие, както би се случило в домашна кухня, с качествени съставки и близост.
Всъщност, устойчивостта е една от основните съставки в тази компания . Доставчиците имат справедлив трудов договор, а готвачите могат да изкарват приличен живот, без да се отказват от живота си извън работното място; права, на които не винаги се радваме.
Въпреки че без съмнение, най-интересното е, че закусвалните допринасят това да се случи. „Всеки път, когато някой купува чрез Cocopí, той има пряко въздействие върху готвачите, които живеят в същия район и които на свой ред купуват суровини в местните предприятия, като по този начин се благоприятства местното потребление и кръговата икономика Джордж го обобщава.
Но това, че е здравословна храна и в малки количества, не означава, че ястията са далеч от това, на което можем да се насладим в един авангарден ресторант. " Не всички ястия са традиционни, предлагаме и по-иновативна кухня “, уверява той.
С повече от 137 000 поръчки зад гърба си, Cocopí работи по прост и съпричастен начин. Всеки готвач е отговорен за закупуването на суровината, която ще използва за приготвяне на своите ястия, но компанията ги възнаграждава за това в местните предприятия и в допълнение помага за намаляване на разходите им. Що се отнася до рецептите, също готвачите решават какво да приготвят, но Cocopí, след четири години в сектора, предлага идеи, като взема предвид това, което най-много се харесва в зависимост от района или времето на годината.
Потребителят трябва само да влезе в уебсайта, да напише името на своята улица и да избере между наличните опции, винаги вкусни, с различни опции вегетариански , и достъпни.
„Храната е всичко и още повече, ако я оценяваме в средносрочен или дългосрочен план. Защото лошата диета е отговорна за много от болестите, от които страда западното общество ", посочва Хорхе. „Не е съвпадение, че сега страдаме от най-високите нива на затлъстяване, проблеми с холестерола, диабет или хипертония в историята."
Но какво да кажем за психичното здраве? защото Правилното хранене е от съществено значение не само за физическото, но и за психическото здраве . В трудни моменти трябва да се чувстваме близо до онези ястия, които ни напомнят за по-добри времена, като нашето детство или друго те имат силата да ни доближат до любимите ни хора, били те семейство или приятели, които понякога са далече . Защото яденето на ястия, приготвени с местни продукти и в малки количества, ни привлича по причини, които надхвърлят небцето.
Добър апетит!