ТЕНДИЕЗ.
Какво не можете да ядете добре в **туристическите райони на Барселона**? Ние разбиваме митовете за вас точно сега. В номер 10 на Avenida Litoral в Барселона , в сърцето на Порт Олимпик появи се бунтар без кауза ресторант ТЕНДИЕЗ новият Тапас ресторант и бар в хотел Pullman Barcelona Skipper.
На 50 метра от Плаж Барселонета Този хотел, който отвори врати през 2006 г., е реновирал своя ресторант, тераса, вход и фоайе, създавайки модерно пространство с уникален дизайн от Factoría UDA. Сини плочки, които ни напомнят за средиземноморски , извисяващ се таван, големи златни лампи, изискан коктейл бар и перлата в короната: кухня, отворена за обществеността къде да видите как приготвят своите ново гастрономическо предложение.
Отворената кухня е един от големите му успехи.
Главният готвач Хосе Санчес ръководи кухнята от 10 години и отговаря за подписването новото меню с по-космополитен облик, но с местни и km0 продукти.
Настанете се удобно на една от красивите му маси, няма да се провалите тук с такава романтична или случайна среща , или излезте на терасата, отворена през цялата година, за коктейл късно през деня.
TENDIEZ започва, като ви предлага a винена листа със 100 национални и международни препратки, всъщност имат собствена винарска изба . „Предлагаме да се консултирате с референциите в специалните раздели, създадени от сомелиера Рикардо Делгадо : вина, които да откриете, вина, в които да се влюбите, очарователни моносортове…“, посочват пред Traveler.es. Някой специален? Градска риба , 100% творение на Verdejo от биологично производство и със социална цел.
Разполага и с винарска изба.
КАКВО ДА ИСКАТЕ В ТЕНДИЕЗ
Без съмнение големият му успех е отворената кухня, вдъхновена от азиатските търговци. „Искате ли да знаете как тези пикантни картофи толкова ефектен или как да запазите бешамела гладък след добавяне на аромата и месо от омар ?, или сте от онези малки кухни, които искат да овладеят техниката на готвене във вакуумиран плик при ниска температура? Е, попитайте най-близкия готвач”, добавят те.
В допълнение към местните продукти: „Можем да подчертаем и червените скариди, донесени директно от рибния пазар Бланска риба или “пота блава” пиле от Ел Прат , наименование за произход, което малцина познават, но което предлага пиле с крехко и сочно месо. Без да забравяме пържолата, която идва от Басола , ферма, която преминава всички сертификати за биологично производство“.
Менюто му започва с тапас, предлагаме да опитате неговите квадратни крокети от омар , на октопод в две текстури и на червени скариди от Бланес . Продължава със своите салати, треска в темпура или маринована сьомга с аромат на ананас ще има успех; също и ориз, например паеля с морски дарове и риба.
бъдете в крак с вашите звездно ястие: див лаврак. Любителите на месото също ще се насладят на органично телешко филе или галисийски кравешки стек.
Главен готвач Хосе Санчес.
Оставете място за десерт, защото те ще ви изненадат с домашно приготвени предложения като техните занаятчийски сладоледи те са вкусни.
Завършете празника, като опитате коктейли от Еманюел Сен-Жан, барман от френски произход, който е научил занаята в няколко модерни бара в Лондон. включват писмо на Шприц , някои с аромат на бергамот, реинтерпретации на класики като неговата Кървавата Зана , където Кървавата Мери на целия живот открива вкусовите качества на моркова или на Мулен Руж.
Дизайнерски коктейл бар.
адрес: Av. del Litoral, 10, 08005 Барселона Вижте картата
Телефон: 932 21 65 65
График: Ресторант от 10.00 до 01.00ч. Тераса от 12.00 до полунощ.