Мисля, че всички сме напълно съгласни с тази сигурност които нося днес на Hotelísimos: най-добрият момент на деня, на ваканциите и дори на живота е закуска и няма да сляза от това магаре (пусни ме, казвам ти!).
Това е, че е на закуска, когато времето има друга текстура — все още си между съня и бодърстването, полузамаян — светът се събужда пред очите ти и идват първите миризми, заливайки сетивата всяка сутрин светът се ражда по малко всеки ден.
Алкауфар Вел, Менорка.
в Артишок Вел този момент (разходката от каменната стая до масата) е просто чиста емоционална синестезия: звукът на прясна вода, събуждаща растенията, колибри, пресичащо небето, вятърът тъче танц сред боровете. И стигаш до масата си под тези борове и часовниците спират; енсаймада и кафе, пресни плодове и сушени меса от о. книги на масата и подслонът на сянка, нещо такова е точната ми представа перфектен момент; в японската традиция наричат този момент ичиго ичие („веднъж, един шанс“), нито тогава, нито по-късно. Тук и сега. Какво ще се случи точно сега никога няма да се повтори.
В Менорка, между другото, те използват израз че всеки ден се опитвам да прилагам повече в живота си: малко по малко. Менорка и Япония, обединени от любовта към дребните удоволствия и уважението към старото, тук камъните говорят и почти винаги древното защитава свещеното.
Артишок Вел, това красив хотел разположен в имот на 250 хектара от ти вървиш и пътеки към морето, заема величествено имение, датиращо от 18-ти век, което е историята на острова, семейство Меркадал потъва корените си в годината на завоеванието (първият Mercadal се появява в Менорка през 1287) и че фермата остава в техни ръце (а не в инвестиционен фонд, който се интересува само от печелене на пари в края на сезона) се превръща в грижа, уважение и истина.
Недалеч от хотела се крият Кало Роиг и едно от онези заливи, защото си струва да прекосите планета: Алкауфар, едно от онези кътчета, които Дори имам проблеми с броенето защото ми се иска винаги да стоят прибрани в чекмеджето на (моите) тайни. Но тук сме дошли да играем.
„Ежедневното платно не се променя: групи деца, търсещи раци по скалите с готови мрежи, рибарски лодки, пристигащи в средата на следобед, докато ebel мащабирайте улова си и пенсионерите от града гледайте от стъпките си млади хора, които надничат в пещерите и скалистите скали отпред, усърдни семейства с бебето, което прави първите си стъпки на плажа, зает пешеходци по Camí de Cavalls пресичане на пясъка и на заден план обичайното бърборене по пейките на стълбата, докато Разкъсано островче не губи детайлите на цялата сцена.
е наш скъп Матозис и точно това са цветът и животът на този безкраен залив: Колко щастливи сме винаги тук. В средата на следобед се връщаме във фермата, Hotelísimos е роден, за да разкаже преживяването, което бие след тези трансцендентни, важни хотели. Места, където трябва да бъдете. Но тази спирка в югоизточната част на Менорка има различна температура, защото тук трансцендентността не се ражда от необятността но от детайла и скалата, трансцендентността (виждам я все повече и повече там) в малките неща, малките удоволствия, още малко в басейна гледане на костенурките.
Тази нощ пак ще вечеряме свежи под пелена от галактики Градина Ullastres: 'lloc' кухня без много усложнения (все по-малко се интересувам от усложнения), а по-скоро простота на масата, връзка с територията и шкафа. Какво знам: олиайгуа, сирена от Менорка или прясната риба за деня.
Наскоро го прочетох изкуството е враг на неотложността, но вярвам, че това се отнася и за живота, поне за живота, който избирам да живея; загорялата кожа на Лора, чашите върху бялата покривка на масата и това свежо усещане че няма по-добро време от сега, невъзможно е.