Както се е случвало в повечето страни от Югоизточна Азия , пътуването до Сингапур не беше лесно през последните две години. The план за повторно отваряне е имал своите възходи и падения, тъй като делта и омикрон варианти предотврати премахването на ограниченията в значителен брой страни. Ресторантите се затваряха, отваряха отново и накрая пак затваряха.
Миналия октомври страната плахо отвори вратата за евентуални посещения със своя билет за ваксинирани пътници , чрез който бихте могли да пътувате без необходимост от карантина на няколко полета с предварително одобрение. И накрая, миналия май , съобщиха от правителството най-малко ограничителни мерки до момента : Хората, които имат пълен график за ваксиниране, ще могат да влязат без отрицателен тест за COVID преди заминаване или карантина и ще трябва само да попълнят онлайн здравен формуляр през трите дни преди пристигането.
Въпреки че туризмът на практика е спрял от две години, Хотелите и ресторантите в Сингапур не са губили време . Голям брой от тях са открити и реформирани от Чайнатаун до Малката Индия . Пригответе се да видите невероятните му пейзажи, резервирайте маси в ресторантите, които предизвикват сензация, и разгледайте новите хотели, които заслужават да бъдат център на пътуването, за да се възползвате максимално от най-доброто новини от сингапур Сега, когато той отново е в действие.
Спокойно езерце в японската градина в Jurong Lake Gardens, обществен парк в Сингапур.
КАКВО ДА ПРАВИТЕ В СИНГАПУР
Когато ограниченията за движение прогониха повечето жители от Сингапур от центъра на града-държава много хора извадиха своите туристически обувки и се отправиха да изследват по-малко известните му кътчета. Новините природозащитни инициативи , като ABC Waters в Езерото Джуронг Не им отне много време да пристигнат. Тези плаващи влажни зони, разположени в западен сингапур , имат дървени пътеки, от които можете да се насладите на великолепни гледка към езерото . Ако имате късмет, може да видите някои видра , а воден монитор или някои от цветните тропически птици, които населяват растителността.
За тези, които жадуват за приключения, на Железопътен коридор, национален парк, който е част от проект за залесяване и заема стара железопътна линия, която минава през острова от край до край, има красиви туристически пътеки в които реликви като изоставена жп гара Букит Тимах , построен през 1932 г. Централната му пътека е претърпяла важна реформа и нейните четири километра предлагат много достъпна разходка между затворени мостове и пътища, почти погълнати от растителност.
И двете инициативи са част от зелен план до 2030 г , десетгодишен проект за възстановяване и опазване, който се стреми да подобри всички видове инфраструктура, от енергийна ефективност до велосипедни маршрути, както и да увеличи земя, заета от природни паркове с 50%.
Anouska Bar в Duxton Reserve, Колекция с автографи
НОВИ ХОТЕЛИ В СИНГАПУР
Едно от най-интересните места за отсядане сега, когато пътуването до Сингапур отново е възможност, е The Clan Hotel, открит миналата година в стъклена кула с привилегировани гледки към китайския квартал . Вдъхновен от завладяващата история на китайски имигранти които се заселват в района по време на XIX век , този хотел ви приветства с китайска чаена церемония, но референциите не свършват дотук. Има местни подробности навсякъде, от произведения, вдъхновени от жежи (китайска техника на оригами) от художник от Сингапур Грейс Тан до бири с хризантема, създадени ексклузивно за хотела.
Всички стаи, в нюанси на сивото с бежови и бронзови акценти, имат зашеметяваща гледка към града. Има фитнес зала и плувен басейн на покрива, както и разнообразни дейности персонализирани обиколки на местни светилища и галерии и посещения на занаятчийски магазини , в допълнение към релаксиращи процедури с етерични масла и соли за вана.
Друго скорошно отваряне е Hilton Singapore Orchard , най-големият хотел на марката в цяла Азия досега. Вътре е Orchard Road , най-важният търговски район в Сингапур, и има 1080 стаи , с дизайни, пълни с намеци към индийското орехче и плодовите насаждения, които някога са покривали тази част на града. За храна има добро разнообразие от ботанически вдъхновени чайове в Джинджифил.Лили Чайна дори печената патица с трюфел в престой , в допълнение към факта, че тази седмица е тържественото откриване на новата централа на Остерия Моца , италианският ресторант в Лос Анджелис на Главен готвач Нанси Силвъртън.
Прекъсването на пандемията също беше идеалното извинение за извършване на важни промени и реформи. Сред най-интересните имоти от всички, които имат ново име или външен вид, е Резерват Дъкстън , която пое управлението от Six Senses на около Сгради от 19 век които се намират в сърцето на китайския квартал.
В остров Сентоза , Capella Singapore отвори врати отново след обновяване, продължило цяла година и в което известният хотелски интериорен дизайнер Андре Фу е уловил неговата оригиналност и минимализъм. Неговите апартаменти и вили имат фини и модерни интерпретации на традиционни мебели от района, изцяло с естествени материали и приятни сивкави и зеленикави тонове.
На този остров е и новото Sentosa Resort & Spa , нов проект от Raffles Сингапур. Неговите 62 вили със собствени басейни, проектирани от престижното студио Джабу Пушелберг , са разположени на парцел от 100 000 квадратни метра, покрит с буйна тропическа растителност и с изглед към южно Китайско море.
Предястия в ресторант Marguerite, a Gardens By the Bay.
Пищният интериор на Claudine, ресторант, разположен на Dempsey Hill.
НАЙ-ДОБРИТЕ НОВИ РЕСТОРАНТИ В СИНГАПУР
През декември 2020 г. уличните пазари за храна в Сингапур бяха добавени към списъка на ЮНЕСКО за нематериално наследство на човечеството, още една причина да се отбиете в центрове като Хранителен център Максуел и на Пазар Тионг Бару да опитате чили раци, пилешки ориз и юфка с кокосово мляко.
Ако искате нещо друго международни , ще се радвате да знаете това няколко от най-добрите готвачи в света Те се присъединяват към кулинарна сцена в Сингапур . Една от най-ярките новости е Клаудия , най-неформалното място в Главен готвач Жулиен Ройер , чиито френски ресторант Одет винаги е опаковано. В това, което някога е било параклис в Демпси Хил , сервира типични френски ястия, приготвени по семейни рецепти на предците, като пристрастяващия vol-au-vent с дехидратиран смръчкул, петлишки гребен и пилешки мус quenelle и пържола тартар, облечена на масата. в Роузмид , а калифорнийски ресторант централен и модерен Главен готвач Дейвид Танг Трудно е да се намери маса. Главният герой е огромният пещ на дърва многоетажна, в която портокаловото дърво и жарава от личи придават дълбок вкус и нотка на сладост на сезонните съставки (почти всички домашни), преди да станат част от изящно декорирани ястия. всичко месо и риба Те са ефектни, но не ги пропускайте бриош със сос шийтаке и бекон.
Има много иновативни индийски ресторанти които също получават повече от заслужено внимание. в новия Firangi Superstar , на Главен готвач Тиру Гунасакаран сервира странни интерпретации на класически индийски ястия (мадрас къри пържено пиле прата, самоси с wagyu тартар и подправки лайм айоли) в местен украсени с антики това не би било неуместно във филм на Уес Андерсън. В Revolver, който отвори врати миналата година в оживения След улица , на Главен готвач Саураб Удиния (започнал в един от най-добрите ресторанти в Ню Делхи, Indian Accent) кухня омари, агнешко месо Y барамунди до перфектната точка тандур Y скара след това се сервира с гоански самбал, кулча и индийски кисели краставички.
Някои от представените ястия на Julien Royer, сервирани в Claudine.
в Градини край залива вътре в гиганта зелена къща solarpunk естетика, известна като цветен купол , австралийският готвач Майкъл Уилсън е отворил Маргарет , където сервира сезонни, мултикултурни, седемстепенни дегустационни менюта с оригинални ястия като сморчков крем и пресен грах и на Чилийски лаврак с морски охлюви и маракуя сабайон . Тук също е намерено още едно от творенията на Уилсън, Хортус , където можете да споделите някои фантастични средиземноморски повлияни менюта.
Има още няколко новости, сред които се открояват Малки , а експериментална кухня донесен от гения на гостоприемството Бьорн Шен в който служи, както го чувате, хлебно суши (в меню, което главният готвач нарича „doughmakase“, игра на думи между omakase и dough); KOAL, азиатски ресторант за месо и морски дарове на скара; NAE:UM, местен корейска кухня модерно носене на Сеулският готвач Луис Хан ; и Remapa, която пие от голямото разнообразие от кулинарно влияние на Сингапур с ястия, вдъхновени от гастрономията Китай, перанакан Y малайски и отразява постоянния международен характер на кухнята на този град-държава.
Тази статия е публикувана през май 2022 г. в Condé Nast Traveler.