Ако говорим за екотуризъм, Глазгоу се превърна в еталон за всички, които искат пътувайте устойчиво. В шотландския град няма липса ресторанти, кафенета и хотели ангажирани с околната среда и борбата с климатична извънредна ситуация.
Глазгоу беше по време на 14 дни център на глобалното внимание чрез хостинг среща на върха на ООН за изменението на климата (COP26) която събра лидери от повече от 200 държави. Изборът му не беше случаен. Глазгоу е четвъртият град в света и първият в Великобритания в Global Destination Sustainability Index и неговата страхотна туристическа оферта с устойчив печат го доказва.
Ruthven Lane в Глазгоу.
СПЕТЕ С ГОРАТА В СТАЯ СИ
Можете ли да си представите да се наслаждавате на звуците и миризмите на гората, без да напускате хотелската си стая, докато релаксирате с CBD коктейл? Това е възможно в луксозен хотел Скуеър Кимптън Блайтсуудкъдето те очаква Зелената стая, стая, чиито стени са покрити с бръшлян, монстера и палмови листа , които пречистват въздуха, докато сетивата ви се стимулират от списък за възпроизвеждане създаден специално за тази стая със звуците на птиците и листата на дърветата, записани в Блайтсууд Скуеър Гардънс.
Управителят на хотела, Мафалда Албакърки , ни каза, че идеята за това преживяване е възникнала по време на първото задържане, когато „всички бяха болен и уморен да си у дома, в капан в атмосфера без природа”.
Стаята е убежище в центъра на шотландския град, където ще намерите други подробности, които търсите сведете до минимум използването на пластмаса и така дават на гостите дървени ключове за стаите и стъклени бутилки за вода които са за многократна употреба. Последният му залог е стартирането на ресторант Iasg, който има меню с морски дарове и риба уловени във водите на Шотландия по възможно най-устойчивия начин.
Зелената камара.
Още един от хотелите, които залагат на зелен туризъм в Глазгоу е Maldron, който отвори врати тази година. Това е четиризвезден хотел в центъра на града, който се ангажира да намали въздействието върху климата инициативата „Живей зелено“, чиито три ключови думи са намаляване, повторно използване и рециклиране.
НУЛЕВ ВЪГЛЕРОДЕН ОТПЕЧАТЪК С ПЕШЕХОДНИ И ВЕЛОСИПЕДНИ ОБИКОЛКИ
Пол Стюарт Това е един от ръководства на Невидими градове, организация, която помага хора, които са останали без дом давайки им възможност да работят като екскурзоводи. Носейки тъмносиня шапка, на която пише Marbella, Stweart ни посреща в McLennan Arch в Глазгоу Грийн, най-старият парк в града.
Той ни показва емблематични места като Merchan City, Saltmarket и Галерията за модерно изкуство (GoMA) докато споделяте с нас любопитни истории от града , който придружава данни за положението на бездомните хора и социалните проблеми в града.
Стюарт казва, че тази работа им дава глас, защото „когато останеш на улицата, си невидим“. И добавя, „Какво по-устойчиво от това да дадеш възможност на бездомен човек да работи?“
Друга обиколка, която можете да направите, е улично изкуство на Пешеходни обиколки в Глазгоу, за да научите историите зад стенописите и графитите, които превземат цели стени на Сгради на Глазгоу. Карън, нашият водач по време на обиколката , обяснява, че „много от тези работни места са отражение на работническата класа, особено на младите хора, които не се чувстват чути и изразяват чувствата си по улиците" . Той ни разказва за някои известни артисти като напр сума , която се отличава със своята реалистични портрети, почти фотографски, и произведенията на Rogue One.
Glaswegian Green.
И ако това, което предпочитате, е да видите Глазгоу на две колела, идеалът са велосипедите OVO, които ще намерите разпръснати из различни места в града. Посочете зеления маршрут със спирки в 12 устойчиви бизнеса.
РЕСТОРАНТИ И КАФЕНЕТА, КОИТО СЕ СТРЕМЯТ ДА НАПРАВЯТ КЛИМАТИЧНА РАЗЛИКА
Гастрономическото предложение на Глазгоу върви ръка за ръка с местни продукти и нулеви отпадъци. Примери за това са места като Stravaigin , в Уест Енд, чиято мантра е „Мислете глобално, яжте локално“. Менюто му е сезонно, с местни продукти, но с интернационална кухня, в която можете да опитате ястия Индийски, арабски, азиатски и разбира се шотландски вкусове.
Главният готвач казва, че определя менюто според какво е през сезона а не какво е модерно в гастрономическия свят и поддържа постоянна комуникация с доставчиците си, които му казват какви са продуктите най-доброто качество по това време.
За този ресторант е важно, че вечерящият знае откъде идва храната използвани в тяхното меню, така че в менюто можете да прочетете името на местната ферма, овощна градина или месарница с които работят. И на списък с вина също се основава на това да бъде устойчив, като повечето от него вегански вина и кавас Sumarroca, каталунска винарна, която има сертификат за органично лозе.
Друго силно препоръчително място е Drygate, което е много близо до катедралата и некропола в Глазгоу. Това е пивоварна и ресторант в стара фабрика за кутии със значката си седемъгълен покрив Това е отражение на индустриалното минало на града, което се слива с експерименталната разработка на неговата бира вътре.
През прозорците му се вижда как го правят и имат 23 различни вида наливна бира; шест от тях са винаги едни и същи, но останалите се променят. Можете да намерите толкова разнообразни опции, колкото бирата фъстъчено масло ориноко, ипас и ейл, Те ви сервират в чаша от една трета, половин пинта, две трети и една пинта. Drygate също се ангажира с кръговата икономика и използвани зърна за варене на бира се изпращат на Freedom Bakery за правене на хляб.
Едно от местата, които местните знаят най-добре като емблема на устойчивостта в Глазгоу, е Locavore. Представен е като алтернатива на супермаркетите за закупуване на местни, органични и устойчиви храни. Всичко започна през 2013 г., когато Основателят Рубен доставяше поръчки за кутии със зеленчуци в южната част на града. Сега те имат три овощни градини, където отглеждат собствени зеленчуци, четири местни и скоро Те ще отворят първия си магазин в Единбург.
Всеки ден се подготвят сандвичи, супи и салати да отнеме или насладете се във вашето кафене под мотото "Вземете манголд" (игра на думи на английската фраза „take charge“, която се превежда като поемане на отговорност и chard като chard). Концепцията е, че хората поемат отговорност и знаят откъде идва храната, която ядат.
Затваряме гастрономическия списък с Gamba, място за поклонение за любители на шотландска риба и миди. Намира се в сутерен в центъра на града тяхното меню се променя на всеки шест седмици, предлагане на риба, добита с устойчиви и местни практики като напр пушена сьомга от Марбъри или камбала от остров Гига. Има и печата на Асоциация на устойчивите ресторанти и е единственият рибен ресторант в Глазгоу, включен в списъка Пътеводител на Michelin 2021.
SWG3, ТАНЦУВАЙТЕ ЗА ГЕНЕРИРАНЕ НА ЕЛЕКТРИЧЕСТВО
SWG3 е многофункционален комплекс, който включва ателиета за художници, телевизионно студио, ресторант, клуб за поезия и вътрешен двор за концерти и събития на открито с капацитет от 5000 души, освен покрити площи за настаняване на различни видове артистични и социални дейности.
Пространството му на действие ще бъде разширено с откриването на Обществена градина в който се надяват да има местни артисти и зелено пространство, на което жителите и туристите да могат да се насладят от пролетта на 2022 г. В допълнение, скоро те също ще имат Студио Yard Works, нова област посветен на графитите и уличното изкуство в града.
Но SWG3 привлече вниманието ни преди всичко, защото има амбициозен план за достигане на въглеродна неутралност през 2025 г. Едно от неговите звездни предложения е телесна топлина , най-съвременна възобновяема система за отопление и охлаждане, която трансформира топлината на тялото на хората, танцуващи на дансинга, в източник на енергия да се използва отново. Това ще бъде първият път, когато този тип технология се използва в Шотландия и те се надяват да успеят да я пуснат в експлоатация в началото на 2022 г.
Ако искате да научите повече неща за правене и посещение в Глазгоу, посетете уебсайта People Make Glasgow.