Green Brier на Нелсън
Рецептата няма тайна . А кубче пудра захар под две супени лъжици вода, a уиски пръст , а тясно докосване , къдрица с лимонова кора и кубче лед. Ето как се прави добро старомоден , на може би най-известният коктейл с уиски в света . И въпреки че името му звучи остаряло, има нова вълна от потребители, които са спасени коктейл и алкохол . И част от вината е нейна Дон Дрейпър.
Създадено от Матю Уайнър и се развива през 60-те години на миналия век, сериалът Луди хора излъчен от 2007 до 2015 г. в седем сезона, които събраха 16 Еми и 5 Златни глобуса.
Дон Дрейпър пие уиски в Mad Men
Поредицата отразява ежедневието на един офис на реклама в Ню Йорк във време, когато да си сексист или да пушиш и да се напиваш в офиса беше толерирано. Draper пиеше Old Fashioned с кофи и жаждата му се разпространи сред много зрители, които по-късно го поръчаха на бара.
Много миксолози, големите специалисти в изкуството на приготвянето на коктейли, са съгласни да дадат серията този нов бум в консумацията на уиски , все по-осезаемо, което доведе до откриването на дестилерии с нови продукти, които не бива да се пропускат.
На първо място, непосветените трябва да знаят, че уиски (с "e", за да го разграничите от Шотландско уиски или скоч ) се прави от различни зърнени култури, основно царевица, ръж, ечемик и/или пшеница, които се смесват в различни комбинации и ферментират с вода.
The щатите Кентъки и Тенеси те окачват медала за притежаване на a естествен варовик който произвежда твърда вода с високо минерално съдържание, което придава уникален вкус на неговия алкохол. Въпреки че го наричаме уиски не всичко е еднакво, защото всяка дестилерия прилага собствена рецепта с повече или по-малко видове зърно и повече или по-малко години отлежаване в бъчви.
Дестилерията, чийто собственик е помогнал за създаването на Old Fashioned рецептата
Резултатът е огромна безкрайност от разновидности за всеки вкус. Към това се добавя и бърбънът, който има своите правила . Това е същото уиски, но задължително съдържа повече от половината царевица в състава си , това отлежава в дъбови бъчви и се произвежда , разбира се, в Съединените щати.
Така го приготвя т. нар. дестилерия Джеймс Е Пепър . Първоначално името може да не ви звучи нищо, но точно на този полковник и виртуоз на уискито се приписва заслугата за Оригинална старомодна рецепта.
Легендата разказва, че Pepper е измислил с барман от неговия социален клуб Клуб Пенденис в Луисвил , питието и я отведе до разточителното Хотел Waldorf Astoria в Ню Йорк , където се разпространява по целия свят. Галериите на тази дестилерия сега гордо се показват рецептата е взета от наръчника на добрия сервитьор на известния хотел . Но ако дестилерията Pepper е оцеляла до днес, това е почти чудо, защото е една от най-дълго съществуващите марки в Съединените щати.
Семейство Пепер влезе в Уиски индустрията през 1780 г , в разгара на Американската война за независимост. Бизнесът се предава от поколение на поколение, докато не стигне до полковник Джеймс, който го популяризира до смъртта си, след нещастно подхлъзване по ледените тротоари на Ню Йорк. Въпреки отварянето на a нова фабрика в Лексингтън , на Сух закон той унищожи производството на почти всички дестилерии в страната и в крайна сметка дестилерията беше изоставена.
Дестилерия за пипер, през 1894 г
Трябваше да минат над 50 години така че бизнесменът Амир Пей , ще спаси не само марката, но и начина на производство на уиски. Целият процес е завършен във фабриката и без автоматизация да, както преди. Дори етикетът му е реплика на този, популяризиран от полковник Пепър. От малкото си производство се откроява ръженото уиски.
В ясна конкуренция е Bulleit Distilling , чиито ръжено уиски Той е най-продаваният в света през последните 6 последователни години. Беше Август Булейт когато около 1830 г. започва да прави собствено уиски с две части ръж и останалото царевица.
Бизнесът се колебаеше, преживявайки забраната възможно най-добре и страдайки от депресията на уискито през 80-те години, с масова консумация на джин, водка и текила . С намаляващи продажби той сменя собствениците си, докато последните му собственици не отворят a огромен нов кораб в Шелбивил , Кентъки, през 2017 г.
За разлика от основния си съперник, почти целия процес на дестилиране той е автоматичен и зависи от най-съвременните технологии . Продуктът, който ги отличава от останалите марки е уискито на висока концентрация на ръж и остарял и е този, който трябва да опитате.
Най-съвременна технология за едно от най-добрите американски уискита
Изскочихме от Кентъки до щата Тенеси където друга ветеранска марка уиски е спасена от забрава. Е за Green Brier на Нелсън , създадена от семейство немски имигранти, загубили цялото си състояние (и част от членовете си) по време на пътуването си през Атлантическия океан в средата на 19 век. чарлз нелсън стартира бизнеса в град Грийнбриър и жена му, Луиз , пое юздите след смъртта му.
така стана първата и единствена жена, управлявала дестилерия в САЩ . Производството на уиски закъса със сух закон и фабриката затвори завинаги.
Пътуване във времето до 2006 г., когато братята Анди и Чарли Нелсън Намериха случайно изоставена фабрика на техните предци и те провериха как семейните анекдоти за дестилерията не само са верни, но и че тя се издига под формата на дърво и тухли пред очите им.
Двойката се излюпи, докато не успеят да отворят отново кораба през 2012 г. и започва да произвежда същото уиски, което неговият прадядо е сервирал . Въпреки че има консенсус при разработването на този алкохол, Нелсън са си позволили известна свобода като филтрирайте течността с въглен , нещо, което добавя уникален вкус. Сред разнообразието от напитки те произвеждат и сладкото Алкохолът на Луиза в чест на неговата прабаба пионер.
Говорейки за прекурсори, новата вълна на уискито спаси друга история, която един ден той ще има собствен филм в Холивуд . Всичко започва в дестилерията на една от най-известните марки в света, Джак Даниелс . Това е име, което дори и тези, които предпочитат друг вид алкохол, знаят.
Много по-малко популярен е Нейтън Най-близкият Грийн , робът, който научи Даниелс на направи уиски и който стана първият афро-американски главен дестилатор в страната. Професионалните и приятелски отношения на двамата, във времена на голям расизъм в Съединените щати, това беше крещяща тайна докато най-накрая марката реши да каже на света само преди няколко години.
Така се запознава с Най-близкия писател фаун тъкач който току-що беше извадил цялата история наяве и не можа да устои да повдигне неговата собствена уиски империя. Чичо най-близък започна миналата година с малка партида от три разновидности с надеждата да увеличи производството, тъй като работата по разширяването на дестилерията приключи през Шелбивил, Тенеси . Уивър също е стъпил в историята, защото е станал първата афро-американка, ръководила дестилерия.
Направо, на скали или смесено в любимия ви коктейл,** това е най-доброто американско уиски от най-горещите нови дестилерии в Америка**.
Нейтън Грийн 1870 г