Чартерхаус на Ескаладей
През дванадесети век картузианските монаси от Прованс Те построяват своя манастир в подножието на Сиера дел Монтсант , основавайки на първата чартерна къща на Иберийския полуостров . Те избраха много специално място, където се застраховаха самота и тишина те търсеха и където един овчар сънуваше няколко ангела, които се изкачваха на небето по стълба, облегната на ствола на бор. Образ, който му е дал името, Escaladei, или Божия стълба , изобразен в герба на Картузианския манастир.
През седемте века, през които монасите са обитавали това място, те заселили нивите, построили мелници и разпространили и разширили отглеждането на лозята със знанията, придобити в Прованс. С Разглобяване на Mendizábal през 1835 г , монасите са били принудени да избягат, така че техният чартър е изоставен и по-късно, ограбени и опожарени , вероятно поради умората на местните жители от васалитет и високото плащане на десятък.
Луксозно бягство в Приорат
Мястото се е променило драстично през последните 15 години, като винаги е запазило същността си: тишина и спокойствие които в крайна сметка са основните забележителности на региона. Офертата се умножи експоненциално, туристическите ресурси също се увеличиха и броят на посетителите се увеличи, отваряйки нови заведения.
Това е случаят на хотел Тера Доминиката , петзвездно място за настаняване, което отвори врати само преди две години за настаняване на групи и най-взискателните пътници, които идват в Приорат . Намира се до стария манастир Ескаладей и в стара селска къща, която преди е била обитавана от селяни, които са обработвали земята под домейна на манастира.
Лукс в Приорат
Хотелът и неговата винарна са заобиколени от а Имение от 135 хектара в природния парк Montsant , което ни позволява да се откъснем в много специална зона, заобиколена от цветовете на кипарисите и лозята. Комплексът търси баланс между селска среда и лукс, с добре поддържан външен басейн и идеална тераса, за да се насладите на гледките към околностите.
Във винарна Terra Dominicata две вина на Квалифицирано наименование за произход (DOQ Priorat): Domus Aquilae и Umbra, от собственото производство на грозде в 15 хектара лозя, с които разполага имотът и които гостите могат да посетят от първа ръка. В допълнение към тези две препратки, гастрономическият ресторант, в който се помещава хотелът, Сродна душа r, предлага селекция от почти триста винени препратки, както и меню, което представя разнообразие от предястия, месо и риба, винаги със сложно представяне на всяко от ястията.
ЕСЕН В ПРИОРАТ
Пристигането на есента, гроздобера и променящите се цветове на лозята , го правят много специално време за разходка из района на Приорат. Средата има мрежа от пътеки, които минават през лозята и свързват селата, за да откриете света на виното от друга гледна точка, за навлизане в защитени природни пространства, като например Природен парк Монтсан или защитената зона на Планинска верига Лаберия.
Само с 27 жители и грандиозна обстановка, която го заобикаля на 737 метра надморска височина , Сиурана е един от най-очарователните градове в района. това място беше оставено почти необитаван до 60-те години на миналия век поради трудния достъп и е запазил цялата си автентичност във времето. Освен това той крие много атракции, като останките от това, което е било мюсюлманска крепост и последният редут преди завладяването на Каталуния през 1153 г.
По време на посещението, освен да обиколите ъглите на красивите му каменни къщи, си струва да знаете археологически останки от арабския замък, църквата Санта Мария и съзерцавайте панорамните гледки от Ла Трона в Сиурана с грандиозната Сиера де Монтсан като главен герой. За да научите повече за историята и нейните легенди, се предлагат обиколки с екскурзовод на историческия комплекс Сиурана.
Сиурана, последната крепост на сарацините в Каталуния
На село е хубавото Хотел La Siuranella който споделя сграда с Ресторант Els Tallers , заведение, където храната се приготвя с много внимание и разполага с малка градина на вашата тераса.
Кухнята на ресторанта е актуална и креативна, представена в писмо или няколко менюта по избор. струва си да опитате въвеждането на три текстури на foie . Пикило с пълнеж от треска и сладолед от черни маслини. Както и известната томахавка с нейните картофи и захаросани домати. За десерт пъпешът, импрегниран в мартини с лимонов сладолед и босилек. Всички придружени от добро съчетание на вино.
Ресторант Els Tallers
гр. Поболеда Това е още едно от местата за разглеждане в района на Приорат, където монасите от Ескаладей се заселват, докато завършват изграждането на чартерната си къща. Сгушен в долината на река Сиурана , Поболеда е известен с уникалните си улици и величествените къщи на стария град. Веднъж тук е задължително да посетите Енорийска църква Сан Педро, известна като катедралата на Приорат.
Ресторант Brots е едно от най-ценните в града, място във формат бистро с а Дегустационно меню от авторска храна и много оригинално представяне . Предястието се сервира върху копие на ръката на неговия белгийски собственик, а представянето на домашния му хляб симулира формата на фунийка сладолед.
Менюто Brots започва с a Плоски хляб с водорасли с тартар от лаврак и целина като предястие . Като първо ястие се сервира вкусно карпачо от октопод с хумус, сусам и соев сладолед. Следва агнешко на ниска температура с ризото и домат. За десерт, сложна кокосова панакота с манго или сорбе от маракуя.
В района на Приорат има и някои малки имоти със силно предназначение, като например Винарна Perinet, разположена в красив имот в района на DOQ Priorat.
Братс в Поболеда
Лозята Приорат са много уникални, защото като планински район, растат на наклонени тераси в близост до маслинови дървета . Плодородието на неговата шистова почва ограничава жизнеността на лозите, но в същото време определя израза и качеството, които характеризират неговите вина.
Въпреки че Priorat е известен като a винарски район , прави впечатление, че лозята не са много разпространени на територията. Причината е, че земята е защитена и не е позволено засаждането на лози, за да могат да растат други дървета и растения, което ограничава тяхното мащабно производство.
В лозята на винарна Perinet Преобладават местни сортове като Cariñena и Garnacha, придружени от международни сортове като Каберне Совиньон, Сира и Мерло. Имотът предлага страхотни гледки, за да разгледате лозята му с бъги интерпретативни спирки, за да научите за реколтите и дегустацията.
Perinet също предлага гурме закуски между лозята, за да опитате местните продукти, винаги придружени с добра напитка. Друга много специална дейност е да прекараме нощта в техния глемпинг, където ще открием най-ексклузивните вина около огън под грандиозното звездно небе на Приорат.
Винарна Перинет