Земя, грозде, гастрономия и добро вино
Особеното географско местоположение на Пенедес , между Средиземно море и мистериозната планина на Монсерат , е насърчил пейзаж топло и хармонично, уютно и светло . Контрастите в температурата, надморската височина и вида на почвата също го правят едно от най-добрите места за производство на великолепни вина, които се радват на световно признание. Тази идилична и разнообразна обстановка ви кани да откриете тайните на лозарската традиция, датираща в този район от началото на 12 век. Въпреки това, едва в средата на 20-ти век Penedès поема водеща роля в производството на висококачествени вина. Вашето наименование за произход Трябваше да изчакам още няколко години 1976 г.
Историята на виното, неговото отглеждане и производство, необходимите климатологични и орографски условия и дори инструментите, използвани за направата му, всичко е подробно документирано във VINSEUM, Музея на винените култури на Каталуния, един от повечето съществуващи в Европа и това помага да се разбере защо тази традиция се е появила тук и е по-жива от всякога. Музеят се намира в Кралски дворец Вилафранка , столицата на Алт Пенедес.
Този град е отлична отправна точка да научите повече за културата на виното. Освен че е един от градовете с най-велики традиции и каталонски фолклор (има основната кастелерска група в света и фестивалът й е един от най-известните), той има великолепно наследство средновековна и модернистична архитектура което си заслужава да се посети.
Натюрморт с вино Приорат
Около него са концентрирани винарни и лозя, които отварят вратите си за любителите на виното и предлагат винен туризъм за всички вкусове. Bodegas Torres, например, една от марките с най-голяма международна проекция, предлага да обиколите лозята си с burricleta (електрически велосипед) и след това да посетите винарната на опаковки , град на няколко километра от Вилафранка , за да откриете стъпка по стъпка производството на вино и да завършите с дегустация, която може да бъде съчетана със сирене и други местни продукти.
За най-смелите Торес приготвя в своя ресторант Още Рабел слепи обяди или вечери, със съответното им комбиниране на вино в идеално изживяване за изостряне и обучение на небцето. Много близо до там и за тези, които имат специален интерес към дегустацията органични бульони , модернистичната винарна на Може Вендрел , в Сан Пау д'Ордал , отглежда и произвежда вина и пенливи вина от този тип от 1972 г ръка за ръка със семейството Албет и Ноя.
Bodegas Torres е една от марките с най-голяма международна проекция
На кратко разстояние от тук е светилището на Mare de Deu de la Font Santa и останките от Замъкът Субиратс , най-старият в Пенедес. През уикендите се провеждат обиколки с екскурзовод, а кулминацията без съмнение е панорамната гледка към района, която се получава от нейната гледна точка, с включена чаша кава. Не можем да забравим, че Пенедес, освен на вино, е и голям производител на пенливи вина.
В рамките на дългата история на виното, кава представлява модерността, той до сублимация на изкуството да се прави вино . Ето как го видя семейството Кодорниу през 1872 г , когато започва да го отглежда за първи път в Sant Sadurní d'Anoia. Почти 150-те години, през които го правят, показват, че не са сгрешили. Избите му, разположени във внушителен модернистичен комплекс, са проектирани от Пуиг и Кадафалк и обявен за историко-артистичен паметник през 1976 г. Сред опциите, предлагани от Codorníu, е, разбира се, пълно посещение на избите, с включено пътуване с влак, слизане до подземните изби и разходка из градината. Но също така предлага менюта за сдвояване, въведение в дегустацията на кава или средиземноморска закуска сред лозята.
VINSEUM в Пенедес.
Отличен начин да завършите посещението си в Penedès е да се поглезите с релаксираща масаж или винена... вана , естествено. Cava & Hotel Mastinell предлага широка гама меню за винотерапия за вашите гости. Преди да отвори този петзвезден хотел само с дузина стаи, с любопитна архитектура, която имитира бутилки кава, поставени в редица, Heretat MasTinell вече е производител на висококачествено вино и кава в малката си изба. Идеята за хотела възникна, за да стане известно на любители на виното цялото ви преживяване от различни гледни точки . Поради тази причина услугите му се допълват от интимния ресторант En rima, с каталунска кухня, приготвена с продукти от нулев километър и фокусирана върху богатството от местни сортове и сезонни продукти.
LA CONCA DE BARBERÀ, ВЪЗРАЖДАНЕТО НА ДОБРОТО ВИНО
На половината път между Penedès и Priorat, само на 45 минути с кола, се намира D.O. Конка де Барбера. Неговата най-отдалечена история на виното трябва да се търси в римско време, въпреки че едва през Средновековието отглеждането на лозя става жизненоважно благодарение на ордените на цистерцианските монаси от абатството Санта Мария де Поблет и на тамплиерите монаси, които се заселили в Конка и предали знанията си на селяните.
Лозя в Пенедес
В края на 19 век филоксерата слага край на великолепието, но селячеството успява да се завърне силно. Те бяха първите, които създадоха земеделски кооперации, свързани с лозаро-винарския сектор, създавайки прецеденти в Испания. От това време са обажданията винени катедрали , както ги е кръстил драматургът Анхел Гимера , някои впечатляващи модернистични винарни, създадени от архитектите Пере Доменек (син на Lluís Domènech i Montaner) i Сезар Мартинел , с голяма стойност в рамките на наследството на Conca de Barberà и Каталуния. Днес можете да посетите три от тях, като най-интересната е Celler Cooperatiu de l'Espluga de Francolí , защото е водеща сграда и защото в нея се помещава Музей на виното.
От своя страна манастирът на Поблет , който е част от маршрута на цистерциански , също успя да преодолее режима на изоставяне след демонтажа на Мендисабал от 19 век , когато през 1940 г. някои монаси заемат отново сградата и се посвещават отново на отглеждането на деликатния сорт Пино Ноар на деветте хектара в рамките на стените. В края на 20 век групата Codorníu се включва в проекта и започва да произвежда виното Абатство Поблет , на много ограничено и ръчно производство . Винарните с типични елементи от 19-ти век и други, възстановени от 15-ти век, могат да бъдат посетени и включват дегустация на единствените две вина, произведени тук.
Cava & Hotel Mastinell предлага богато меню за винотерапия за своите гости
Историята на укрепения замък на Милманда Много е подобен, въпреки че в този случай семейство Торес го придобива през 1979 г., за да направи, наред с други, техния най-известен бял бульон, Milmanda. По време на посещението има обиколка на лозята, където между розмарин, хвойна и мащерка лозята се отглеждат в двоен кордон, а техника топ към ресторантски десерт Още Рабел . Точно така, VINSEUM в Пенедес.
ПРИОРАТЪТ, СТЪЛБАТА КЪМ БОГА
Този регион си е спечелил славата на един от най-престижните винени региони в Каталуния . Той е домакин на две наименования за произход, на ДОК. Приорат (в Испания има само два квалифицирани D.O.: този и Ла Риоха) и НАПРАВЕТЕ. Монтсан . Първият, най-старият, създаден през 1954 г. и обединява териториите, които са принадлежали на домейна на приора на Чартерхаус на Ескаладей и повечето от шистите почви в района, които са известни тук с името „llicorella“. Основан от същите семейства, които са купили чартърната къща през 1840 г. по време на конфискацията на Mendizábal, Cellers d'Scaladei Това е живата история на виното в Приорат. Първите бутилки излязоха от избите му през 1878 г., директно на Всемирната изложба в Париж, и оттогава те продължават да отлежават по същия начин и на същото място, на старото кава на картезианците , на века седемнадесети , отворен изключително за обиколки с екскурзовод и завършващи с дегустация.
El Priorat, стълбата към Бога
За най-експертите във винените въпроси, винарната Torres предлага уникално изживяване в центъра на викът . Става дума за а работилница да създадете a монтаж с различни разновидности на отлежало грозде от дъб . Резултатът е а Псалми със собствен печат , а бутилка с персонализиран етикет да се насладите у дома на вино с характер, което изразява несломимия дух на този регион.
в фалцет, столицата на Priorat, е друга от катедралите на виното, Falset Marçà Agricultural Cooperative, една от най-забележителните винарни в Каталуния, която предлага драматизирани посещения. Изживяването да гледаш залеза от сиурана , приказно село, разположено на скала, където се намират останките от сарацинска крепост разкажете историята на последния град, паднал по време на повторното завоюване на Каталуния , – с резервоара Siurana в краката ви и се възхищавате на Сиера де Монтсан, Ла Гритела и планините Прадес – е един от най-добрите начини да завършите турнето. И да се насладите на чаша вино, разбира се.
Ресторант Les Figueres
ЪГЛОВЕ МЕЖДУ ЛОЗЯТА
КЪДЕ ДА СПАМ
** Cava & Hotel MasTinell 5* ** _(Ctra. de Vilafranca a Sant Martí Sarroca км 0,5, Vilafranca del Penedès, тел. 93 115 61 32) _ се намира в сърцето на лозята Heretat MasTinell. Предлага много интересни пакети за винен туризъм.
Дванадесетте стаи на Винарски курорт Can Bonastre _(Finca Can Bonastre de Santa Magdalena, Crta. B-224, Km 13.2, Masquefa; тел. 93 772 87 67) _ Те са вдъхновени от планината Монсерат и имат гледка към лозята. Разполага с пълен спа център различни лечения с винотерапия.
The Спортен хостел _(Miquel Barceló 4-6, Falset; тел. 977 83 00 78) _ е четиризвезден хотел със семейна традиция, с отлично обслужване и 28 уютни стаи, които се гордеят с чудесна гледка в град Фалсет.
КЪДЕ ДА ЯДЕМ
частния ресторант Масия Мас Рабел, на семейство Торес, предлага традиционна средиземноморска кухня, съчетана с вина и ракии от техните изби. Начело на неговата кухня, Sergi Millet.
Ресторант En Rima в Cava & Hotel MasTinell предлага проста, здравословна и много средиземноморска кухня. Les Figueres _(De la Font, 38, Gratallops) _ е ресторантът на винарната Clos Figueres. Ястия, приготвени с органични, местни и сезонни продукти.
El Cairat предлага каталунска кухня с продукти от километър 0. Те използват вино, много успешно, за приготвянето на някои от своите ястия.
КАКВО ДА КУПЯ
катаниите са специалитет на Вилафранка дел Пенедес , някои занаятчийски сладки, направени с печени и карамелизирани бадеми Marcona, покрити с бял шоколад или паста от сушени плодове, покрити с какао . Деликатес, който можете да закупите в сладкарниците и специализираните магазини на града.
Като в емблематичния Catànies Via, който създава чудеса шоколад от 1977 г . В местността Приорат освен отлични се произвеждат и вина екстра върджин зехтин с Сиуран със защитено наименование за произход , направени с маслини изключително от сортовете арбекина, кралска и морут.
* Тази статия е публикувана в изданието на Condé Nast Traveller от 81 февруари. Този номер е наличен в цифровата си версия за iPad в iTunes AppStore и в цифровата версия за PC, Mac, Smartphone и iPad във виртуалния киоск Zinio (на смартфон устройства: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rims, Ай Пад). Освен това можете да ни намерите в Google Play Павилион.
*** Може също да се интересувате от...**
- Когато живеете в Барселона, вие живеете в непрекъснат gif
- Екологични винарни: Маршрут през най-здравословните вина
- 22 причини да пиете вино
- Най-красивите лозя в света
- 100 неща за Барселона, които трябва да знаете
- Това са най-добрите вина на Испания (и епоха)
- Високо летящи вина: Енологичната карта, която трябва да знаете
Лозята на замъка Милманда