В Квартал Грация на Барселона е Винарна Е. Марин (Carrer de Milà i Fontanals, 72), наследство на „вермутео“ на града. С повече от 120 години стените му, претъпкани с бъчви и бутилки, разказват, че г-н Марин е отворил в квартала с оферта за наливни вина и домашно приготвени тапас, качествен магазин за хранителни стоки за всеки. В ръцете на последните си собственици, Ла Тере и Антонио, той продължава още 38 години, изковавайки своята история, до затварянето си.
Тогава се натъкна на историята за Ванеса и Луис, които току-що пристигнаха от Перу търсейки промяна в живота, те се влюбиха в нея. „Ванеса хареса винарната, тя имаше идеята да следва пътя на откриването на винен бар, като тези, които е отварял преди. Преди да финализираме покупката, успяхме да работим с тях няколко седмици. Не след дълго осъзнахме, че правилният път би бил да продължим тази история, както се случваше..
Познанията на Ванеса като сомелиер и тези на Луис като гастрономически специалист придадоха нов привкус на менюто. „Надяваме се да продължим с този страхотен бизнес още много години“, казват те пред Traveler.es.
Подписаха покупката на помещението и едва ли успяха да го отпразнуват, защото същия ден вече имаха клиенти. “ Тази винарна ни напомня за началото ни в реставрацията . Дори след 20 години поддържаме място със същия дух в Лима, наречено „La Esquina Bar de Vinos“. Да можем да продължим да правим това, което ни харесва най-много, не ни звучи като работа и е много радостно да можем да се адаптираме към нова среда и да следваме история, която има много за разказване, затова решихме да заложим на тази инвестиция”, добавят те.
За първи път е открит през 1916 г.
ИЗБА С СОЛЕРА
И какво притежава тази винарна, което я прави толкова специална? В допълнение голямото разнообразие от наливни вина: червено, бяло, мускат, мистела, порто, шери; се откроява вермутът . „Направено е по мярка за винарната от занаятчийски производител в Реус. Вкусът на нашия вермут, страхотна каталунска класика, ни поставя като най-известния вермут в Грасия “, подчертават те.
Но характерът му го прави особено привлекателен. Неговите бутилки вино, миризмата, обичайните рафтове... "Това е нещо уникално!"
А сред гастрономическото му предложение традиционни ястия като шкембе, волска опашка, буза, диво прасе или сърна по най-традиционния начин. „Също така стриди, миди и октопод, които се съчетават перфектно с нашата кава. Смея да твърдя, че е най-добрата кава на чаша в града . Трябва да го опитате”, обясняват Ванеса и Луис.
Вашият избор на кава.
Така, като качествен продукт: стриди от делтата, галисийски миди, кантабрийска аншоа, вермут Reus, Sant Sadurní cava и вина, повечето от които D.O.
"Също, все още можете да дойдете в бутилката и да си купите огромен избор от спиртни напитки и напитки на цени на едро . Това е започнато от предишните собственици. Въпреки това, заедно с всички обичайни роми, джинове и уискита, сега ще намерите най-добрата селекция от шери и ракии от най-добрите къщи в Испания. The ратафия , каталунското наследство, присъства повече от всякога във винарната”.
И, като новост, музика, малко от цял свят. „За първи път е в Винарна Е. Марин тези мелодии звучат, обединявайки в едно пространство най-доброто от доброто пиене, хапване и подходящата среда за всеки ден."