Има хотели, които изпълняват своята функция като спирка по пътя и има хотели, които оправдават едно пътуване. Но има и някои, само няколко, които сами по себе си са пътуване, местата, които получават че различни времена и различни атмосфери съжителстват, оформяйки нещо напълно различно от не може да се намери никъде другаде. Това се случва в Вила Росарио.
може би Рибадесела поеми малко отговорност за това. Градът, който поддържа тази атмосфера на спа градове преди войната оттогава маркизата на Аргуелес настоя да вземе да прекара лятото там Крал Алфонсо XII през 1918 г. Това е идеалното място за едно от тези уникални места за настаняване.
Гледка към Бискайския залив от терасата на Вила Росарио, Рибадесела.
Въпреки това историята започва няколко години по-рано, около 1904 г., когато маркизата нарежда строителството вила на плажа, в район в покрайнините на града и се заема да убеди други богати семейства да направят същото. Това се случи с Антонио Кесада, индианец – емигрант, завърнал се от Америка – който е направил богатство в Куба с тютюневия бизнес и че се е върнал в родния си край да се усамотят на вила която поръчва през 1914 г. и която наименува съпругата му: Росарио.
Къщата е делириум обединение на влияния, вариращи от стила ампир до плочки в стил ар нуво, от регионалистично дърводелство до детайли, които гледат директно към виенския сесесион. Кули, мансарди, остъклени шпилове и балюстради, които се пресичат почти до излишък и обвиват a по-трезв интериор от това, което фасадите ни карат да предположим.
Една от стаите на Вила Росарио, Рибадесела.
В рамките на всичко се съдържа. Някак си сякаш сградата намали звука, за да те посрещне и да те увие, така че след това това разгръщане това е външността, която чувствате, от момента, в който прекрачите вратата, у дома. Възстановени черешови гори, приглушени тонове. Всичко заобикаля пътника и го поставя в атмосферата.
От тук има една дума, която не бива да пренебрегвате: Единствен по рода си. Става въпрос за стаи с изглед към морето, който се чупи само на 20 метра от прозореца. Събуждайки се от този звук, от Кантабрийска светлина наводняването на всичко и пиенето на кафе, ако времето позволява, на терасата, гледаща към залива, е част от това пътуване, за което говорим. седни вътре, попийте класицизма докато ние се приютяваме пред питие, ако северът настоява да покаже, че е така дъждовен характер това е повече от тема, може да бъде отлична алтернатива.
Яйце и картофи в Ayalga, Villa Rosario (Ribadesella).
AYALGA: ВСИЧКИ КАНТАБРИЙЦИ
Не всичко е вечно обаче във Вила Росарио. До него, в градината, заемащ a дискретно кътче който не пречи на терасата, стъклен павилион съдържа една от големите ценности на заграждението. пътуването продължава тук, чрез вкусовете на околната среда, ръка за ръка с ресторанта Аялга.
Аялгата е бижу, съкровище, намерено заровено на плажа, предмет, намерен от потънал кораб, според Общия речник на астурийския език. Това е ресторантът находка, която мирише на Кантабрия, край морето, към нещо старо, което сега изглежда преформулирано за нас. имам тази точка между митологията, традицията и въображението, което пасва толкова добре на място като това.
Аялга е Маркос Гранда, астурийския сомелиер която успя да наниже серия от бизнес успехи с много малко прецеденти в Испания. От отварянето на ресторанта през 2004г Скина, в Марбея, който получи първата си звезда през 2008 г. и втората през 2019 г., неговият гастрономически свят се разшири през Мадрид Clos , който междувременно спечели още една звезда през 2018 г.
Маркос Гранда, създател на Ayalga, Villa Rosario (Ribadesella).
три награди след 10 години те са нещо изключително, но тогава пристигна изданието на френския пътеводител от 2021 г., за да направи тези постижения малки. на тези три звезди Изведнъж бяха добавени още две: този от Марбея Нинтай и, по-малко от две години след откриването му, този, който Гранда донесе във Вила Росарио.
По този начин сомелиерът се превърна в едно от референтните имена в полуостровната гастрономия, Ribadesella беше потвърдено като едно от горещите места на северната кухня чрез добавяне на Ayalga към списък, който включва имена като La Huertona, Arbidel, Fifteen Knots или съседа Gueyu Mar и Вила Росарио добави още един етап към пътуването му.
Запазете една от масите до прозореца, с лице към морето, потърсете залеза и се оставете да ви отведат. Астурийски мариновани миди, накъсан грах и сьомга, обвити в млечни нотки, издут питу гребен като основа за скумрия, изкъпан лаврак в солен бульон от водорасли. Вие сте в Астурия. на който се облягаш кантабриец.
Вината, каква добре пазена тайна са те астурийски вина, и какво добро място – какъв добър екип – Ayalga е да ги изследва. на елегантност на белия албарин на Сеньорио де Ибиас до нетипичното розе на Есколинас, родено по склоновете на антревини. Или сайдер, може би груба природа, за да започнете и да помислите къде да не продължите, кое Тук няма бързане.
Йод, трева, ливада, Sella и Бискайския залив, сьомга, водорасли. Аромати, които тук се превръщат в икони, които преоткриват астурийската традиция и ви казват – още веднъж – че сте на място, което не прилича на никоя друга.
Ще се върнеш. Но преди това пак ще се върнеш утре сутрин, за закуска, може би на същата маса, въпреки че атмосферата вече е различна. Лесно е Успокой се когато морето сякаш иска да влезе през прозореца, когато северното сияние къпе всичко. Пътуването продължава, но продължава тук, без да се налага да отивате много далеч. Ако не друго, просто любопитство между именията които се появяват на плажа и че по това време съперничеше за привличане на вниманието на този бряг. Може би до центъра на града или да влезем вътре за няколко часа в съседните планини. Но не много повече.
Защото искаш да се върнеш. Ще искате отново да седнете на терасата си, без часовници, и отново да погледнете към хоризонта. ще искаш ли да се върнеш към напълни небцето ти на океан и планина, да се събуждаш с вълните, разбиващи се зад прозореца; За да се върна към гледам в златен век на туризма, който в тази къща ви прегръща и ви хваща в капан. искате да продължите пътуването без да напускате Вила Росарио.