Ястие от ресторант Хавиер Мартин
ГРАД КАСЕРЕС
Атриум (Plaza de San Mateo, 1 тел. 927 24 29 28) €€€€€
съвременна кухня . Тоньо Перес и Хосе Поло ръководят проект, в който кухня, вино и архитектура се обединяват, оформяйки едно изключително гастрономическо пространство.
От години кухнята на Atrio е a референция не само в националната панорама, но и в международен план, както и неговата впечатляваща винарска изба, както за справки, така и за пространство.
Неговите менюта, с актуална концепция и малко склонни към сензации, пътуват от местния продукт (иберийско свинско, torta del Casar...) до други географски ширини с плавност. Ресторантът разполага с ефектно настаняване в комплект с подпис на студиото Туньон и Мансиля.
Любителите на шампанското ще се насладят на тяхната селекция от 44 винарни и повече от 130 референции, някои легендарни.
Коридор на хотел Атриум
Фигоната на Еустакио (Plaza de San Juan, 12-14 тел. 927 24 43 62) €€€
Класически хан за гастрономия в Касерес с няколко десетилетия, много близо до Plaza Mayor. Неговата селска декорация е перфектният спътник на традиционната кухня с модерна нотка.
Въпреки че можете да опитате много от регионалните специалитети (caldereta, migas de pastor...), тук идвате преди всичко да хапнете дивеч: елен, яребица, заек и дива свиня. Разполага с тераса за лятото.
Хавиер Мартин (Хуан Солано Педреро, 15 тел. 927 23 59 06) €€€
Средиземноморска кухня в модерна дизайнерска среда.
Малко извън контрол и специализиран в рибата, офертата на този семеен ресторант определено е извън нормата за този град.
вашите презентации, много ефектен и привлекателен , те са идеални за инстаграмъри, които полудяват да споделят чинията си с шкембе в мрежите.
Има запазено за тържества или работни срещи и тераса.
Предложението му е извън нормата в град Касерес
магазин за порцелан (Orellana, 1 тел. 927 03 07 23) €€
Tapería в центъра на града, където можете да опитате различни и забавни предложения.
Високи маси и непринуден въздух, който може да се диша под дървените му греди, който се съчетава чудесно с неговото гастрономическо предложение, базирано на оригинални тапас и **някои международни предложения (като неговия ливански хумус, който се сервира като предястие)**.
Сред любимите на клиентите яйце с трюфел с гъше месо, иберийска тайна с пралине от червен пипер или свински бузи, увити в бутер тесто.
Незабравими десерти са трюфелите със смокиня и кашарският флан.
Окендо (Епископ Сегура Саес, 2 тел. 927 21 11 32) €€€
Актуализирана испанска кухня, от Пабло Медрано Руис де Лоисага.
Пабло идва от Страната на баските, нещо, което може да се види в две от неговите мании: първо, изборът на първокласен продукт (в този случай от богатия килер на Естремадура, с неговия D.O., и от северните рибни пазари, откъде носят рибата си); и, второ, той Как се приготвя, без маски.
И двата аспекта, Естремадура и Баск, съжителстват в менюто им с ястия като Pochas de Navarra с миди или екстремадурска телешка пържола , въпреки че бели скариди от Уелва или черен пудинг от Бургос също не липсват. Ода за продукта, откъдето и да идва.
Изготвят дегустационни менюта за групи.
кула от пясък (Графи, 3 тел. 927 21 11 17) €€€
В монументалната Casa Fuerte de los Sande се сервира обновена испанска кухня от валенсианеца César Raez.
Разполага с две менюта: класическо и сезонно, които включват традиционни ястия и други с модерен привкус.
Например, за начало розата от манго и пушената сьомга с желе от хибискус или черешово салморехо с доматено заливка и козе сирене ; и, като основно, медальон от филе dehesa със зеленчуков чипс и карамел от червен пипер или яйца от свободни кокошки с пюре от трюфели, мигас на прах и D.O. шунка.
Внимание към пазарните предложения в бара.
Внимание към пазарните предложения в бара
МЯСТО
Суко _(Витражи, 7 тел. 927 41 29 32) _ €€
Модерна кухня и тапас в историческия център на Plasencia, който е отворен от закуска до вечеря.
Давид Йоренте Той сервира добре приготвени регионални ястия като zorongollo, задушени бузи в Pedro Ximénez с ябълков рататуй и ретинто или иберийско месо от плячка, въпреки че също не липсват риба или повече международни ястия като kobe carpaccio, емулсия от масло от манатарки и облак от сирене.
Тапас бар с неформални ястия като легендарния хамбургер с карамелизиран лук.
За десерт, яйца : сладък от Екстремадура на базата на яйце, хляб и захар и накиснат в мляко с канела, анасон и лимонова кора.
Иберийска филе пържола в топла марината със сезонни зеленчуци
ТРУХИЛО
King's Corral (площад Corral del Rey, 2 тел. 927 32 30 71) €€€
Ресторант с традиционна екстремадурска кухня до монументалния Plaza Mayor на Трухильо.
На това място, с селска декорация, в това, което беше Дворецът на маркизите от Пиедрас Албас, сервира се регионална кухня (чеснови супи, мигас, агнешка яхния, сотирани воденички...), както и печени на дъбови въглища меса и печено сукалче и агне.
С много хубава тераса.
€ По-малко от €10
€€ До €20
€€€ До €50
€€€€ Повече от 50 €
*Можете да намерите гастрономическия и винен справочник за 2018 г. в дигитална версия за вашите устройства на адрес Манзана , Циний Y Google Play .