Cudillero, избран от нашите читатели за най-красивия крайбрежен град в Испания
Кудилеро , с къщите си, изкачващи се по склона, това е пощенска картичка . Толкова много, че неговата естетика, толкова съвършена, че изглежда почти като комплект, означава, че много пъти не сме в състояние да видим отвъд и оставаме на повърхността. Но вие, читатели, с вашите гласове решихте, че заслужава по-дълбоко пътуване, задълбочено изследване на тази красота, която е толкова фотогенична, но и толкова генетична. Кудилеро е избран от читателите на Condé Nast Traveler за най-красивия крайбрежен град в Испания. Пълният списък ни отвежда на пътешествие с безкрайна красота по цялото ни крайбрежие, но о, Кудилеро!
Има много пътници, които идват в града, привлечени от славата му, разхождат се из пристанището, правят снимки, пият по едно питие на една от терасите на La Marina и продължават пътуването. Но Кудилеро изисква да се открие друг ритъм.
Отвъд пощенската картичка, учудването при всеки завой, докато върви надолу по пътя от Виладемар. Отвъд залезите от Гледка La Garita , Cudillero поддържа a спокойна, морска атмосфера и притежавам, че трябва да се намери малко по малко.
Трябва да се скитате нагоре, да преминете Църквата Свети Петър , влезте в него излезте от алеята, ако можете , погледнете към покривите от гледната точка на върха и след това слезте надолу Улица Riofrío и от Sol de La Blanca до La Ribera да разбереш, че градът е лабиринт, че не е възможно да го разбереш с един поглед. Нито той, нито характерът му. Изисква усилие да се види отвъд очевидното.
И вътре в тази личност пикси , името на вариант на бабъла, който градът е запазил и в същото време името на жителите на пристанищната зона, гастрономията има основна тежест. Защото това е Астурия и, както в цяла Астурия, кухнята и продуктите са един от крайъгълните камъни на ежедневието.
Cudillero, личност „pixueta“.
Но това също е Кудилеро. И тук всичко е особено, очевидно същото като това, което можете да намерите в други градове по крайбрежието, но в същото време с уникален характер.
Cudillero е туристически, особено през високия сезон . И като всяко астурийско туристическо пристанище, има механи, заведения за хранене и тераси в които да опитате местната традиция и да хапнете добре. Повече от 20 ресторанта за град с едва 5000 жители в който да опитате красиви през сезона, бобът, вицекралят или бокартите.
Но отвъд астурийската класика Cudillero все още има своя книга с рецепти . Книга с рецепти, която, подобно на града, трябва да бъде открита, ястия, които отиват една крачка напред и които трябва да бъдат търсени. Книга с рецепти с уникални продукти като лечител , малка акула, която се лекува без сол на кантабрийския вятър и след това се задушава с картофи или боб.
В Cudillero морето е цар
И ако много градове биха се задоволили с местен продукт, Cudillero вдига залога и има няколко. Всичко със старо звучене и вкусове . Подобно на бучос, шкембе от хек , които вече почти не се предлагат, защото са ястие, което изисква часове работа, но все пак може да се опита, задушено с лук и чушка и поднесено с чипс на места като Sidrería El Remo.
ракообразни, андарики (пържене на раци) или скален октопод които заобикалят града, мерлуза на шиш, лампи (лимпети), ако имаме късмета да ги намерим в писмо. Калдерета, само картофи и морски дарове. Кой има нужда от повече, за да бъде щастлив пред чинията.
рибени яхнии, бутон (марагота) или тиньосу (риба скорпион), родени на лодки от най-скромните видове, въпреки че разработката приема риби с повече имена като напр. пиксин (емфие). Хубава яхния с картофи в Ел Пескадор, калмари, пържени или в мастило. Червен кефал, буболечки (омари). Цялото богатство на Бискайския залив се появява в ресторантите на този град, който е почти повече море, отколкото суша.
Всичко в онази мъничка плетеница от улички и улички, от склонове и покриви, от фасади, които се изкачват през единствената вратичка, която им е дал брегът. Местни вкусове, които знаят, че не е нужно да се хвалят, за да бъдат специални.
Трябва да отидеш при Кудилеро нарочно . Същото важи и за кухнята му, до която не се стига случайно. Аромати, които са се оформяли през вековете, които са астурийски, но по същество са pixuetos . Вкусове, които трябва да искате да достигнете, които трябва да откриете и които, както се случва с махалата на града, те са много повече от това, което човек открива в този първи шокиращ поглед.
*ПОЗДРАВЛЕНИЯ НА Мануел Руис Галиано, победител в уикенд селския опит (с любезното съдействие на Ruralka)