Сбогом на Majestic Cafe?
The Кафе Маджестик Това е много повече от старо кафене. Това е една от емблемите на град Порто и вероятно един от последните примери за тях исторически кафенета които в даден момент са били населени европейски градове и от които днес, за съжаление, едва ли са останали представителни извадки.
Говоря за него в сегашно време, защото, въпреки че в много случаи това „ за неопределено време ” се оказа по-постоянен, отколкото бихме искали, не ми се иска да го мисля Majestic може да бъде още една жертва на тази криза.
И все пак Пиша със страх, че може би е така . Още един, един от многото в списък, който бавно, но неумолимо се удължава на струйка, която не знаем кога ще свърши.
Съпротивлявам се, както повечето от нас, минали през този град, се съпротивляват, защото Порто вече нямаше да е същият без Маджестик . И защото онази Европа, която след Първата голяма война Излязох да празнувам живота в кафенета и представления -както ще направим,нито повече,нито по-малко- щеше да изчезне още малко.
Порто не би бил същият без Majestic Café
Въпреки че отчасти вече беше изчезнал и това затваряне нямаше да бъде нищо повече от симптом на края на една ера . това кафе, открит през 1921 г и че през тези почти сто години никога не е затварял вратите си, спуснете щората . И не случайно е така и сега.
Историческите кафенета, които някога са били домакини литературни събирания, концерти, поетични рецитали или дебати са изчезнали или, ако са успели да оцелеят, Превърнали са се в поредния сувенир , място с оферта, замислена за туристи и това Има смисъл само докато има туристи.
Никой не можеше да си го представи, но се случи: туризмът внезапно спря . И катаклизмът има последствия, за които вероятно дори не сме се замисляли. Градове, квартали или фирми, които са се насочили към масовия туризъм , понякога оставяйки настрана местната общественост, са тези, които страдат най-много от последствията.
Историческото кафене на Порто, град с толкова личен характер, че човек никога не се уморява да се връща , не е успял да се освободи. Градът с малко над милион жители в столичния си район, приема повече туристи на жител от Лондон или Барселона и е сред 15-те в света с по-висока гъстота на посетители.
„Рибейра“ на Порто, гледаща към Вила Нова де Гая
Числата танцуват в зависимост от източника, но се говори за почти 10 милиона нощувки годишно, 12 милиона пътници, използващи неговото летище и ръст на туризма от над 10% годишно , по-голяма от тази на всяка друга дестинация на Иберийския полуостров.
всичко това в един град с малко над милион жители в района, но по-малко от 300 000 в общината.
Пристигането на посетители, което беше решението на толкова много проблеми, от известна гледна точка се превърна в в още един проблем, въпреки че приносът му към рехабилитацията на влошени райони ръстът на средните доходи на жителите и появата на търговски площи и туристическа инфраструктура без съмнение бяха предимство.
Порто изведнъж получи най-добре свързаното летище в северозападната част на полуострова. и метър . Големите хотелски вериги отвориха помещения из целия град, появиха се малки очарователни места за настаняване и неговата гастрономическа сцена, не толкова отдавна зад тази на Лисабон, се издигна като пяна, умножавайки броя на заведенията, признати с една или две звезди (категория, в която успя да връзка със столицата).
Порто, който ще си тръгне и никога няма да се върне
Но в следващата стъпка дойде облагородяване на централните квартали , както се случва в толкова много случаи; изчезването на местната търговия, така че малко по малко най-добрите ъгли бяха заети от международни франчайзи за бързо хранене . И много от онези кафенета и ресторанти, които бяха същността на a културен град, отворен към света започнаха да обръщат гръб на местния клиент или да изчезнат, за да се превърнат в шведски магазини за евтини дрехи.
Познавах Majestic Café в края на 80-те или началото на 90-те години , на пътуване с баба и дядо. Улицата на Санта Катарина Беше очарователно с цялата тази търговия, която изглеждаше взета от друго време, с тези сладкарници. И там, по средата, беше това място, което изглеждаше пренесено от Виена . Бях малко отчаяна, но услугата беше вечна и тези деликатни чаши имах чувството, че всеки момент ще се счупят в ръката ми. Не бях виждал нищо подобно.
Връщах се много пъти . Някъде около 1995г Намерих го реновиран, лъскав . И все още пълен с местна клиентела. Обслужването си остана същото, цените се вдигнаха малко, но все още бяха напълно достъпни, имаше и изложба на картини.
„Това място, което изглеждаше пренесено от Виена...“
Градът се променяше. историческата книжарница Лело и Ирмао , през който е минавал толкова пъти, започна да се пълни с туристи с фотоапарати. Няколко години по-късно пред вратата имаше опашка. Няколко години по-късно започнаха да плащат вход и при последното ми посещение опашката, въпреки входа, се простираше на тротоара. В един момент снимането там започна да е по-важно от купуването на книги . Не съм се връщал от около 8 години.
Нещо подобно се случи с Majestic . Последно го пробвах там охранител на вратата, който контролира капацитета и атмосферата вътре можеше да бъде, с изключение на мазилката и огледалата, тази на Starbucks точно пред Eurodisney. Кафето струваше, ако си спомням правилно, около 4,5 евро . В един град -Контекстът е важен- в който и днес е възможно да се пие кафе за по-малко от 60 цента без да се движите на повече от 200 метра от Санта Катарина.
„Техен бизнес си е и те могат да сложат цената, която искат, ако не ви харесва, не отивайте.“ Чувал съм го повече от един път. И се опасявам, че точно това се е случило. Толкова просто, толкова трудно.
величествено кафене
Кафенето, което един ден беше домакин на събирания с писателят Teixeira de Pascoaes, философът Leonardo Coimbra или художници като Ângelo de Sousa Беше окупиран от тази маса туристи, която изглеждаше безкрайна и постепенно изоставена от хората на Порто по същия начин, който се случи на всички нас в нашите градове с толкова много исторически кафенета, превърнати в замразена паеля, безлично обслужване и цени в катеренето, чиито имена не искаме да помним.
Нямаше голямо значение. Туристи имаше, винаги ще има повече . Докато, в неочакван сюжетен обрат (смучи това, J.J. Abrams), Изведнъж нямаше повече. И месеците минаваха. и не се върнаха.
Шоколад със сметана в Café Majestic
Може би моето не е нищо повече от визия на турист, турист, който по някаква причина се смята за специален, но все пак турист. Никога не съм живял в Порто и въпреки че съм бил там много, тъй като градът е на малко повече от два часа от къщата ми, винаги е бил като посетител . Затова писах на моя приятел Тиаго Фейо , готвач, обучен като архитект, който, известен с работата си в Лисабон в ресторанти, очарователни като Leopold, Той се завърна в родния си град преди няколко месеца, за да поеме отговорността за кухнята в Tia Tia Wine Bar.
Тиаго, за да можем да се разположим, е готвач, способен да направи ресторант от едва 25 квадратни метра, който няма кухня, да успее, способен да изнесе презентация на конгрес за това как формата на едно ястие може да промени творческия процес от рецептата, която ще бъде сервирана на него. Знам го от добро мастило, трябваше да го превеждам едновременно. Човек, който познава добре сектора на хотелиерството в града и тенденциите, които туризмът предизвика.
„Започнах да ходя по кафенета повече, когато бях в колежа“, казва той. “ Ходех повече в следвоенни кафенета, с трезви и съвременни интериори , Какво Сеута или Авиз . The Majestic за мен беше обратното на всичко това, класическо кафене, театрална постановка, която се разгърна около нас от момента, в който мина през вратата . Това беше паметник, който посещавах при специални поводи.
„Градът вече беше загубил Majestic заради туризма преди няколко години“, продължава готвачът. “ Кафето е загубило своето социално, историческо и дори антропологично значение. Той се превърна в туристическа атракция, диснилендизация на това историческо пространство”.
По отношение на затварянето Feio заключава: „l Възстановяването в Португалия страда значително поради ограничителните мерки на правителството , въпреки че показва огромна устойчивост. Въпреки това, Majestic беше пленник на собствената си история , че е паметник, затова не може да се променя или адаптира. Трябваше да умре на краката си. Но мисля, че ще се върне. Дори ако ние, местните жители, не го посещаваме често поради излишъка от туризъм, Majestic липсва в града”.
„Той трябваше да умре на краката си. Но мисля, че ще се върне“