Виктор Франкъл каза това "Нашата най-голяма свобода е да избираме отношението си." Толкова свободни, че винаги искаме да се чувстваме, постоянно се борим срещу система, която ни поглъща, обвързани през повечето време с мисли, поведение и мнения на другите.
Понякога почти трябва да ни прекъснат, за да ни принудят да се гледаме в очите. „Нямаме Wi-Fi, говорете помежду си“, виси на табела в един от любимите ми барове. И не би ли било по-интересно, ако никой не ни пречи, за да можем сами да вдигнем очи и наблюдавате света без нужда от екран? Защото изглежда, че здравият разум е най-малкото от сетивата.
Така че нямаше по-добро време или извинение от първия ден на есента да оставите телефона у дома и да тръгнете. Път и одеяло! Без да съм толкова ясна за дестинацията, единственото ясно нещо беше имайте за цел да откриете някъде близо но неизвестен.
Дъска за сирене.
ЯЖ ЕСЕН
В посока Вик е фабриката за сирене Монбрю, страстни производители на сирене, които ръчно изработват козе, овче и биволско сирене. Задължително посещение на територията на Moianès, област, пълна с големи гори и добри пасища, идеално място за правене на тези вкусни сирена.
За закуска ще ни трябва хляб на върха на това, което ни бяха предложили в Монбру. Така че се спряхме на мешпа, в Манлю, където сравнително наскоро спечели самоукият Микел Саборит награда за най-добър млад пекар. Ако обичате повече да забивате зъбите си в добър кроасан, недалеч с кола ще намерите Сладкарница Прат "Кан Кариел, спиране също силно се препоръчва.
Със шампионска самостоятелно направена закуска в джоба си, следващата дестинация беше Светилището Puig Agut. Красив скит, разположен в района на Осона, място с история и голяма архитектурна красота, вътре в което се помещават два параклиса. и чиито купол и външна фасада го направете рядка сцена и следователно магическа.
Светилището Puig Agut.
ЗЕМЯ НА ГЛЕДНИ ТОЧКИ
Близо до Cantonigros е гледката Ter и малко по-нататък Morro de l'Abella. Две гледни точки, от които можете да наблюдавате пропастта, язовир Сау и манастир Sant Pere de Casserres, заобиколен от невероятен пейзаж и тишина.
Ако имате време можете да удължите и да посетите La Foradada, огромен водопад с голяма дупка в средата (откъдето идва и името му „La agujereada“), заобиколен от скали сред природата. Перфектното извинение да уловите още малко глад. Времето ни настигна и веднага тръгнахме Thymus, един от двата ресторанта Jordi Coromina.
АЛХИМИКЪТ НА ГРАДИНАТА
Jordi Coromina готви зеленчуци като никой друг. е далеч, готвачът, който третира най-добре всяка съставка, която идва от градината. Вече го познавахме от l'Horta de Tavertet (където той работи с дегустационно меню, което трябва да опитате, преди да се сбогувате с този свят), но тепърва трябваше да открием това Thymus, другият му ресторант в Manlleu.
Отново ще намерите тук скромна кухня, с абсолютно уважение към продукта. Сезонът е това, което бележи темпото менюто му, съставено от 80% зеленчуци. Джорди и неговият екип също създават всякакви видове ферментирала и комбуча под собствената марка ENSO. И какво да кажем за селекцията му от натурални вина (не можеше да бъде иначе), на ниво гастрономическа оферта, така че храната и напитките говорят на един език.
с ястия като кръв от градината, супа от водна лилия и коприва или с десерт от домати Colnegre, това алхимик на всичко зелено спечели наградата Revelation от Каталунската академия по гастрономия и хранене, както и възхищението на всеки, който се наслаждава на съзнателна, отговорна, устойчива кухня с много вкус.
След като се сбогува с екипа с бутилка домашна комбуча под мишница, Искахме да кажем сбогом на деня със стил, в Белмунт светилище, скит, висящ в небето. На 1245 метра надморска височина и е построен върху скала една от най-впечатляващите наблюдателни кули в района на Осона и Каталуния. Кой тогава си спомни колелото на хамстера, неоновите светлини и звука на будилника?
Една от стаите.
ХОТЕЛ ПЛЮС ФЕРЕРИЯ
Мястото, избрано за почивка и възстановяване на силите, беше Mas La Ferrería. Място с история, заобиколено от природа и идеален за момент на почивка, чийто произход датира от края на 14 век.
Пристигайки през нощта и почти без светлина, не можахме да наблюдаваме добре околността, така че чак на следващата сутрин нашата стая с изглед към Ла Вал де Биняна открадна сърцата ни. Будилникът миришеше на кафе и наслаждаваме се на събуждане, обвито в гъста мъгла който бавно се разсейваше, докато изгревът напредваше, за да се покаже и отстъпи (почти забавен каданс) на филмова панорама.
Храни в Mas La Ferreria.
The царевичен хляб, колбаси и сирена от района и coca de forner Те несъмнено са отличителният белег на къщата от първото нещо сутрин. И ако предишния ден сами си приготвихме закуската, тогава празникът се появи на масата, малко по малко, Почти като ритуал. Всичко това предлагано от мил и привързан екип, който ви прие и посети в различните части на хотела. Срещахте ги по време на престоя си и това ви даде усещането, че винаги се грижите за вас от семейство, което ви приветства у дома. Местата са направени от хора, без съмнение.
Но La Ferreria е анклав заобиколен от повече от петнадесет романски църкви разпръснати из долините, римския път на Капсакоста, вулканичната зона на Олот и църквата Сант Микел де Корб. Някои от многото свидетелства за историята на мястото. Голям успех да отхвърлите това импровизирано бягство обагрени в цветове, текстури и вкусове на есента.
Вулканът Монсакопа в Олот.
Дейвид Труеба каза: „еликсирът на вечната младост е да поддържаме желанието за учене“. А ученето е също пътуване, хранене, откриване... живот. И изживяното е изживяно.
За да продължиш да учиш още много близки и непознати места, за повече мигове да се гледаме в очите и за много повече есени, от които да се вълнувате.