Как да прекарате един перфектен ден в Саламанка
Саламанка е - и винаги е било - на устните на всички. И това е, че този град, световно наследство на човечеството от ЮНЕСКО, е уникален. Той отново излезе на преден план като сцена на докато трае войната , най-новият филм на Аменабар, филм, който разбуни съвестта и постигна нищо по-малко от 17 номинации за наградите Гоя.
Размерът му е идеален за планиране на a еднодневно или уикенд бягство . Едва два часа с влак (и още малко с кола) я делят от Мадрид и тя все още е там, царствена, чака всички ни...
МОНУМЕНТАЛЕН И КУЛТУРЕН САЛАМАНК
Саламанка е много повече от снимачна площадка. Това е един от най-културните градове в Испания, тъй като Алфонсо IX създава своя университет тук , като днес е най-старият в страната.
Погледнете: мистерии заливат Саламанка
Образът, който се разкрива пред очите ни, докато пресичаме тормес тя е незаличима: зад реката се появяват силуетите на два нейни символа (двете катедрали на града). И разбира се, без значение колко пъти сте били, трябва да го извървите отново. Да потърся астронавта в Пуерта де Рамос на катедралата , той жаба на фасадата на университета или да ви омагьоса с Къща Шел.
Направете също обиколка на кулите на катедралата с 360 гледки над града (Йероним), изкачете се по известното стълбище Скала Коели в духовенството, или чисто нов нова гледка към манастира Сан Естебан.
Няма да ви казваме колко необходимо е посещението на великодушния ** Plaza Mayor **, проектиран от Churriguera: влезте, излезте, разходете се под портиците му... или изпийте кафе, за да се скриете от студа в емблематична новост, повечето от Саламанка, която беше мястото на литературно събиране на Унамуно, Ортега и Гасет или Агустин де Фокса.
А какво да кажем за Къща музей Лис , рядка птица, вмъкната като дворец в старата градска стена, която съхранява обширна и вкусна колекция от Арт Нуво и Деко.
Кулата на петела на старата катедрала на Саламанка
Но има и новости отвъд великите класики, като **повторното отваряне на музея на манастира Las Úrsulas**, който беше затворен, след като сестрите клариси напуснаха сградата миналата година. Благодаря на Фондация „Епохата на човека“. e, тя е отворена отново за посетителите, предоставяйки възможност за съзерцаване на шедьоврите, които пази вътре, както и временна работа на скулптурата r Микел Наваро, наричан „Градът на кулите“ , изработена от стомана и монтирана в параклиса на метоха.
А СЪЩО И МОДЕРНИ...
Саламанка е музей на открито със стотици години зад гърба си. Но има още една Саламанка , много по-модерен и алтернативен , което е отвъд центъра. Говорим за Западен квартал , район, където изкуството се живее на ниво улица.
Страхотните гледки към Plaza Mayor
Преди няколко години, по-специално през 2013 г., Асоциацията на съседите ZOES и колективът Lemarte започнаха да доближават изкуството до всички публики и го направиха чрез ** Градска галерия Саламанка **, набор от гаражи, фасади и врати намесени от градски художници които оформят своите произведения, създавайки най-живописна и непрекъснато разрастваща се област.
Много от неговите изображения вече са емблематични, като например „Mayko“ от Антонио Фелиз или „Gepetto“ от Milu Correch . на художника Рикардо Каволо , с корени в Саламанка, е илюстрирал цялостна сграда, която те са кръстили "Мерцедес".
На уебсайта му можете да изтеглите карта или нейното приложение, за да разгледате квартала от край до край и да не пропуснете нито един от невероятни цветни снимки чака те на всеки ъгъл.
Рикардо Каволо рисува сградата на Barrio del Oeste
НА ТАПАС В САЛАМАНКА
Саламанка е за ядене. Как да останеш сам с място? Невъзможен. Това е градът на иберийската шунка, фаринато, орнасо и, разбира се, тапас.
Има няколко артикула сред най-добрите в Испания. Например крокетите с шунка в Las Tapas и Mesón de Gonzalo, които под надзора на главния готвач Марк Вали , са сред финалисти за най-добър крокет с шунка Joselito за Madrid Fusión 2020 . Също руска салата и други закуски с аромат на чаро. Това и неговите гледки към величествения Централния площад .
Друго от основните неща са Tapas 2.0 и 3.0, by Хорхе Лозано и Сорая Санчес , които са направили хаштага свой собствен #stewengineering . Защото в тези две къщи се готви и то по какъв начин.
Всеки сезон ресторантите виждат нови ястия от тези, за които не ни достига хляб: задушен език със скариди, шкембе с нахут, задушени лисички, артишок и миди ... В допълнение към други, превърнали се в класика като напр Крокетите на баба Мануела , маринованата салата от пъдпъдъци или нейната Salamancan Hornazo версия 3.0.
PACO PÉREZ (ПЕТ ЗВЕЗДИ MICHELIN) ОТКРИВА В САЛАМАНКА
Един от последните, пристигнали в Саламанка, е Главен готвач Пако Перес , което държи две звезди Мишлен в Мирамар , други две в винен бар и един в **Пет (Берлин)**. Но тук не е дошло да революционизира кухнята на Саламанка, нито да заслепи със звездите си, но да се завърне поне е нещо повече. „Искахме да направим нещо просто и богато. Честна кухня за всеки ден, не само за големи поводи” , разказва Traveler.es.
Както и да е шунка шунка , сега се нарича Източник и от ръката на Артуро Санчес, намери a перфектен баланс между продукт, качество и коректност . „Работим с Артуро Санчес повече от десетилетие и възникна възможността да преобърнем това пространство. Не всичко трябва да е в Мадрид или Барселона “, посочва той.
Тук няма да намерите излишък на изтънченост, а по-скоро изключителна (привидна) простота, базирана на суров материал . Предложението може да се опита или в зоната на бара, със снек меню с мъфини, крокети, яйца от свободни кокошки в различни препарати или яхнии, между другото или по-спокойна в стаята.
В допълнение към отличните сушени меса и Двойната шунка montanera на Артуро Санчес , на картата Origin има множество препратки към земята с ястия като неговите горски ориз и иберийско перо , а канелони с трюфел пиле и скариди да свали шапката си или неговата Иберийско свинско филе а ла мод , увенчан с увенчан с резени Артуро Санчес бекон. Да докоснеш небето
Деликатеси на ниво Paco Pérez