„Хала“ е еврейски хляб, който се приготвя всеки петък за Шабат , еврейската традиция, която събира цялото семейство около масата и продължава до следващия ден. Това е плетен, гъбест хляб, който не съдържа млечни продукти и е вкусен и пристрастяващ в устата. Много повече, ако е придружено с добри ястия.
в новия ресторант Funky Bakers Eatery de Barcelona (между Calle Diputació и Bailén) е звездното ястие, въпреки че са му придали по-забавно и оригинално докосване: огромна плитка хала се сервира прясно изпечена с различни намазки от баба гануш, печен домат с лабне и пикантна риба тон.
Зад тази идея стои Шайма , страхотна домакиня от турски произход, но базирана в Барселона от 10 години, която напусна маркетинга, за да отвори Пинхан , вдъхновен от Турция гастрономически оазис, който за няколко месеца се превърна във флагмана на квартал Turó Park. Оттам се впусна в сладкарница, където се движи като риба във вода, и отвори Фънки Бейкърс , една от най-добрите сладкарници в града, разположена в Ел Борн. Три години по-късно той се впуска в двойно приключение: открива доставка и ресторант, кафене и бар в квартал Eixample Dreta.
ПИСМО ОТ ТУРЦИЯ ДО СВЕТА
Във Funky Bakers Eatery можете да вдъхнете космополитна атмосфера, благодарение на кухнята и свежата декорация от Weareblankslate, които искаха да сведат до минимум строителните отпадъци, запазвайки красотата на оригиналната структура и предоставяйки икономичен, практичен и красив проект; фин фон на звездата на шоуто, храната, защото тук кухните са изложени на пълен екран и можете да се наслаждавате на техните творения на живо, докато се храните.
Рецептите, които виждате в менюто са толкова познати, че и Шейма ги приготвя за цялото си семейство, може би по тази причина ще забележите, че са направени с много внимание. Вярно е, че много ястия имат турски произход, но те са слети с азиатската, американската и европейската кухня.
„От сутрин до вечер посетителите могат да се насладят и да станат свидетели как готвим и как правим всичко с много любов… Беше мечта и я постигнахме! Къщата винаги е пълна и ние сме много развълнувани да споделим тази мечта с всички от първия ден“, обяснява Шайма пред Traveler.es.
От Турция към света.
Основните ястия на Funky Bakers Eatery са разделени според метода на приготвяне . Има два варианта в тигана: лаврак и белени скариди, поднесени със зелена салата заедно с дълга препечена багета и карамелизирано пиле с тамаринд и сладки картофи. Печени, звездните ястия са класическият турски „борек“ със консервирана плънка от лимон и рикота и мариновано агнешко в заатар с дворцов ориз (богато, съвременно ястие с корени в историческата османска кухня).
В гювеча има варианти сочни като варената яхния от нахут с кокосово мляко и куркума, с прясна мента и купа пикантно студено гръцко кисело мляко или с карамелизиран лук и орзо от патладжан, завършено със сос от мътеница и лимонова кора.
За десерти, в допълнение към оригиналните класики на Funky Bakers като Чийзкейк в стил Сан Себастиан , има набор от сладкиши в постоянна еволюция; от „лимонов пай“ с швейцарски меренг до карамелизирана ябълка със златни листа. Няма как да устоите на тяхната сладкарска маса, наслада е както за очите, така и за небцето.
За напитки Funky Bakers Eatery предлага натурални вина, излекувани от Cuvée 3000, занаятчийска бира от Caravelle, занаятчийски газирани напитки и специално кафе от Nomad.
Вашето писмо ще се променя според сезона , от тази седмица вече въвеждат пролетните и летните промени. „Ще имаме Робата (японска скара), в която ще приготвим зеленчуци и филе. Ние също така представяме морски дарове с рецепти, вдъхновени от Неаполитана… в допълнение към някои от нашите популярни ястия, които остават в менюто“, добавя той.
Вашият домашен сладкиш.