Един уикенд като всеки друг, като толкова много други, се качихме до земя на Трамунтана мислейки, че този път, за първи път, дните нямаше да се случват край морето, а вътре , в провинцията. Беше време да сменим синьото със зелено, влажния бриз с по-суров студ, почти есенен.
ПЪРВА СПИРКА: ЕКОЛОГИЧНА И АНГАЖИРАНА БИРА
По пътя към Empordà, първата спирка беше зареждане на ума и тялото. Бланка Коста и Луис Бори, създатели на крафт бира BdeGust , ни приеха в средата на следобеда в домашната си работилница. Двойка, обединена лично и професионално, която ви кара да се влюбите в техния собствен проект, основан на ангажираност. “ BdeGust е бира, ангажирана с обществото, от което сме част , с нашата земя и с жителите, с които я споделяме”, казва Бланка.
Предложение, изтъкано от много нишки за дърпане: наемат хора в риск от социално изключване, сътрудничат си с НПО и фондации, те произвеждат органична и веган бира , те засаждат свой собствен хмел, за да имат km0 съставки. Това каза, един съгласуван проект от началото до края, който отвори нашето бягство по най-добрия начин. Пият третата си бира (лагер, вайсбиер и Hazy IPA) и им желаем още много!
Can Mas Bdegust.
МЯСТО ЗА РЕГЕНЕРИРАНЕ
Сбогувахме се и поставихме GPS посоката към Още Generos , където ни чакаха за вечеря. А знаете какво е да пристигнеш на едно място през нощта... В този случай беше смесица от илюзия, носталгия (минаха много месеци, откакто сме стъпили в региона) и вечерна светлина.
Паркирахме пред хотела, а Евгения ни чакаше вътре. Направи го така, както очаква всеки от гостите, които отсядат в дома му, защото това е неговата илюзия и удоволствие. “ Това е причината да купя и реставрирам тази стара селска къща , за да приеме всички онези хора, които искат да се насладят на спокойствието на мястото. Целта е те да намерят най-доброто от себе си, да споделят и да си тръгнат трансформирани от преживяното”, разказва ни той с усмивка в очите. Mas Generós се стреми да бъде място за регенериране, учене и обогатяване.
Още Generos
Пристигането за вечеря се оказа голям успех. Главният готвач приготвя и предлага териториална кухня, занаятчийски, екологичен и km0 . Несъмнено успява да пренесе миризмите и образите на Empordà от земята на масата. Честно, местно меню с много продукти, отгледани в самата ферма.
Последствието от дългата работна седмица се поддаде на съня, не без първо да вземете инфузия от билки и ароматни растения от самата градина в стаята.
На следващата сутрин още със събуждането знаехме, че на бял свят ни очаква съвсем различен сценарий. Така беше, хотелът беше облян в светлина и енергията на това място те прегърна, карайки те да не искаш да си тръгнеш оттам. Нито ще отрека, че не бих положил много усилия, за да избягам от това прекрасно място, по-скоро искаше да остане да живее в него.
А какво да кажем за момента? закуска в хотела ”? Без съмнение, най-доброто време на деня, със селекция от органични, сезонни и местни продукти (толкова близки, че са произведени в тяхната градина). Искахме да закусим вътре, на същата маса, на която вечеряхме предната вечер, защото се „чувствахме като у дома си“ и защото няколко облака решиха да оставят двора без слънце.
След като приключи най-доброто хранене за деня, нашата надежда беше да излезем и да разгледаме останалата част от хотела. Цялото пространство, което не можахме да видим предната вечер поради липса на светлина. Но докато пиша така си мисля Mas Generós не заслужава спойлери , най-хубавото нещо е да си този, който ще открие неговата библиотека, огромната му градина, пълна с овощни дървета, трите му овощни градини (растения, цветя и зеленчуци), стаите му с имена (Колет, Вирджиния Улф, Леонард Коен и много други лични препратки на собственика), неговия прекрасен басейн и, без съмнение, Евгения и хората, които се грижат за това Фермерска къща от 17-ти век . Място, където са правени керамични изделия, сега превърнато в селски хотел, устойчив и отдаден на своята история и околна среда; разположен в фонтета , уникално място в Baix Empordà.
Абрикос.
И в този малък град, където правят най-добрият рекуит в света (рекуитът на Фонтета), крие кайсия , малко бижу, което наистина искате да споделите, заради този, който стои зад него (Алба Плана), и заради всичко, което предлага; но които от своя страна би искал да пази в тайна като някой, който държи амулет в джоба си. Тъй като споделянето е живот, а животът е спешен, това малко пространство, кръстено на плодове, заслужава да бъде посетено.
Основната идея на Alba е да даде глас на продуцентите с лична (и много специална!) селекция от регионални вина, занаятчийски сирена, крафт бири, шоколади, конфитюри ... Подарък за очите и небцето.
ЕКСПЕРИМЕНТИРАЙТЕ С БОЯ
Но не само от почивка и храна живее човекът. Така че, за да нахраня душата си и да отговоря на въпросите си, исках да посетя студиото на двама художници.
Първият, разположен в Cassà de la Selva, където Лидия Маслоренс В момента работи и експериментира от близки планове на лица. Произведение с голям формат, което позволява на зрителя да го интерпретира изрично, като същевременно предлага възможността за интуиция на други реалности.
Лидия рисува портрети с акрил върху хартия . В тях откриваме преднамерени погледи, косвени погледи, замъглени бузи, невидими устни. Художничката се интересува от злополуките, дори се опитва да ги провокира. С удоволствие открихме, че четките им понякога са метли, а понякога мопове , че подът е изцапан в черно и че в целия хангар има пластмаси и хартия. Кораб, окъпан в много специална светлина , същото, което художникът излъчва.
Намерихме другото проучване в Llabià, място, където Иол Бакес той пренася и улавя мистиката на природата в творчеството си. Empordà душа, Йоланда се оставя да бъде увлечена от това, което тази земя събужда в нея . Неговата страст и ангажираността му към територията пораждат изкуство с изглед към морето и мирис на селитра. За момент се почувствах много близо до вълните, без да ги виждам, много далеч от сушата в творбата му "поглед от птичи поглед" и много свързан с природата, тъй като картините са изложени в собствената му градина , на тревата, под сянката на бръшляна, със Саймън, котката му, кръжаща около него.
ПОСЛЕДНА СПИРКА: ДВОЙКА „LA PERA“
Нямах намерение да се сбогувам, без да опитам нов ресторант след моето нахлуване във вътрешността на Баш Емпорда . И ето ме, на път за Plaza de църквата Ла Пера, където Jordi Blanch (бивш готвач в Dos Palillos и Talla de Cadaqués) наскоро отвори Бар l'Escola.
Jordi пое местната социална мрежа на града и в нея сервира кратко и просто меню, но много смешно и добре изпълнено. Сякаш беше училището, вътре в папка с ластици намираме листове от тетрадка с тяхното предложение за ястия и тапас. И да покажем бутон, нашият избор беше Салата Лима (задължително!), бейби калмари в темпура с черно мастило (това ястие беше спонтанно на масата, което ни изненада много), на хрупкаво пиле със сладко-кисел сос Y кока крушата (тиквички, горгонзола, круша и орехи).
Всичко това полято с натурално вино по негова лична селекция, струва си да посетите Jordi само за да се насладите на чаша едно от тези вина . И което е важно, запазете място за щастливия край. Пазете се от техните домашни трюфели и catalanet, сладолед от нуга с ратафия. Който е предупреден е предварително въоръжен.
Жорди Бланш, собственик на Bar l'Escola.
На път за вкъщи не можех да бъда по-щастлив. Мислех си колко пъти пътуваме надалеч, за да се опитаме да се „свържем“ с нас, да срещнем хора, места и проекти с душа. Да открием нови начини за работа и нови предложения. Тези дни бяха ясен пример, че не е необходимо да се стига далеч, защото със сигурност имаме талант, магия и истина наблизо..
Колко щедър е Empordà, хората, които живеят в него, предложенията и работата на тези хора. Благодаря на всеки един от тях за толкова много щедрост, че отвориха вратите на домовете си, хотелите си, работилниците си, ресторантите и магазините си. Някои ни доведоха до други , някои не се познавате и трябва, други се познават и изобщо не се учудвам. Защото е вярно, че всички сме енергия. И както е известно, енергията не се унищожава, а се трансформира и ви уверявам, че споделяйки го с нас, той ще ни преобрази по някакъв начин.
Може да харесате още:
- Повече от Torrent, щастието беше в Empordà
- Бягство до Empordà: оставете бързането настрана
- Роман от Empordà