Има места, чието име е по-голямо от самите тях. Или, казано по друг начин, има имена, които са дошли да представляват много повече от село, град или долина; имена с по-широк резонанс и много по-дълбоки внушения. Едно от тези имена е Саргаделос.
Вероятно сте чували за характерната бяло-синя галисийска керамика, която носи това име. Може би сте виждали някои от магазините и галериите, които компанията има в различни градове.
Може би дори исторически персонаж ви звучи, маркиз на Саргаделос. Това, което може би не знаете, е това Саргаделос е село. И не е кое да е село.
Саргаделос е място с почти митични резонанси, малък град с история, по-голяма от себе си. Саргаделос е конкретно място на картата на брега на Луго, но е и място в паметта; то е точка, където се пресичат история, пейзаж, символи, минало и бъдеще. Не е лошо за енория, която едва достига 120 жители.
Керамична фигура от Саргаделос.
КЕРАМИКАТА НА САРГАДЕЛОС
Фабриката в града е много повече от керамично предприятие. Това е културен проект, който разширява своята история над три века, история, която е преплетена с френското нашествие от 1808 г., с галисийското изгнание в Аржентина и това продължава и до днес.
Произходът е от Антонио Раймундо Ибанес, просветен предприемач, който е бил в контакт с други части на Европа благодарение на корабния бизнес, с който е търгувал с Англия или Скандинавия, които Той решава да създаде фабрика за производство на керамични съдове в английски стил в долина, където вече има леярна.
Статуя на Антонио Раймундо Ибанес, Маркес де Саргаделос, в кметството на Рибадео.
Тази долина беше тази на Саргаделос. И въпреки че Ибанес, известен като Маркиз на Саргаделос, умрял при линч по неясни причини малко след това, намушкан до смърт в полето близо до дома си и след това тръгна без риза през селата в района, със семейството си в затвора, съпругата му, която почина няколко дни по-късно, и дъщеря, която в крайна сметка загуби ума си, в истински драматичен стил романтика, оставена да бяга зародишът на това, което ще бъде един от големите културни проекти на севера.
През следващия век има четири етапа в историята на фабриката – частите от всеки един от тях днес се преследват от колекционери от антиквари от половината свят – до 1968 г. Исак Диас Пардо и Луис Сеоане, две от основните фигури на културата на 20-ти век в Галисия, решават да построят фабрика на същото място, където е била тази на маркиза и дават форма на съвременната художествена керамика. Така се роди Саргаделос които знаем днес.
Исак Диас Пардо и Луис Сеоане
И около него цяла плеяда от проекти: издателска къща, Лабораторията за формуляри на Галисия, Ceramica do Castro, Галисийския информационен институт, в Музея за съвременно изкуство Carlos Maside, стипендии, курсове, артистични резиденции, които доведоха стотици грънчари от цял свят в долината... всичко това се плаща от печалбите, оставени от фабриката.
След конвулсивен период след смъртта на Диас Пардо, най-накрая през последните години компанията изглежда възвърна част от значението, което имаше първоначално. И във всеки случай днес отново е така една от основните причини да посетите селото.
Там, във внушителната сграда, проектирана през 1970 г. от архитекта Фернандес Албалат, се намира исторически музей, един от най-големите магазини на марката и най-вече на посетителите се дава възможност да посетят фабриката, да се разходят сред грънчари, да видят от първа ръка как парчетата се боядисват едно по едно и как цветовете се променят с температурата на пещта.
Вътрешният двор на фабриката, дело на Андрес Фернандес Албалат.
РАЗХОДКАТА НА ВЛЮБЕНИТЕ
Малко по-надолу, оставяйки зад себе си фабриката, стигате до руините на старата леярна. Зад нея тясна пътека води в гората на ръба на канал. Това е Paseo dos Namorados, който отива в долината между вековни кестенови дървета, приближавайки се до реката.
Папратите стават все по-големи и мъхът покрива ствола на дърветата в най-затворената зона, между бразил, дъб и столетник. Точно там, след завой, внезапно се появява, старият язовир, построен през 1790 г., за да доведе вода до леярната и който днес създава грандиозен стъпаловиден водопад.
На входа на гората, където оставихме колата, някои от старите сгради на примитивната фабрика днес са заети от работилници на местни занаятчии. Пред руините на старата леярна има културно кафене.
А там горе, на едва 200 метра, грандиозният Pazo del Marqués de Sargadelos и Историческият музей. Малко са толкова селата с два музея.
Пасео дос Наморадос, Черво (Луго).
ГАСТРОНОМИЧЕСКИ САРГАДЕЛОС
Намирането на апетитно място за хапване не е трудно в този район. Бурела, една от столиците на boniteros на север, е на една крачка. А от другата страна, на малко повече от 4 километра, San Cibrao с неговите тераси.
Но без да напускате града има достатъчно възможности. До неотдавна мястото, което всеки ти споменаваше, когато го питаше беше O Almacén, малък селски хотел с домашна кухня, приятна тераса с изглед към реката и известен с традиционните си специалитети като сардини в марината albariño, калдейрада в стил A Mariña или флан.
От скоро има и друг вариант. Без да напускате фабриката за керамика, влизайки през аркадата на нейния кръгъл вътрешен двор, стигате до Taberna de Sargadelos, обикновена столова, без претенции, освен да сервира традиционна, честна и неусложнена галисийска кухня.
Мебелите, разбира се, са проектирани в къщата и всичко, дори бирата, се сервира в популярните синьо-бели съдове. Емпанадата на деня е добра, шкембето, което пристига на масата в щедър супник, е от онези, от които устните ви лепнат.
Raxo в таверна Саргаделос.
Зорцата не липсва (свинското филе, мариновано с червен пипер, панирано и поднесено тук с прясно изпържени картофи), raxo (същото месо, но с марината без червен пипер), октопод, свинско ухо, миди. И за десерт, изисква се с мед или сирене с орехи и дюля.
Обслужването е приятелско, мястото удобно и пийте вино в cunca – порцеланова чаша, от чието дъно излиза – и го направете в подножието на огромната керамична стенопис от Luís Seoane издигнете всяко хранене на друго ниво. Вие сте в сърцето на вселената на Саргаделос.
Стенописът от Луис Сеоане в таверната Саргаделос.
Не е малко за село в една от най-малките общини на Галисия. И все пак ще трябва да направим пътека покрай реката, приближете се до скалите (те са само на 10 минути пеша) или до уединения плаж на A Rueta.
Все още можем да останем в съседа Mute House и поискайте една от тези стаи с всекидневна, която гледа към градината на тази реставрирана селска къща.
И всичко това без да мърда от долината, от този микрокосмос, който е направил името си много повече от име и резонират по специален начин.
АБОНИРАЙТЕ СЕ ТУК за нашия бюлетин и получавайте всички новини от Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler