Гастрономически Коруня квартал по квартал, насладете се!
Всички сме чували колко добре се яде в Коруня, от рибата и черупчестите, от тортилата в стил Бетанзос, от емпанадите и октопода.
Но има гастрономическа Коруня, която далеч надхвърля клишетата, което остава незабелязано от голяма част от туристите и което си струва да се изследва квартал по квартал, както всяка друга Коруня:
Bocanegra, място с индустриален въздух с отворена кухня и меню според пазара
МАРИЯ ПИТА
Започваме обиколката през сърцето на града, през Plaza de María Pita, през терасите на Марината и околностите.
Без да напуска площада, ** Arallo Taberna, ** която има сестра близначка в Мадрид, предлага най-пътуваната и безгрижна версия на кухнята от Ла Коруня в място без резервации, без десерти и без кафе, което си струва да знаете.
Ако това, което търсите е нещо по-класическо, с галисийска кухня с правилната доза актуализация и където продуктът командва, Ще трябва да изминете само стотина метра. **Pablo Gallego** ще ви накара да забравите в неговото приятно място със същото име, че сте в епицентъра на туризма в града.
До театър Rosalía de Castro ще намерите ** Bocanegra, ** популярен благодарение на сандвич с калмари (много е добро, гарантирам), но къде да те изненадат с ястия с повече дълбочина като мерлуза с грейпфрут или пикантна яхния от калмари.
За да завършите, не забравяйте да посетите стрелба кафене, малко място, което може да остане незабелязано, но в което кафе културата се приема много сериозно.
Завършете маршрута си в María Pita с вкусно кафе в Dispar
СТАРИЯТ ГРАД
е идеалният район за разходка, изпиване на кафе на някой от средновековните му площади, посещение на романска църква, малък музей като Collegiate Church или, когато му дойде времето, да се отбиете в Сурови , едно от най-обсъжданите през последните месеци места, за да опитате толкова примамливи като тях неща пикша с велуте от олоросо и чипотле или нейното овчарско рибено тако, с мерлуза, ачиоте, майонеза от кафирски лайм и халапеньо.
ПЛОЩАД ИСПАНИЯ
Това е естествената връзка между района Мария Пита и квартала Монтеалто, едно от онези места, които редуват тераси, традиционни места като ** A Pulpeira de Melide, с това, което мнозина смятат за най-добрия октопод в града** – don не забравяйте да поискате техните картофи, които се сервират отделно, и оставете място за техния омлет и предложенията на дъските, които обикновено включват много изкушаващи неща – и по-актуални предложения като трохи, малкият ресторант, в който Адриан Фелипес предлага съвременна версия на местната кухня.
Raw, мястото, което е на устните на всички
МОНТЕАЛТО
Работническият квартал в центъра на града, почти независима република със собствен характер, съчетава традиционни таверни и хранителни магазини, като напр. О Бебедейро и О Фиуза с още актуални предложения.
на Алберт е класика сред хората от Коруня, докато Механа Хокуто съчетава японската техника с местния продукт в уникално предложение.
ПРЕЛЕЗА ГАЛЕРА - БАРИЕРА
Тези две улици са дом на много от най-интересните тапас в града. Любителите на таверните от старата школа няма как да не спрат в O Tarabelo или La Bombilla и да се отдадат на техните традиционни тапас – parrochas (сардина) и мариновани миди в едно; бульон, тортила или някои добри пържени картофи в другата–.
Vinoteca Jaleo, Peculiar, Alma Negra, Pachinko, Vita-K, Taberna da Galera... Няма значение дали търсите нещо по-неформално, ресторант или добро меню за деня, местна кухня или екзотични влияния. Тук ще намерите какво да измерите.
Но за да останеш само с един, Мартинез вермут предлага перфектния баланс между вермути и малък продуктов бар в който можете да намерите червена риба тон, готова за печене на скара, както и няколко minchas (намигвания) или повече от правилна empanada.
Alberto's, класика от квартал Монтеалто
ОСТА ОЛМОС - ЗВЕЗДА
Ако не ви е писнало от магазините Galera и Estrella или ако започнете от другата страна, оста продължава по Calle Olmos, с Cheese Me или Концептуален магазин за складове.
Вече сме в Calle Estrella с класика от най-добрия продукт на морето като напр До Мундиня и до него ** O ** Lagar da Estrella , едно от онези места, винаги пълни с местна публика, в което Трябва да опитате класическите им яйца с норвежки омари и след това, ако искате, продължете с една от маринованите им риби, може би ориз...
В Lagar da Estrella местната риба е цар
МЕЖДУ МЕСТА
Триъгълникът, образуван от площади Луго, Виго и Оренсе, малко по на запад, също има какво да предложи.
Ако го посетите сутрин, непременно се отбийте Пазар на Praza de Lugo, може би най-добре зареденият рибен пазар в Галисия и завършете покупката си със селекция от занаятчийски сирена от Фабрика за сирене Praza de Vigo, със сигурност най-добрият магазин за сирене в провинцията.
Ако е време за аперитив, заповядайте Механа О'Сикрет , едно от онези места, където любителите на виното ще се наслаждават като дете в парк, докато мислите къде ще хапнете: Кулука, за което говорихме наскоро и Бидо Те са два страхотни варианта в района.
Магазин за сирене Praza de Vigo, със сигурност най-добрият магазин за сирене в провинцията
ЗВЕЗДНИЯТ
Ако пътувате до Коруня от гастрономическа гледна точка, не можете да пропуснете нейните ресторанти със звезди.
** Alborada, с Иван Домингес начело, ** предлага радикална кухня без прикрития, от съществено значение, за любителите на атлантическия продукт.
** Árbore da Veira, от главния готвач Луис Вейра и неговата дясна ръка Ирия Еспиноса, ** представя актуална кухня от Ла Коруня, която не е лишена от по-закачливи намигвания.
Не се разсейвайте, защото той е на път да смени малкото си жилище на Calle San Andrés с пространство с невероятна гледка към планината Сан Педро, най-добрата гледка към града.
Алборада: радикална кухня и качествен продукт