Хубав хляб със сардина и онова олио...
Този уикенд е Фестивал Албариньо , събитие, което преобразува град Камбадос в кошер от туристи и любопитни кулинари, които идват с желание да опитат прочутите вина от този привилегирован район на Галисия : Вино Албариньо.
Но от известно време заводите за консерви Rías Baixas отварят вратите си за туристи, създавайки нов начин за откриване на региона: Туризъм на запазена Галисия.
КОНСЕРВИТЕ ОТДАВНА ОТВАРЯТ ВРАТИ ЗА ТУРИЗМА
Консервните фабрики в Галисия претърпяха трансформация в последните десет години напълно замаян. Тази конкретна Мейджи революция на галисийския туризъм се дължи на нарастващия интерес към откриването на произхода на тези малки съкровища които откриваме вътре в кутиите с консерви от една страна и чрез експоненциалната видимост на консервите в страхотни кухни на нашата страна.
Натюрморт от запазени консерви: МАРАВИЛА
Започваме маршрута в Рианхо , сиво и дъждовно място, моряшка инерция който дава аромати, вариращи от маслени кроасани до хляб от пещ на дърва, от дървени въглища до морски дарове, от тишина и море.
Местните жители вече ни казват, че наплив от туристи които се стремят да разгадаят ** най-добре пазената тайна на галисийските морски дарове ** е все по-известна всяка година, че туристите идват редене на опашки в консервните цехове и че туристическият интерес към района е възобновен, което те оценяват.
А тя е, че консервните фабрики решиха да отворят врати и да разкажат какво се крие зад една от най-добре пазените тайни на нашата гастрономия: **консервите**. И резултатът е успех.
Консервирани миди La Brújula
На няколко километра от Рианхо се натъкваме на гр Бойро , и отидохме в една от консервните фабрики, които препоръчват: Рамон Франко . Там успяваме да говорим с един ловец на миди, който буквално ни казва, че в Испания "Нямаме представа какви морски дарове ядем."
В изблика си на искреност той ни казва как в големите супермаркети продават южноамерикански морски дарове с по-ниско качество от галисийските и че продават много за ниската си цена. И това е качествената морска храна не е евтина стока , а процесът на обработката му до достигане на резервата е доста скъп. В Boiro има до осем консервни фабрики, но не всички от тях могат да бъдат посетени.
** КОМПАСЪТ: КОНСЕРВАТУРИЗМЪТ НА КАМБАДОС**
Едно от най-институционализираните и програмирани предложения за туризъм в тази запазена Галисия се намира в Камбадос, люлката на Албариньо . Има консервиране на добре позната марка у нас: Компасът . ни приема Анхел Санчес, генерален мениджър на компанията, отваря вратите на тази много интересна „запазена“ дестинация.
Санчес ни казва, че Conservaturismo е вид туризъм, който са разработили в Conservas La Brújula. Състои се от пътуване до зона за консервиране, Галисия, за да опознаете, да се насладите и да споделите опит около културата на консервиране и начин на живот, свързан с морето.
Възниква от перфектната комбинация между морски туризъм, култура и гастрономия. Той също така е свързан с винения туризъм, създавайки синергии и уникални възможности . „Запознаването с ежедневната работа в морето, неговата гастрономия и обичаи са атракция, която набира сила за туристическия сектор“, акаунт към Traveler.es.
Фабрика на La Brújula в Камбадос
Концепцията за Консерваторски туризъм на La Brújula съчетава историята , традицията и културата на един регион, които са се вкоренили сред населението през годините . „Искаме да ценим тази традиция . Приближаване на туристите до сектор и професия, тази на дамите от Conserva , така че да познават майсторството на тези професионалисти и страстта към тяхната работа“, казва Санчес.
Дейността му се състои от обиколка с екскурзовод на фабриката, където туристът може да види как се прави качествена занаятчийска консерва, значението на произхода на суровината, процесите, устойчивия риболов и т.н.
Също така добавете a дегустация в съчетание с местни вина и едно майсторски клас от многото кулинарни възможности, предлагани от консервите. Пълно изживяване.
Дамите от резерватите в La Brújula
Освен това Анхел обяснява, че туристът ще разбере работата зад автентичен занаятчийски резерват, произхода, откъде идват най-добрата риба и миди в света, суровини, методи за устойчив риболов, занаятчийски процеси...
„Вижте на място прецизността и грижата, с които нашите Ladies of the Preserve е нещо уникално. Също, Ще разберете абсолютното уважение, което се отдава на суровината и ще се научите чрез работилница да приготвяте висша кухня с консерви”, коментира той.
Вино Cambados: ако не цапа, не е добро
И СЪЕДИНЯВАНЕТО С ALBARIÑO
Силният уикенд за консервирания туризъм в Галисия е първият уикенд на август, тъй като в допълнение към опита за консервиране се провежда известният панаир Albariño. И никой не може да устои съчетайте няколко добри миди или чудесен корем от риба тон с бульон от Rías Baixas
Камбадос се превръща в кошер от туристи които се скитат из различните щандове на винарните, за да опитат с чаша в ръка, опитат и продължат да опитват най-доброто от всяка къща. Също, фестивалът Албариньо в Камбадос Има програма от дейности, която включва музикални изпълнения през петте дни, които продължава събитието, включително джаз концерт на Галисийски джаз оркестър.
Първото издание на тази партия е от 1953 г и те ни казват, че това е вечеря между около петдесет винопроизводители и приятели на виното, които решили да организират един вид състезание за награда за най-доброто местно вино.
Успехът беше такъв, че се повтаряше година след година, включително музикални, гастрономически и развлекателни дейности, факт, който направи Камбадос в добре позната туристическа дестинация . Освен това дейността на неговите консервни фабрики помогна да се даде последния тласък да се каже, че Galicia en Conserva е туристическа опция за любопитните , гурме кулинари и, разбира се, любители на доброто вино.
Знаеш ли, Galicia Quality...