Гастрономията на Аликанте изненадва от фасадата
Пристигане в Аликанте гладен на практика преминава през същата ситуация като a маниак на видеоигрите търся новини в Акихабара, електронен квартал на Токио. Има толкова много за избор, че най-вероятно ще се върнете от почивката си, без да сте се спрели на някоя от тях съществено значение. И няма нужда да се прибягва до Звезди Мишлен ; град Аликанте пази много бижута , някои съвсем наскоро открити, които предстои да бъдат открити.
ДИВЕРГЕНТЕН _(Pza. Santa Teresa, 6) _
Едно от най-посещаваните места от Кулинари от Аликанте. Марио Бисбал, главен готвач, мина през кухните на Ноу Манолин и се осмели с концепция средиземноморско-азиатски синтез със силен авторски привкус. Идеален за тези, които искат да споделят a кока от mollitas с foie или да си изгубите ума заради техния миди уок. Те са едва на годинка и те го разбиват.
ПОРТАЛЪТ ТАБЕРНА И ВИНА _(Билбао, 2) _
задължително спиране в Аликанте. Ресторант, тапас бар и коктейл бар. Вътре, чиято украса е обновена нищо повече и нищо по-малко от на всеки шест месеца , намирате много динамично пространство с музика и коктейли.
Карлос Бош и Серхио Сиера Те започнаха това пътуване през 2009 г. и предлагането им е толкова широко, колкото и възможностите на помещенията. Правят от сезонен зеленчук като боб или артишок, както и морски дарове, като червени скариди, скариди, норвежки омар и залив риба (херинга им е страхотна) . "Ние работим традиционен продукт с намигване към фюжън кухнята. Сега залагаме на a здрава линия за тези, които искат да се грижат за себе си“, уверява Серхио Сиера.
В неговата линия от коктейли, неговата версия на Том Колинс със средиземноморски билки. Освен това има повече от 400 референции във винената листа в местен посланик на Круг шампанско. Преживяването: незабравимо.
Порталът изненадва
SAT _(Министър Федерика Монсени, 1) _
Откакто отвори онзи малък бар 26 квадратни метра в La Rambla, през 1975 г., много се е променило. Сенто се превърна в икона montaditos на град Аликанте, с пет открити помещения и автентични бойни битки за да получите дупка вътре.
Дори се осмелява нуга като съставка , което заедно с телешко филе, гъши дроб, малдонска сол, рукола и орехи съставляват неговия „Иван“, награда за най-добрите тапас в Аликанте през 2013 г. Не забравяйте да го поискате, придружен от Аликанте гъби (с козе сирене) или близалки. Бележка към лодкарите, Чувствам Рамбла Y Квартал Сенто Те са тези, които правят разликата.
Кристална питка с шунка Sento
БАНДАРА _(Рафаел Алтамира, 14) _
The най-кофти бар Аликанте отвори врати само преди три месеца. Айтор Калатаюд, начело на проекта и идващ от класните стаи на Баска кулинария реши да скъса с всичко съществуващо до момента в града. Интериорът, почти подражавайки на част от Харлем където някой луд хип-хоп се среща на входа на метрото, той се разпростира в a цветна лента почти калейдоскопично осветление.
„Концепцията е от традиционната кухня Средиземноморие с привкус и това ни позволява върви без правила “ Брайън Джьорла ни казва зад бара, държейки a странна подложка за рамо с шипове. Въпреки че картата се променя по желание, заслужава да се отбележи тяхната версия на сварения крокет , деконструиран с крутони, за да симулира тестото, на бриош от волска опашка и пилешкото бандара със смокини и каперси. Дори се осмеляват с a Френски тост чийзкейк. МНОГО ФЕН.
Най-палавият бар в Аликанте
ДОБРОТО ЯДЕНЕ _(По-стар, 8) _
е перфектен избор за тези, които търсят домашно готвене чрез високи постижения. С почти никакви претенции, вие намирате ресторанта по избор и това изненадва със своята разнообразие от тапас. Въпреки че без съмнение, ако има нещо, което си струва да посетите, то е за оризът му, които ви пренасят в друга галактика просто като ги помиришете на 20 метра. към групата, черен с преграда, в коричка или с омар. делириум
Good Eating оправдава името си
МЕХАНАТА ГУРМЕ _(Сан Фернандо, 10) _
С Geni Perramón начело от 2004 г., това е a ресторант и тапас бар със суровина най-високо качество и това характерно намигване, наследено от майка му, Мария Хосе Сан Роман, от ресторанта Монастрел (една звезда Мишлен). „Ние се грижим много за продукта и имаме балансирано и здравословно меню. Ние също се грижим за нуждаещите се специални диети , като вегани, целиакия или просто, тези, които търсят какво суперздравословно Geni коментира.
Те имат вътре a Дозатор за зехтин Oro de Bailén , който поддържа свежестта на маслото с водород . Можете дори да го вземете на мога . Предлагат и риба l крайбрежие на Аликанте , сред които червените скариди с чесън или напр л. тартар от червен тон с пяна от уасаби. И руската им салата не е от света. Несъмнено качеството на храната и гостоприемство направете гурме таверната a задължително спиране.
La Taberna del Gourmet: продукт, продукт, продукт
НЕНАСИЛЕН _(Изабела Католичката, 6) _
Оттогава са минали малко повече от три месеца Джордж Морено , 28-годишен от Аликанте от билети от Алберт Адриа, реши да се заеме с много личен проект. „Концепцията на Ravenous е демократизират висшата кухня и продукта. За в бъдеще имаме предвид вкус и много вкус, желание, интерактивност и преди всичко да продължим с нашата философия на a Кухнята на Аликанте прегледана и пътувана . И тогава, много свят, много готвене с азиатски влияния , южноамерикански и т.н.“, коментира готвачът.
И това е Ненаситният носи модерност под мишницата, с чудеса като маринована и пушена телешка пържола или сашими от маринована скумрия. Разбира се, досега те ще са създали нови неща. Не спирай. Изключителен.
Целта? Демократизирайте „productazo“
МЛЪКНИ МОМЧЕ _(Сан Франциско, 20) _
Вероятно той е идеално място да започне нощта в Аликанте с нещо в стомаха. спасяване типични рецепти от земята като перикана, модерен в Аликанте като montaditos и мини хамбургерите, или преоткрит като Червен петел , което е очукано и пържено пиле.
Това е огнище на млади хора почивните дни. Ловците на селфита могат да направят убийство: масите са палетни а по стените можете дори да намерите a Лола Флорес трудов договор или Камило шести. Няма нищо.
Чико Кала, раят на инстаграмистите
KATANA STREET FOOD CORNER _(Централен пазар, щанд 317) _
Тенденцията към преобразуване пазари в гастрономически анклави изглежда, че отваря врата в Аликанте на неговия централен пазар. Давид Берсан , италианец, пуснал корени в земята преди повече от десетилетие, реши да заложи на голямата си страст: източна кухня.
заобиколен от най-добрите суров материал , пазарът, Катана стои като храм на Азиатска и латиноамериканска философия на уличната храна. Гьозас от червен тон, пилешки рамен и баос от свински ребра, но също и кесадили, карпачо и суши. Искаме повече като това.
Katana Street Food Corner
QUIQUE DACOSTA _(Раскаса, 1. Дения) _
Говорих ли за това да не посочвам никакви звезди на Мишлен? Излъгах. Направете маршрут в Аликанте и не споменавайте Кике Дакоста Нямаше да имам прошка някои. „ДНК, търсенето“ е името, с което той е кръстил гастрономическото си предложение за тази година, в задълбочените си изследвания на традиционни вкусове на Аликанте които бяха изгубени и които все още остават в паметта.
ястия като планина от маслини, направено с риба свети петър , с много бяло и фино месо, или синята патица Albufera са звездите на a мечтано меню, достъпен за тези, които не се задоволяват само с мечтата.
В мастилницата оставяме голяма като Ноу Манолин или Земята , хамбургерите Трибека , Мишлен звезди като Монастрел или ** Имотът и своеобразни кътчета за пийване като терасата на живописния ** Сохо. Нищо чудно, че го казах преди век в стихотворение Мариано Рока от Тогорес и Караско на колегата си Бретон от ковачите:
Живата риба все още ли пристига в Мадрид от Билбао? / Дай ми ориз с треска / и широка торта с риба тон, / и от общия aloque / добавете половин поррон; / и отричат, че Аликанте е / най-добрата земя на света!
Синята патица Albufera, преоткрита