За всички тези джин и тоник
С джина и тоника ни се случи като с Розалия или Семейство Симпсън , което в крайна сметка ни отегчи от чисто изтощение, казвам, че ни се случи малко като Росио Хурадо с Педро Караско и толкова необуздано чифтосване, „Любовта ни беше разбита / от използването й толкова много / от отдаването на себе си напълно / на всяка стъпка“ , какъв гений Мануел Алехандро, а.
Започвам, като пея mea culpa, защото това, което дадох на жаравата с най-популярния коктейл на века, е от полицейски съд: края на две хиляди и осма и хвърлям в морето бутилка с статия, наречена Ръководство за приготвяне на перфектния джин с тоник (текст, който ме преследваше години наред като разтревожено кученце и поглъщаше) с всички възможни теми , един след друг, пляс пляс: балонна чаша, премиум джин, осмозен лед, кардамон и хвойна... Вече заспивам само като си помисля за това (толкова мързеливо, за бога).
Както в почти всички артистични движения, красивата мода на комбинацията от цитрусови плодове и свежа еволюира в бароков стил на pan y moja; какво казвам барок, чуригереск като фаралов костюм и главния олтар на Манастир Сан Естебан де Саламанка ; стигнахме толкова високо (това е, че полудяваме), че имаше време, когато имаше повече барове, специализирани в джин и тоник, отколкото хипстърите съжителстват в Malasaña . Не знам дали една катерица би могла да прекоси полуострова, скачайки грациозно от бор на бор, но от чаша на чаша; ако дори имах джин с тоник а ла верита от Хосе Мария Аснар в любимия му бар в Кинтанила де Онесимо . Направиха ги перфектни, поставиха ги на черната дъска.
В някакъв момент от абсолютното му царуване малкото нещо излезе извън контрол и ние напълнихме чашите си с въглероден диоксид, салати, подозрително изглеждащ дим, бонбони и тропически плодове; го разказва безкрайно по-добре Пабло Мартинес Сарасина : „След годините на титана, мисля, че живеем годините на джина и тоника. Те са някакви измамни години и малко глупави... Почти съм сигурен в това има нещо значимо в тези синкави и опушени чаши, които градът пренася и цени, сякаш в тях е заключена някаква тайна на добрия вкус”.
обръщаме се от Дон Дрейпър до Спартак Сантони но факт е, че винаги съм усещал, че се стремим към Дрейпър, но това, което бие силно тук вътре (Терес сочи към гърдите си) е интензивният и фолклорен кастицизъм, независимо колко ни тежи образът; също е вярно, че да се разхождам милиони пъти, преди да предпочета Кармина Ордонес пред Грейс Кели , ама отдалеч, леле. Това, което трябва да признаем на джина и тоника, е неговата иконографска сила, защото ще оставим половин мерки: той беше и продължава да бъде една от най-мощните икони на двойната нула в Испания, искрящ и помпозен символ но способни да определят начина на живот на цяло поколение: палачинки и бъркани яйца във Vips, джин с тоник в Часът , терасата на Рамзес и нощите в Габана или Tupperware Харесвате ли и Sloth, Lady Madrid?
Ето едно извинение: това е фантастична комбинация . Прост, цитрусов и незасегнат, той също се чувства адски добре и може би затова се върнах към джин с тоник за известно време, опростявайки го още повече. Приемам го като аперитив (не след вечеря) или в онзи вълшебен момент в средата на следобеда, когато кожата става златиста и проблемите бавно изчезват под звука на напитките; Ще ви кажа рецептата: джин, без метър или мляко (животът вече е достатъчно сложен), пресен тоник, лед от бензиностанция и лимонова кора, тези, които майка ми носи от провинцията; къса чаша, бързо питие и добра компания . И нека слънцето изгрее над Антекера.