Повече от 500 бири на 500 метра улица
Близо до любимите тераси на Plaza de Olavide, тази улица възстановява своя блясък от 80-те години благодарение на треската за добра бира. Без да забравяме добрата храна.
Ако сте израснали в Мадрид от 80-те или дори през 90-те, улица Cardenal Cisneros ще ви звучи познато. Ако не сте, попитайте родителите си, които ще тръгнат по „алеята на паметта“ с половин усмивка и Те ще ви разкажат за своите нощи в заведенията в района, за тези преди концертите в Clamores Hall или какво могат да продължат тези нощи след това. Ако и родителите ви не го помнят, отбийте се в El Paisano, един от двата най-стари бара, които стоят на улицата, и попитайте сервитьорите му за всичко, което са видели да се случва там.
Следвайки стъпките на близкия Понцано, гастрономическия завой на Санта Тереза или възраждането на таверната на Менендес Пелайо, Cardenal Cisneros е последната улица в Мадрид, която възстановява стария си живот . Прави го и продължава да го прави с ясна цел: официално ще бъде Calle Cervecera de Madrid. Всъщност някои от неговите пивоварни се събраха и организират специални дни на бирата през цялата година, по регион или занаят. Но не всичко е бира, улицата също има голямо гастрономическо разнообразие за вкус между бира и бира.
С бира всичко е много по-добре
ЛА РОШЕЛА
Тъй като със сигурност вече сте чували за него и всъщност не е в Cardenal Cisneros, оставяме Perrachica настрана и продължаваме да се срещаме първо с La Rochela, колумбийски ресторант, където можете да опитате от арепас до шкембе или пържени картофи. Направете ABC на Колумбия в Мадрид.
КЪЩА БУЛГОГИ
Корейски ресторант, пред чиято врата можете да намерите автобуси с корейци, които слизат, за да опитат бибимбапс, юфка, месо, манду...
ЖИВОВЛЯК ВЕГИ БАР
Още с името ви предупреждават. това е бар 100% веган. плюс, 100% домашно. Ето защо менюто им за деня е доста популярно в района. Малко, но уютно място.
Бибимбапс, юфка, месо, мандус...
МАНДРАЛИСК
Първата спирка за бира по този път надолу по улицата е този италиански бар и бистро, притежавани и управлявани от италианци, и разбира се с интересен сорт италианска бира: от добре познатите перони до занаятчии, които носят от различни региони на страната си.
КРАЛЯТ НА НУДЪЛСИТЕ
На гастрономическото пътешествие през Cardenal Cisneros продължаваме през този китайски ресторант, който също е почти класически в Chamberí. Най-добрите са юфката или нудълс, които правят точно там през целия ден , добрата цена и доброто количество без претенции.
РЕСТОРАНТ ТАДЖ МАХАЛ
Един от последните пристигнали на улицата. Ако пътуването ви е бира, тук можете да опитате индийска бира и ги комбинирайте със самоси, пиле с масло, пилешка корма... с ориз басмати и хляб наан със сирене, самостоятелно или с чесън. Добра цена, много бързо обслужване и проста, но удобна за Instagram декорация.
Първата бирена спирка носи италианско име
ДОМАТЪТ
тук, разбира се, бирата, която трябва да пиете, е мексиканска, а ако поискате челада или микелада Още по-добре, Роберто Руис (техният собственик и барман, дошъл от Punto MX) ги приготвя много вкусно, както и маргаритите. Това е малко място и, въпреки че е много популярно, е по-добре да направите резервация, особено през уикендите. Това е столова с такос, предимно грандиозни, като тези със скариди ал пастор или тези с иберийски карнитас. Chilaquiles за късна закуска през уикенда са прекрасни.
ЗЕМЛЯКЪТ
Автентична сеговска гастрономия: сукалче, агнешко и добро обслужване от господа от Сеговия. Въдици, добре хвърлени от един от собствениците им, който е зад бара от няколко десетилетия и който, щом отидете повече от веднъж, се отнася с вас като със съседи. В бара крокетите са много домашни. А в трапезарията, в допълнение към сеговските ястия, правят добър ориз с омар.
СИВАТА КОСА
Въпреки името си, това не е пивоварна, а азиатско-средиземноморски фюжън ресторант на много добра цена и с много дълго писмо, което да зарадва всеки един от членовете на семейството или голяма група.
Царевичен чипс със свински бут
КЛОСТЕР
Тук започваме да се занимаваме сериозно с бирите. Това е един от най-старите на улицата. Има голямо разнообразие от бири, предимно бутилирани и предимно от Белгия и Германия. . Те ще ви дадат добър съвет каква бира може да харесате и ви я сервират правилната чаша за нея , придружен от щедра тапа. В допълнение, те имат меню от ястия за споделяне, като тигани, препечени филийки, начос.
КАЛВИН
Последната пивоварна, която пристига в Cardenal Cisneros и се присъединява към общността Calle Cervecera. Управляван от приятели от Естремадура, той носи името на занаятчийската бира, която правят във Валекас със своя „собствен закон за чистота“ и продават тук в три разновидности. Освен това имат още три бъчви и общо около 20 разновидности международни бири. Най-доброто? Тапас от колбас от Естремадура, който слагат с тези бири.
БИРА МАДРИЗ
Братята Хайме и Фернандо О'Конър първо започнаха с производството на собствена бира. Такъв, който вероятно вече сте виждали в повече от един бар и магазин с недвусмисления етикет на котка в профил. Преди около година и половина те решават да отворят бар, където да го обслужват сами, и не се сещат за по-добро място от Calle Cervecera. Хайме е пивовар и с неговите рецепти правят пет различни в Сеговия, Естремадура, Толедо и Германия. И петте се сервират на кранове в бара и имат три други кранове, които се променят Около 30 разновидности на бутилки в менюто винаги. Те организират дегустации, за да научат как да намерите вкус за всички видове бири, винаги крафт. И в допълнение, те имат меню от ястия с хамбургери и закуски за споделяне.
Бирената котка на Мадрид
ПИВОВАРИЯ ЕВРОПА
Декорацията ще ви даде представа. Тук предпочитат белгийските бири . Само от тази националност те имат повече от 40 вида, въпреки че включват и в менюто си, Немски, холандски, малко чешки, френски и дори прескачат езерото до САЩ и Мексико . А хранителните ястия са огромни от Централна Европа, за споделяне и продължаване да опитвате бири.
БИРАРИЯ
Колко бири горе-долу ще имате в менюто, питам собственика й Алин. „Около 100 или 200“ , казва той без ни най-малко да преувеличава. Преди година и половина отвори врати в Cardenal Cisneros и се присъедини към тази бирена треска с бири от много части на света, въпреки че всеки път носи "повече занаятчии от различни части на Испания" . И ви ги предлага на половин халба и на добра цена в щастливия час (от 18:00 до 20:00), за да можете да опитате повече.
ОЛДЕНБУРГСКА ПИВОВАРНА
В тази почти 30-годишна пивоварна те стигнаха до Рекордьор на Гинес за разнообразие от бири, които предлагат. Ако Beerhouse казва между 100 и 200, тук доста над 200. Менюто им е библия по тегло и всичко, което трябва да прочетете: не само ви дават имената си, но и градуировките им, произхода им, вида на бирата, зърнените култури... Това е пивоварна, за да научите малко повече за това, което пиете, чийто пример последваха останалите. А за да продължите да опитвате и проучвате, в менюто им предлагат платки със сирена, пастети и колбаси.
Около 100 или 200 бири на една ръка разстояние
Такос Чапултепек
Още тако. други рецепти, много по-разнообразни и сервирани един по един, като в улична такерия a, почти сякаш сте в Мексико Сити. Има също кесадили и тамалес.
IL TOCOCO GIUSTO
Домашен италиански ресторант, в който много глезят продукта с класически рецепти без да им даде нищо. И в паста, и в пица. Добри цени и идеални за доставка до дома.
тук тук
Може би едно от най-известните на улицата, неговото меню с тайландска улична храна вече е популярно в столицата за комбиниране Автентични рецепти, добри количества и по-добри цени. Това също е начин да завършите бирената си обиколка с Тайландска бира, Singha.
Ето един тост със Singha