Истан, едно от красивите бели села на Сиера де лас Ниевес
Бели венчелистчета от бадемови цветове; бели планински върхове; бели стени на къщите на селата в тишина. През зимата Сиера де лас Ниевес почита бледия тон на името си, а също и студа си. Не е изненадващо, че това е единственото място на иначе светлия Коста дел Сол, където редовно вали сняг на тези дати. Толкова много, че между 16-ти и 20-ти век тонове лед са извлечени от най-високите му върхове, които снабдяват различни андалуски градове, достигайки дори до Сеута и Гибралтар.
СИЕРА ДЕ ЛАС НИЕВЕС, НОВ НАЦИОНАЛЕН ПАРК
23 000 хектара природни пространства , изпъстрен с малките общини Толокс, Истан, Юнкера, Ел Бурго, Бенахавис, Параута, Монда, Ронда, Алозайна, Касарабонела, Охен, Гуаро, Серато и Игуалеха, съставляват Сиера де лас Ниевес, обявена Природен парк, Световен биосферен резерват от ЮНЕСКО и Специална защитена зона за птици . Освен това има три природни паметника, сред които Ескалерета Ела , уникален екземпляр с повече от половин хилядолетие живот в това, което вече е много уникален вид.
Всъщност е така pinsapo, ела, ендемична за тези планини, която не се среща никъде другаде по света, с произход от последната ледникова епоха , великият герой на Сиера и една от основните причини околната среда да бъде описана като национален парк . Останалите причини са обобщени за Traveler.es от Томас Руеда, координатор на Биосферен резерват Сиера де лас Ниевес : „Видовете, екосистемите, геологията и ландшафтите, свързани с историческата употреба, която човешките популации са дали на това място, и които са изключителни“.
Така, заедно с испанската ела, специалистът подчертава планинските дъбове, голямото биоразнообразие от птици, някои силно защитени, като например белоглав лешояд, скален орел, сокол скитник , ястребът, ястребът, обикновеният мишелов, бухалът...-.
Всяка зима в тази част на Малага вали сняг, създавайки спиращи дъха пейзажи
Също така сред бозайниците има няколко вида. Срещат се сърната, дивата свиня, муфлонът, еленът лопатар, видрата, каменната куница, генетата или мангустата и защитени животни като напр. дивата котка. Сиера дори се откроява със своите риби и земноводни: рибата монах или уклей от Малага населяват водната му среда, както и раците, от които са останали малко екземпляри в останалата част на Андалусия.
Любопитен факт: в природния парк се срещат 16 от общо 31 вида прилепи, които съществуват на Иберийския полуостров, сред които седем застрашени вида като гигантски нощник, най-големият европейски прилеп обитаващ дървета, или мишелов прилеп.
Освен това сред множеството видове насекоми има важна група от пеперуди (320), както и високо присъствие на водни кончета , по-голяма отколкото в останалата част на полуострова.
Дори разнообразието от гъби и мъхове е поразително, "всички живеят върху автентична геоложка мозайка от варовик, перидотит и метаморфни скали които изграждат външния и вътрешния релеф, с голям градиент на надморска височина, съставляват едно от местата с най-висок индекс на биоразнообразие в цяла Испания“, по думите на Руеда.
Биологичното разнообразие на Сиера де лас Ниевес е много богато
Промяната на защитната фигура беше историческо изискване на територията, която нямаше нищо по-малко от век след квалификацията на Националния парк. Практически това ще означава, според специалиста, по-голямо признание и внимание от страна на администрациите, което ще се превърне, надяват се от парка, в по-голяма защита и изследвания, както и повече инвестиции в района.
Превръщането в национален парк също ще донесе увеличаване на броя на посетителите , което професионалистът се надява да доведе до „по-голямо социално и икономическо развитие, подобряване на местните продукти и смекчаване на проблеми с обезлюдяването на района или изоставянето на традиционни дейности“.
Тези практики на предците все още оцеляват до голяма степен в този регион, където човекът и околната среда си сътрудничат и все още са в баланс . Не е необичайно да видите козари и овчари да минават или да видите дори от колата действащи стари мелници за масло и брашно от десетилетия, както и традиционни фабрики за сирене и винарни.
„Sierra de las Nieves е пространство, което има някои уникални особености . Това е област, където човекът и природата съжителстват в хармония. В допълнение към изключителното природно богатство, горите и селскостопанските пейзажи, оформени от хиляди години традиционни дейности, самите печати на градовете, с бели къщи, групирани в завои на тесни улички и популярните фестивали, които се празнуват в тях, или богатата гастрономия са без съмнение нещо, което не си струва да се пропуска“, ни казва Руеда.
Ронда е пълна с „екологични“ места за настаняване, в които да се насладите на Сиера, като La Donaira
ДВА МАРШРУТА ПРЕЗ ПИНСАПАРЕС, ЗА ДА СЕ НАСЛАДИТЕ НА СИЕРА ДЕ ЛАС НИЕВЕС
Експертът подчертава и голямото разнообразие от пътеки, които минават през тези земи, както и възможността за увенчават най-високия връх в провинция Малага, Torrecilla, с 1919 метра . Разбира се, за тези, които не трябва да гледат на света от толкова високо, има маршрути с по-малка трудност, но с изключителна живописна стойност, като този, който върви от Пуерто Саучило до Пуерто Белина и този, който минава от Каукон до Тахо де ла Каина.
Първият преминава до голяма степен гъста и почти мистична гора от испански ели - нейните най-стари екземпляри, с клони и усукани форми, могат да достигнат до 30 метра- , в които не рядко се срещат екземпляри от планинска коза . Намира се в красивата и тиха община Юнкера.
Почти накрая ще открием традиционното снежни ями , вдлъбнатини в земята, с каменни стени, използвани за запазване на снега и транспортирането му под формата на лед, както обяснихме в началото.
Сякаш това не е достатъчно, началната гледка, която е и последната спирка на този 4,5-километров кръгов маршрут, предлага впечатляващи гледка към долината на река Guadalhorce и близките планини Pietra и Cabrilla.
Маршрутът на пътеката Luis Ceballos-Tajo de la Caína минава между испански ели
В случая с пътя Каукон - Тахо де ла Кайна , разстоянието е 4,2 километра. същото Той също започва в Юнкера и пресича елови гори, както и геоложки пейзаж със силни контрасти. между белите планински вериги с варовикова природа и охра с интрузивен произход.
Първото нещо, което привлича вниманието, е красивият пейзаж, който Гледна точка Луис Себальос , произход на маршрута. Следващото е спад на температурата което се случва вътре в pinsapar: неговите пъстри екземпляри хвърлят килим от сянка и мъх върху пътеката, рисувайки среда, по-типична за горите на Северна Испания, отколкото за средиземноморския климат.
Ще посетим и друга природна гледка, намираща се в м пристанище от епохата на Гамон , със също толкова невероятни гледки, които достигат дори до морето. Накрая ще пристигнем в Tajo de la Caína, внушителен вдлъбнатина в скалата с наклон от над 100 метра. Там се казва, Инквизицията хвърли жена с прякор "la Caína", защото се е посветила на магьосничество.
КАКВО ДА ПРАВИТЕ В СИЕРА ДЕ ЛАС НИЕС
Освен пешеходен туризъм, в района можете и да извършвате велосипедни маршрути -наемат ги например в Параута-, каньонинг, спелеология и катерене -в Tolox-, каране на кану и виа ферата -в Ронда-, конна езда и пейнтбол -в Ел Бурго-, каякинг -в красивото блато на Истан-, наблюдение на птици и селски преживявания -в Alozaina- и дори** фотографски и ботанически обиколки**, също в Ronda. Компанията за екотуризъм Abeto del Sur предлага освен много от изброените по-горе и персонализирани преживявания.
Немислим зелен пейзаж на юг
Също така си струва да направите a обиколка на най-желаните му градове -тук имате много пълно ръководство- и дори пътешествие от Коин, община в съседство със Сиера де лас Ниевес, до Ронда през красивия път A366.
КАКВО ДА ЯДЕТЕ В СИЕРА ДЕ ЛАС НИЕВЕС
„Гастрономията на Сиера де лас Ниевес се основава на богатството и разнообразието от култури и огромното количество плодове и диви продукти от своите планини “, обясняват от Природния парк. „Животско месо, всички видове зеленчуци и сезонни плодове, маслини, бадеми и смокини, зърнени храни и безкрайни бобови растения, присъединете се към аспержи, гъби, тагарнини и бодили, безброй ароматни растения или горски плодове и горски плодове, към желания и вкусен дивеч “, продължават те.
Зехтинът , много произведен в района по екологичен начин, е звездата на разработките. Маслиновите дървета също осигуряват суровина за подправени маслини, натрошени и подсладени в саламура с чесън, копър, мащерка и парченца черен пипер.
Традиционните ястия от кухнята на Южна Испания - гаспачо, пучеро, яхнии, гювечи...- присъстват и в околните градове, които също произвеждат богати собствени супи като mondeña , почти винаги приготвен с остатъчен хляб от предишни дни и придружен от парчета краставица, лук, пъпеш и дори портокали.
Месата се сервират печени или задушени и обикн козе, заешко, яребица, свинско и агнешко, овкусени с билки от планината , а в специални партита се сервират и под формата на яхния. По същия начин сред колбасите, моркон , голяма свинска обвивка, в която е вмъкнато голямо парче свинско филе, придружено от пълнеж от кървавица или чоризо, като всичко това е сготвено.
Да придружиш, Tolox или Yunquera задължително , и за да завършим, Бадемови сладки Guaro и прясно козе сирене придружен от мед от някои от многото екологични мандри и кошери в Сиера де лас Ниевес, селска дестинация, която има всичко.
КЪДЕ ДА СПАМ В СИЕРА ДЕ ЛАС НИЙВЕС
Като цяло предлагането на хотели в Sierra de las Nieves не е много богато - изключение, както ще обясним по-долу, е Ronda. Единствените четири звезди там е Shanti Som (Monda), истински рай за благополучие, да. С три се открояват замъкът Монда, старо укрепление, превърнато в жилища, и Ел Балнеарио (Толокс), основан през 1867 г. и разположен в красива природна среда. Той е единственият в Испания, специализиран изключително в дихателната система благодарение на газовете във водите му.
El Refugio de El Juanar, също разположен в грандиозна кестенова горичка в Sierra de las Nieves (в Ojén), също се откроява със своя ресторант. В същата община има още един тризвезден хотел, Antigua Venta San Antonio, реставриран хан за дилижанси от 16-ти век, а в град Ojén намираме и La Posada del Ángel.
Sierra de las Nieves има някои други хотели с две и една звезда, както и хостели, въпреки че се откроява преди всичко с големия си брой селски къщи. В Ронда, както очаквахме, има десетки висококачествени хотели, като Catalonia Reina Victoria Welness&Spa и Parador de Ronda, и двата разположени в градския център, както и други, разположени сред природата, като например Настаняване за екотуризъм в La Donaira.